Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Bułeczki śniadaniowe

Trudność: Potrzebny czas 3h
Dorota

Dorota PISZE

Dawno nie było u nas bułeczek! Nadrabiam więc zaległości i na pierwszy rzut postawiłam na śniadaniową i słodką wersję. Ta wersja będzie doskonała dla Waszych dzieci. Są delikatnie słodkie, więc wystarczy posmarować je masłem i gotowe! Do tego kakao lub szklanka ciepłego mleka i Wasze pociechy będą w raju! Ja nie jestem zwolenniczką kupowania bułek w sklepie, zwłaszcza w supermarketach. Od paru osób pracujących w tego rodzaju sklepach słyszałam, że to jest dramat. Każda bułka głęboko mrożona, więc chyba nie chcecie tego jeść? Jeśli jeść coś z glutenem, to zróbcie to sami. Bułeczki najlepsze są w pierwszy dzień. Na drugi dzień są już twardsze, ale wystarczy na kilka sekund umieścić je w mikrofali i ponownie są miękkie.

 

Składniki:

Rozczyn:
– 10 g drożdży świeżych
– 50 ml letniego mleka
– 35 g mąki pszennej
– 15 g cukru
Ciasto właściwe:
– 340 mąki pszennej
– 1/3 łyżeczki soli
– 60 g cukru
– 15 g cukru z prawdziwą wanilią
– 120 ml mleka
– 1 jajko
– 30 g roztopionego i przestudzonego masła
Dodatkowo:
– 1-2 łyżki rozrobionego masła

 


Wykonanie:

Rozczyn:
Mleko podgrzej, aby było ciepłe, nie gorące. W miseczce umieść pokruszone drożdże, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej mleko i wsyp mąkę, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

 

Ciasto właściwe:
Mąkę przesiej do misy miksera. Dodaj sól, cukry, rozczyn, mleko oraz jajko. Wyrabiaj ręką przez 10 minut lub 5 – 7 minut za pomocą mieszadła a później haka miksera. Następnie dodawaj masło, cały czas wyrabiając rękami na gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne (staraj się nie dosypywać mąki, mimo, iż ciasto będzie kleić się do rąk. Najlepiej wyrabiać ciasto w mikserze z hakiem do ciasta drożdżowego. Z wyrobionego ciasta uformuj kulę, przełóż do oprószonej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, ok. 1,5 h.

 

Po tym czasie ciasto krótko wyrabiaj. Formuj nieduże bułeczki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką kuchenna i odstaw do podwojenia obojętności na 45 min. Przed samym pieczeniem posmaruj każdą bułeczkę roztopionym masłem.

 

Piecz w temperaturze 180ºC około 15 – 18 minut do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce. Smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


NAJNOWSZE POSTY

22 maja 2019

Ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym

Justyna PISZE

"Fani czekolady będą zachwyceni tym ciastem! Lekkie biszkopty, z kremem z białej czekolady i z [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2h
ZOBACZ PRZEPIS

0

16 maja 2019

Drożdżowe racuchy

Justyna PISZE

"Jak byliśmy dziećmi mama robiła je bardzo często w różnych wersjach. Z jabłkami, malinami, z [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 30 min
ZOBACZ PRZEPIS

6

11 maja 2019

Tartaletki z kremem budyniowym i groszkiem ptysiowym

Justyna i Dorota PISZE

"Tartaletki z groszkiem ptysiowym już jakiś czas temu podbiły nasze serca. Nie dość, że [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 3h
ZOBACZ PRZEPIS

0

9 maja 2019

Deser komunijny z musem rabarbarowym i kokosową galaretką

Justyna PISZE

"O ile z pomysłem na deser poszło mi szybko, to z pisaniem było już trochę gorzej. Zabierałam [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 3h + 12 h mrożenia deseru
ZOBACZ PRZEPIS

0

8 maja 2019

Krucha tarta z jabłkami i malinami

Justyna PISZE

"Zbliża się wielkimi krokami lato, a co za tym idzie? Owoce! Świeże maliny, porzeczki, jeżyny [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1,5h
Tags: jabłka, maliny
ZOBACZ PRZEPIS

0

1 maja 2019

Kopiec śliwkowo – jagodowy

Dorota PISZE

Obecnie przeprowadzam akcję "rozmrażanie" w moim domu, więc pojawiać będą się przepisy z [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1,5 h
ZOBACZ PRZEPIS

0


ZOBACZ TEŻ

0

Chleby Pieczywo

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

7 grudnia 2017

2

Bułki/Drożdżówki Pieczywo

Słodkie drożdżówki – Sweet rolls with raisins

14 listopada 2010

18

Chleby Pieczywo

Bagietki

12 marca 2014


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More