Na Waszą prośbę wrzucamy przepis na babkę kokosową, którą piekłyśmy ostatnio na żywo na Facebooku. Jest nam niezmiernie miło, że tak miło przyjęliście nas w swoich domach i chcecie również do nas dołączyć i razem z nami piec! Takich relacji na pewno będzie więcej! Jeśli jeszcze nas nie obserwujecie to zachęcamy!

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Bułeczki drożdżowe z orzechami

Trudność: Potrzebny czas 2h
Dorota

Dorota PISZE

Bułeczki drożdżowe z orzechami, które mam dzisiaj dla Was widziałam po raz pierwszy na jednym ze zdjęć na pinterest i mogę powiedzieć, że zakochałam się w nich od pierwszego wejrzenia. Były takie piękne, że musiałam je upiec na bloga. Nie wiem jednak z jakim nadzieniem były, ale podejrzewam, że z kardamonowym. Coś w stylu szwedzkich bułeczek: Kardemummabullar. Nie za bardzo przepadam za kardamonem, ale za to uwielbiam połączenie cynamonu oraz orzechów włoskich i takie nadzienie przygotowałam dla mojej wersji szwedzkich bułeczek. Wyglądają, jakby ich przygotowanie było naprawdę skomplikowane, ale wcale tak nie jest. Według mnie są banalne, smaczne, po prostu idealne!

Jeśli chcecie zobaczyć jak przygotowujemy je z Justyną w programie “Słodka Kuchnia Pszczółek” na TVP Katowice zapraszam na kanał YouTube programu: KLIK

 

buleczki_z_orzechami
Składniki:

Ciasto drożdżowe:
– 500 g mąki pszennej
– 80 g drobnego cukru
– płaska łyżeczka soli
– 250 ml mleka
– 50 ml oleju
– 15 g świeżych drożdży
–2 jajka
Nadzienie:
– 100 g mielonych orzechów włoskich
– 1 łyżeczka cynamonu
– 50 g drobnego brązowego cukru
– 80 ml mleka
– 50 g roztopionego masła
Dodatkowo:
– 1 jajko
– 1 łyżka mleka
– posypka (opcjonalnie) lub kruszonka
Kruszonka:
50 g mąki pszennej
– 25 g masła
– 30 g cukru

Wykonanie:

Rozczyn*: w małym garnuszku/miseczce umieść drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i rozetrzyj do rozpuszczenia. Dodaj 1/4 szklanki letniego mleka, 3 łyżki mąki i wymieszaj, aby nie było grudek. Rozczyn przykryj ściereczką i odstaw na 15-20 minut.
Ciasto: Mąkę wymieszaj z solą i cukrem, przesiej do misy miksera/stolnicę. W osobnym naczyniu wymieszaj składniki mokre: jajko, masło oraz pozostałe mleko. Do przesianej mąki dodaj wyrośnięty rozczyn i wyrabiaj końcówką do ciasta drożdżowego stopniowo dodając masę z jajka, mleka i masła. Całość można wyrabiać ręcznie. Gotowe, gładkie ciasto przełóż do oprószonej mąką misy, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1h.
Do miski przesyp zmielone orzechy, dodaj cynamon, cukier i wymieszaj. Całość sparz gorącym mlekiem i wymieszaj. Dodaj roztopione, gorące masło i ponownie wymieszaj. Odstaw do wystygnięcia.

Kruszonka: na małym ogniu na patelni roztop masło, dodaj cukier, a po chwili przesianą mąkę. Odstaw z palnika i wymieszaj drewnianą łyżką, ostudź.

Formowanie bułeczek:
Ciasto podziel na dwie równe części. Każdą rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 25 x 45 cm. Na powierzchni ciasta rozsmaruj połowę nadzienia orzechowego i złóż 1/3 części dłuższego boku ciasta do środka (jak na rysunku). Drugą część ciasta złóż również do środka lekko dociskając. Obróć ciasto dłuższym bokiem do siebie i podziel na połowę. Każdą połowę podziel na 2cm paski. Każdy pasek podziel na połowę nie docinając do końca (patrz rysunek). Powstałe końcówki ciasta zawiń w spiralę i kolejno w okrągłą bułeczkę. Tak samo postąp z resztą ciasta.
Bułeczki odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. Przed wstawieniem do piekarnika posmaruj rozmąconym jajkiem z mlekiem i posyp posypką/kruszonką. Piecz w temperaturze 190 stopni 15-20 minut na złoty kolor. Smacznego!

 

* składniki na rozczyn odejmujemy z przepisu na ciasto drożdżowe

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Aneta pisze:
    Też będę robić na święta 🙂 Ile sztuk wychodzi z przepisu?

  2. Ela pisze:
    Oj, chyba dzisiaj je zrobię 😀 Pamiętam, że moja mama kiedyś robiła podobną roladę 😉


NAJNOWSZE POSTY

14 marca 2019

Makaroniki z kremem jagodowym

Justyna PISZE

"Te kapryśne, migdałowo-bezowe cudeńka potrafią nieźle namieszać w kuchni. Bywają kapryśne i [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

3

13 marca 2019

Kruche rogaliki migdałowe

Dorota PISZE

Dawno nie było u ciasteczek, więc pomyślałam, że kruche rogaliki maślane przypadną Wam do [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 45 min.
Tags: migdały
ZOBACZ PRZEPIS

6

12 marca 2019

Ptysie z kruszonką z mango i kremem kokosowym

Justyna PISZE

"Odkąd odkryłam jakie możliwości smakowe i cukiernicze daje ciasto parzone to jestem w nim [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

2

6 marca 2019

Odwrócone ciasto z czerwonymi pomarańczami

Dorota PISZE

Dawno tworzenie wpisu nie sprawiło mi tyle frajdy. Przepis banalny, ale prezentacja, stylizacja [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1 h
ZOBACZ PRZEPIS

0

1 marca 2019

Ciasto brzoskwiniowe z malinami

Justyna PISZE

"Tydzień temu tata miał urodziny, miałam robić tort, ale z braku czasu stwierdziłam, że ciasto [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2-3h
Tags: biszkopt
ZOBACZ PRZEPIS

0

28 lutego 2019

Babka kokosowa z lukrem hibiskusowym

Dorota PISZE

Na Waszą prośbę wrzucam przepis na babkę kokosową, którą piekłyśmy ostatnio na żywo w relacji [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1h
ZOBACZ PRZEPIS

9


ZOBACZ TEŻ

4

Ciasta drożdżowe Ciasta kruche Ciastka

Rogaliki krucho – drożdżowe z marmoladą, pycha!

20 grudnia 2013

8

Ciasta Ciasta drożdżowe Z owocami

“Przedwojenne” ciasto drożdżowe

2 lipca 2013

7

Bułki/Drożdżówki Pieczywo

Bułeczki z sezamem – miękkie i puszyste

7 lutego 2011


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More