Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Bułeczki śniadaniowe

Trudność: Potrzebny czas 3h
Dorota

Dorota PISZE

Dawno nie było u nas bułeczek! Nadrabiam więc zaległości i na pierwszy rzut postawiłam na śniadaniową i słodką wersję. Ta wersja będzie doskonała dla Waszych dzieci. Są delikatnie słodkie, więc wystarczy posmarować je masłem i gotowe! Do tego kakao lub szklanka ciepłego mleka i Wasze pociechy będą w raju! Ja nie jestem zwolenniczką kupowania bułek w sklepie, zwłaszcza w supermarketach. Od paru osób pracujących w tego rodzaju sklepach słyszałam, że to jest dramat. Każda bułka głęboko mrożona, więc chyba nie chcecie tego jeść? Jeśli jeść coś z glutenem, to zróbcie to sami. Bułeczki najlepsze są w pierwszy dzień. Na drugi dzień są już twardsze, ale wystarczy na kilka sekund umieścić je w mikrofali i ponownie są miękkie.

 

Składniki:

Rozczyn:
– 10 g drożdży świeżych
– 50 ml letniego mleka
– 35 g mąki pszennej
– 15 g cukru
Ciasto właściwe:
– 340 mąki pszennej
– 1/3 łyżeczki soli
– 60 g cukru
– 15 g cukru z prawdziwą wanilią
– 120 ml mleka
– 1 jajko
– 30 g roztopionego i przestudzonego masła
Dodatkowo:
– 1-2 łyżki rozrobionego masła

 


Wykonanie:

Rozczyn:
Mleko podgrzej, aby było ciepłe, nie gorące. W miseczce umieść pokruszone drożdże, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej mleko i wsyp mąkę, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

 

Ciasto właściwe:
Mąkę przesiej do misy miksera. Dodaj sól, cukry, rozczyn, mleko oraz jajko. Wyrabiaj ręką przez 10 minut lub 5 – 7 minut za pomocą mieszadła a później haka miksera. Następnie dodawaj masło, cały czas wyrabiając rękami na gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne (staraj się nie dosypywać mąki, mimo, iż ciasto będzie kleić się do rąk. Najlepiej wyrabiać ciasto w mikserze z hakiem do ciasta drożdżowego. Z wyrobionego ciasta uformuj kulę, przełóż do oprószonej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, ok. 1,5 h.

 

Po tym czasie ciasto krótko wyrabiaj. Formuj nieduże bułeczki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką kuchenna i odstaw do podwojenia obojętności na 45 min. Przed samym pieczeniem posmaruj każdą bułeczkę roztopionym masłem.

 

Piecz w temperaturze 180ºC około 15 – 18 minut do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce. Smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


NAJNOWSZE POSTY

21 czerwca 2019

Tort orzechowy

Dorota PISZE

Nie raz wspominałyśmy na kanałach social media o zeszycie z przepisami naszej babci, po który [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

0

20 czerwca 2019

Ciasto jogurtowe z malinami

Dorota PISZE

Ciasta ucierane z owocami to klasyka w lecie i jestem przekonana, że większość z Was chociaż [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
Tags: maliny
ZOBACZ PRZEPIS

0

14 czerwca 2019

Kruche rogaliki z serka waniliowego

Justyna PISZE

"Stare książki kucharskie, zapiski naszych babć, mam to prawdziwa skarbnica wiedzy. Od jakiegoś [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 30 min + 1h chłodzenia ciasta
Tags: dżem, powidła
ZOBACZ PRZEPIS

0

13 czerwca 2019

Rolada z galaretką i truskawkami

Justyna PISZE

"Upały nie odpuszczają, w takie upalne dni staram się unikać piekarnika. Nie mam ochoty na [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 20 min + schładzanie 3h
ZOBACZ PRZEPIS

3

5 czerwca 2019

Drożdżówki z rabarbarem

Dorota PISZE

Już zapomniałam, jak cudownie pachną drożdżówki z kruszonką! Odkąd mój mąż ograniczył spożycie [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2,5h
ZOBACZ PRZEPIS

0

5 czerwca 2019

Sernik na zimno z truskawkami

Justyna PISZE

"Czasem człowiek wymyśla "cuda na kiju" by zadowolić rodzinę wypiekami. Okazuje się jednak, że [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 30 min + 3 h schłodzenie
ZOBACZ PRZEPIS

2


ZOBACZ TEŻ

11

Chleby Pieczywo

Chleb wieloziarnisty

4 września 2010

0

Bułki/Drożdżówki Pieczywo

Chałka (bez jajek)

23 maja 2019

11

Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe

Danisze z budyniem i porzeczkami

29 stycznia 2011


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More