Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Bułka maślana – brioche

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Jedna z lepszych bułek maślanych, o ile nie najlepsza jaką do tej pory jadłam. Bardzo maślana, słodka. Jest tak dobra, że najlepiej smakowała mi bez żadnych dodatków z kubkiem kakao.”

brioche
Składniki:

– 20 g świeżych drożdży (7 g suchych drożdży instant)
– 100 ml ciepłego mleka
– 375 g mąki tortowej
– 50 g cukru pudru
– 1 łyżeczka soli morskiej
– 3 jajka + 1 roztrzepane jajko
– 175 g bardzo miękkiego masła

Wykonanie:

Drożdże pokrusz do kubka, dodaj ciepłe mleko, 1 łyżeczkę cukru pudru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10 minut do wyrośnięcia. Zmieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą, dodaj drożdże z mlekiem, zacznij miksować. Wbij 3 jajka i miksuj mieszadłem przez 5 minut (lub wyrabiać ręką – 8 minut). Dodaj miękkie masło i miksuj kolejne 5 minut (ręką – 10 minut). Ciasto przełóż do lekko wysmarowanej olejem plastikowej miski i wstaw do lodówki na całą noc. Formę 32 x 8 cm wysmarować olejem (można też użyć dwóch mniejszych keksówek). Ciasto pokrój nożem na 16 równych części, uformuj kuleczki i wkładaj je do formy. Pozostaw do wyrośnięcia na 3 godziny. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Wyrośnięte ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30 minut na złoty kolor (mniej więcej w połowie pieczenia, gdyby wierzch był już odpowiednio mocno zrumieniony, położyć na nim kawałek folii aluminiowej i piec dalej). Studź przez 10 minut w foremce, później wyjmij na metalową kratkę.

 

Źródło: Brioche

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Agnieszka pisze:
    Upiekłam dzisiaj rano i jest naprawdę pyszna. Wymaga troszkę zachodu i czasu, ale smak rekompensuje wysiłek. Polecam:)

  2. Anonymous pisze:
    brioszki… mniam 🙂 cudne! “podkradam” 🙂

    ——
    kuchniasentymentalna.wordpress.com

  3. Świetny blog i pyszne zdjęcia.
    Ja również prowadzą swój blog kulinarny. Ostatnio, dzięki tej stronie:
    http://zarabiaj-na-poradnikach.weebly.com/
    udało mi się wydać poradnik w postaci książki kucharskiej, z autorskimi przepisami. Zarabiam na swojej pasji. Jeśli byłabyś zainteresowana, zajrzyj koniecznie. Pozdrawiam serdecznie, Lucyna.

  4. zagotowana pisze:
    Na śniadanie idealna! 🙂

  5. Anonymous pisze:
    Wygdąda przepysznie…

  6. Moni pisze:
    Do zrobienia brioszek zabieram się już od dłuższego czasu ale wciąż czasu brak, Twoje wyglądają pysznie 🙂

  7. Czekać całą noc… Nie dam rady xd Ale wygląda przepięknie i przesmacznie.. Mniamm.


    myanimavilis.blogspot.com

  8. na.oko pisze:
    wyglada cudownie! zjadlabym chetnie na sniadanie… 🙂

  9. Andźka: Skuś się, nie pożałujesz 🙂 Pozdrawiamy !!

  10. Andźka pisze:
    No właśnie superlatywy słyszałam o brioszkach. Ja jednak nie mogę nigdy wytrzymać i od razu przechodzę do pieczenia…Może w wolne się skuszę? Ponoć warto! Twoje wyglądają pięknie.

  11. Justyna Bąk pisze:
    uwielbiam maślane pieczywo:)

  12. Aleksandra K pisze:
    pysznosci!

  13. mmm ślinka cieknie! Takie śniadanko to po prostu marzenie 🙂

  14. pieczone truskawki: hm… zobaczymy co da się zrobić 😛

  15. Poproszę do śniadania…codziennie 🙂