Bułeczki śniadaniowe

Trudność: Potrzebny czas 3h
Dorota

Dorota PISZE

Dawno nie było u nas bułeczek! Nadrabiam więc zaległości i na pierwszy rzut postawiłam na śniadaniową i słodką wersję. Ta wersja będzie doskonała dla Waszych dzieci. Są delikatnie słodkie, więc wystarczy posmarować je masłem i gotowe! Do tego kakao lub szklanka ciepłego mleka i Wasze pociechy będą w raju! Ja nie jestem zwolenniczką kupowania bułek w sklepie, zwłaszcza w supermarketach. Od paru osób pracujących w tego rodzaju sklepach słyszałam, że to jest dramat. Każda bułka głęboko mrożona, więc chyba nie chcecie tego jeść? Jeśli jeść coś z glutenem, to zróbcie to sami. Bułeczki najlepsze są w pierwszy dzień. Na drugi dzień są już twardsze, ale wystarczy na kilka sekund umieścić je w mikrofali i ponownie są miękkie.

 

Składniki:

Rozczyn:
– 10 g drożdży świeżych
– 50 ml letniego mleka
– 35 g mąki pszennej
– 15 g cukru
Ciasto właściwe:
– 340 mąki pszennej
– 1/3 łyżeczki soli
– 60 g cukru
– 15 g cukru z prawdziwą wanilią
– 120 ml mleka
– 1 jajko
– 30 g roztopionego i przestudzonego masła
Dodatkowo:
– 1-2 łyżki rozrobionego masła

 


Wykonanie:

Rozczyn:
Mleko podgrzej, aby było ciepłe, nie gorące. W miseczce umieść pokruszone drożdże, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej mleko i wsyp mąkę, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

 

Ciasto właściwe:
Mąkę przesiej do misy miksera. Dodaj sól, cukry, rozczyn, mleko oraz jajko. Wyrabiaj ręką przez 10 minut lub 5 – 7 minut za pomocą mieszadła a później haka miksera. Następnie dodawaj masło, cały czas wyrabiając rękami na gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne (staraj się nie dosypywać mąki, mimo, iż ciasto będzie kleić się do rąk. Najlepiej wyrabiać ciasto w mikserze z hakiem do ciasta drożdżowego. Z wyrobionego ciasta uformuj kulę, przełóż do oprószonej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, ok. 1,5 h.

 

Po tym czasie ciasto krótko wyrabiaj. Formuj nieduże bułeczki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką kuchenna i odstaw do podwojenia obojętności na 45 min. Przed samym pieczeniem posmaruj każdą bułeczkę roztopionym masłem.

 

Piecz w temperaturze 180ºC około 15 – 18 minut do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce. Smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


NAJNOWSZE POSTY

24 maja 2018

Mama na medal

Justyna i Dorota PISZE

Niebawem Dzień Matki! Szczerze powiedziawszy określenie "matka" według nas nie pasuje do naszej [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
Tags:
ZOBACZ PRZEPIS

0

16 maja 2018

Słodkie cannoli z kremem z owoców leśnych

Justyna PISZE

"Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2h
ZOBACZ PRZEPIS

0

14 maja 2018

Jakie desery zjeść na Sycylii? – moje TOP 3

Dorota PISZE

Choć od wakacji na Sycylii minęło już kilka miesięcy postanowiłam napisać Wam kilka słów o moim [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
Tags:
ZOBACZ PRZEPIS

0

13 maja 2018

Eton Mess

Dorota PISZE

Niektórzy z Was z pewnością nieraz robili deser z bitą śmietaną, owocami oraz bezami i nie [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 10 min
Tags: truskawki
ZOBACZ PRZEPIS

2

9 maja 2018

Beza idealna!

Dorota PISZE

Czas usystematyzować wiedzę! Dzisiaj tematem jest BEZA IDEALNA! Sama na niej poległam w szóstym [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
Tags: beza
ZOBACZ PRZEPIS

0

8 maja 2018

Ciastka z kremem z białej czekolady i malinami

Dorota PISZE

Cześć! Ten przepis powstał dzięki przepisowi na więcej
Trudność
Potrzebny czas 2 h
ZOBACZ PRZEPIS

0


ZOBACZ TEŻ

16

Chleby Pieczywo

Bagietki

12 marca 2014

11

Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe

Danisze z budyniem i porzeczkami

29 stycznia 2011

23

Bułki/Drożdżówki Pieczywo

Rogale maślane z makiem

30 lipca 2010


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.