Bułeczki śniadaniowe

Trudność: Potrzebny czas 3h
Dorota

Dorota PISZE

Dawno nie było u nas bułeczek! Nadrabiam więc zaległości i na pierwszy rzut postawiłam na śniadaniową i słodką wersję. Ta wersja będzie doskonała dla Waszych dzieci. Są delikatnie słodkie, więc wystarczy posmarować je masłem i gotowe! Do tego kakao lub szklanka ciepłego mleka i Wasze pociechy będą w raju! Ja nie jestem zwolenniczką kupowania bułek w sklepie, zwłaszcza w supermarketach. Od paru osób pracujących w tego rodzaju sklepach słyszałam, że to jest dramat. Każda bułka głęboko mrożona, więc chyba nie chcecie tego jeść? Jeśli jeść coś z glutenem, to zróbcie to sami. Bułeczki najlepsze są w pierwszy dzień. Na drugi dzień są już twardsze, ale wystarczy na kilka sekund umieścić je w mikrofali i ponownie są miękkie.

 

Składniki:

Rozczyn:
– 10 g drożdży świeżych
– 50 ml letniego mleka
– 35 g mąki pszennej
– 15 g cukru
Ciasto właściwe:
– 340 mąki pszennej
– 1/3 łyżeczki soli
– 60 g cukru
– 15 g cukru z prawdziwą wanilią
– 120 ml mleka
– 1 jajko
– 30 g roztopionego i przestudzonego masła
Dodatkowo:
– 1-2 łyżki rozrobionego masła

 


Wykonanie:

Rozczyn:
Mleko podgrzej, aby było ciepłe, nie gorące. W miseczce umieść pokruszone drożdże, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej mleko i wsyp mąkę, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

 

Ciasto właściwe:
Mąkę przesiej do misy miksera. Dodaj sól, cukry, rozczyn, mleko oraz jajko. Wyrabiaj ręką przez 10 minut lub 5 – 7 minut za pomocą mieszadła a później haka miksera. Następnie dodawaj masło, cały czas wyrabiając rękami na gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne (staraj się nie dosypywać mąki, mimo, iż ciasto będzie kleić się do rąk. Najlepiej wyrabiać ciasto w mikserze z hakiem do ciasta drożdżowego. Z wyrobionego ciasta uformuj kulę, przełóż do oprószonej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, ok. 1,5 h.

 

Po tym czasie ciasto krótko wyrabiaj. Formuj nieduże bułeczki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką kuchenna i odstaw do podwojenia obojętności na 45 min. Przed samym pieczeniem posmaruj każdą bułeczkę roztopionym masłem.

 

Piecz w temperaturze 180ºC około 15 – 18 minut do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce. Smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


NAJNOWSZE POSTY

22 lutego 2018

Muffiny flamingi (Flamingo cupcakes)

Justyna PISZE

"Latem 2017 flamingi zawładnęły modą! Flamingi to motyw, który rządził na ubraniach i [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 3h
ZOBACZ PRZEPIS

0

20 lutego 2018

Szybkie ciasto bananowe

Justyna PISZE

"Szybkie ciasto bananowe, przygotowane z podstawowych składników z dodatkiem orzechów włoskich! [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1h
ZOBACZ PRZEPIS

2

16 lutego 2018

Tort tiramisu

Justyna i Dorota PISZE

"Tydzień temu urządziłyśmy sobie z Dorotą wspólne pieczenie, jak za starych dobrych czasów. [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2h
ZOBACZ PRZEPIS

0

16 lutego 2018

Żelatyna – jak stosować?

Dorota PISZE

Żelatyna ma wielu przeciwników, jak również zwolenników. Dzieje się tak, gdyż jest pochodzenia [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
Tags: agar, żelatyna
ZOBACZ PRZEPIS

2

12 lutego 2018

Kruche ciasteczka walentynkowe (Watercolor cookies)

Justyna PISZE

"Ciasteczka malowane akwarelą zawładnęły zagranicznymi stronami. Swoją drogą prezentują się [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 4h
Tags: kruche, lukier
ZOBACZ PRZEPIS

2

11 lutego 2018

Tort walentynkowy mirror glaze z żelką wiśniową

Dorota PISZE

Dzisiaj mam dla Was coś EKSTRA! Przypuszczam, że część z Was widząc ten przepis od razu się [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2 h
ZOBACZ PRZEPIS

4


ZOBACZ TEŻ

1

Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe Pieczywo

Drożdżowe serca z truskawkami i kruszonką

11 lutego 2016

9

Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe Pieczywo

Bułeczki drożdżowe z konfiturą z owoców dzikiej róży

21 października 2013

53

Chleby Pieczywo

100% żytni chleb na zakwasie

8 sierpnia 2013


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.