Bułeczki śniadaniowe

Trudność: Potrzebny czas 3h
Dorota

Dorota PISZE

Dawno nie było u nas bułeczek! Nadrabiam więc zaległości i na pierwszy rzut postawiłam na śniadaniową i słodką wersję. Ta wersja będzie doskonała dla Waszych dzieci. Są delikatnie słodkie, więc wystarczy posmarować je masłem i gotowe! Do tego kakao lub szklanka ciepłego mleka i Wasze pociechy będą w raju! Ja nie jestem zwolenniczką kupowania bułek w sklepie, zwłaszcza w supermarketach. Od paru osób pracujących w tego rodzaju sklepach słyszałam, że to jest dramat. Każda bułka głęboko mrożona, więc chyba nie chcecie tego jeść? Jeśli jeść coś z glutenem, to zróbcie to sami. Bułeczki najlepsze są w pierwszy dzień. Na drugi dzień są już twardsze, ale wystarczy na kilka sekund umieścić je w mikrofali i ponownie są miękkie.

 

Składniki:

Rozczyn:
– 10 g drożdży świeżych
– 50 ml letniego mleka
– 35 g mąki pszennej
– 15 g cukru
Ciasto właściwe:
– 340 mąki pszennej
– 1/3 łyżeczki soli
– 60 g cukru
– 15 g cukru z prawdziwą wanilią
– 120 ml mleka
– 1 jajko
– 30 g roztopionego i przestudzonego masła
Dodatkowo:
– 1-2 łyżki rozrobionego masła

 


Wykonanie:

Rozczyn:
Mleko podgrzej, aby było ciepłe, nie gorące. W miseczce umieść pokruszone drożdże, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej mleko i wsyp mąkę, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

 

Ciasto właściwe:
Mąkę przesiej do misy miksera. Dodaj sól, cukry, rozczyn, mleko oraz jajko. Wyrabiaj ręką przez 10 minut lub 5 – 7 minut za pomocą mieszadła a później haka miksera. Następnie dodawaj masło, cały czas wyrabiając rękami na gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne (staraj się nie dosypywać mąki, mimo, iż ciasto będzie kleić się do rąk. Najlepiej wyrabiać ciasto w mikserze z hakiem do ciasta drożdżowego. Z wyrobionego ciasta uformuj kulę, przełóż do oprószonej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, ok. 1,5 h.

 

Po tym czasie ciasto krótko wyrabiaj. Formuj nieduże bułeczki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką kuchenna i odstaw do podwojenia obojętności na 45 min. Przed samym pieczeniem posmaruj każdą bułeczkę roztopionym masłem.

 

Piecz w temperaturze 180ºC około 15 – 18 minut do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce. Smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


NAJNOWSZE POSTY

9 sierpnia 2018

Ciasto migdałowe z batonikami Daim (Daim Cake)

Justyna PISZE

"Zawsze kiedy jadę na zakupy do Ikei nie mogę się oprzeć migdałowemu ciastu z batonikami Daim. [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2h
ZOBACZ PRZEPIS

0

7 sierpnia 2018

Jagodowy tort z lustrzaną glazurą

Dorota PISZE

Torty z lustrzaną glazurą to dla mnie TOP 1! Nie dlatego, że są piękne, ale dlatego, że są [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1,5 h + czas na mrożenie
ZOBACZ PRZEPIS

8

26 czerwca 2018

Słodki stół dla dzieci

Justyna i Dorota PISZE

Dorota: Obecnie bardzo dużą popularnością cieszą się "słodkie stoły". Coraz częściej spotykam [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1 h
ZOBACZ PRZEPIS

0

18 czerwca 2018

Porzeczkowiec z kremem bananowym i żelką

Justyna PISZE

"Internet to kopalnia pomysłów na słodkie wypieki. Kiedyś zdecydowanie trudniej było znaleźć [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 3h
ZOBACZ PRZEPIS

6

13 czerwca 2018

Ciasto kruche z truskawkami

Justyna PISZE

"Czasami mam ochotę na szybkie ciasto, z którym nie ma wiele pracy no i nie muszę kupować [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 45 min.
ZOBACZ PRZEPIS

2

5 czerwca 2018

Jak zrobić kolorowe bezy?

Justyna i Dorota PISZE

Dziś o bezie! Jednak nie o tym jak przygotować bezę idealną (możecie o tym przeczytać więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

1


ZOBACZ TEŻ

5

Chleby Pieczywo

Chlebki pita – przepis idealny

28 czerwca 2010

0

Chleby Pieczywo

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

7 grudnia 2017

6

Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe Pieczywo

Drożdżówki z kajmakiem

20 marca 2015


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.