Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Chlebki do żurku

Trudność: Potrzebny czas 2h
Dorota

Dorota PISZE

“Tylko nie myślcie, że publikuję dla Was przepis na żurek – to nie na tematyka, dziś przepis na chlebki do żurku! Pozwólcie jednak, że na wstępie się pochwalę: na załączonej fotografii wszystko jest “swojskie”: jajka, biała kiełbaska (robiona, przez mamę – pychotka!), żurek przygotowany na własnym zakwasie oraz oczywiście chlebki do żurku wielkanocnego. Przepis jest banalny! Z kolei całe danie prezentuje się niezwykle okazale. Oczywiście, tylko mistrz świata potrafi zjeść cały chlebek razem z żurkiem, ale wydaje mi się, że raz w roku podać zupę w takiej “miseczce” warto! Nie martwcie się, nic się nie zmarnuje, Wasze kury, bądź kury sąsiadów chętnie w Wielkanoc skonsumują Wasze chlebki.”

chlebki_do_zurku
Składniki:

– 500 g mąki pszennej
– ½ szklanki otrębów pszennych
– 1 płaska łyżka soli
– 30 g świeżych drożdży
– 1 łyżeczka cukru
– ok. 300 ml letniej wody
– 1 jajko
– 1 łyżka mleka

Wykonanie:

Świeże drożdże rozkrusz, dodaj cukier i 2-3 łyżki letniej wody. Dokładnie wymieszaj. Do miski przesiej mąkę pszenną, sól, dodaj otręby i wymieszaj. Dodaj rozpuszczone drożdże i wyrabiaj ręcznie lub w maszynie z hakiem dodając stopniowo wodę wlewając najpierw 250 ml. Ciasto wyrabiaj do uzyskania gładkiego, jednolitego i gęstego ciasta. Jego konsystencja powinna być taka, aby można było swobodnie formować bochenki. W razie potrzeby dolej więcej wody. Ciasto odstaw do wyrośnięcia na 1h.

Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części i formuj kształtne bochenki. Przełóż chlebki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy posmaruj rozmąconym jajkiem z mlekiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut do wyrośnięcia.

Piecz w temperaturze 200 stopni przez ok. 25-30 minut. Studź na kratce. Zimnym bochenkom odetnij wierzch i wydrąż miąższ, tak aby powstała jadalna miseczka z pokrywką. Podawaj z gorącym żurkiem, smacznego!

 

chlebki_do_zurku

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


ZOBACZ TEŻ

18

Chleby Pieczywo

Bagietki

12 marca 2014

3

"Słodka Kuchnia Pszczółek" Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe

Bułeczki drożdżowe z orzechami

10 marca 2016

4

Chleby Pieczywo

Irish soda bread – Irlandzki chleb sodowy

19 listopada 2010