Na Waszą prośbę wrzucamy przepis na babkę kokosową, którą piekłyśmy ostatnio na żywo na Facebooku. Jest nam niezmiernie miło, że tak miło przyjęliście nas w swoich domach i chcecie również do nas dołączyć i razem z nami piec! Takich relacji na pewno będzie więcej! Jeśli jeszcze nas nie obserwujecie to zachęcamy!

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Bułeczki drożdżowe z czarną porzeczką

Trudność: Potrzebny czas 1,5 h
Dorota

Dorota PISZE

Nie wiem jak u Was wygląda sytuacja z owocami, ale ja jestem załamana. W tym roku nie było truskawek na działce, malin jest bardzo mało, a porzeczek jak na lekarstwo. Warunki pogodowe nie są sprzyjające, a ja zamiast czuć lato w domu czuję powiew wiosny a czasami mam wrażenie jakby była jesień. Jestem typowym “zmarzluchem” i nawet zmiana kilku stopni powoduje, że ubieram skarpety i długie spodnie.
Mam nadzieję, że jeszcze maliny się “pozbierają” i będzie z czego upiec pyszne ciasto. Chyba zacznę z nimi rozmawiać… Tymczasem zapraszam do skorzystania z przepisu na pyszne bułeczki drożdżowe z czarną porzeczką – za owoce dziękuję mojemu teściowi.”

buleczki-drozdzowe-z-czarna-porzeczka

 

Składniki:

na ok. 14 bułeczek
Rozczyn:
– 
25 g drożdży świeżych
– 100 ml letniego mleka
– 70 g mąki pszennej
– 1 łyżka cukru
Ciasto właściwe:
– 300 g mąki pszennej
– 60 g cukru
– szczypta soli
– 3 jajka
– 150 g miękkiego masła
Kisiel z czarnej porzeczki:
– 350 g czarnej porzeczki
– 200 g cukru
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej (płaskie)
– 2 łyżki wody
Dodatkowo:
– 1 rozmącone jajko

 

Wykonanie:

Rozczyn
Mleko podgrzej, aby było ciepłe, nie gorące.  W miseczce umieść pokruszone drożdże, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej mleko i wsyp mąkę, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

 

Ciasto właściwe
Mąkę przesiej do misy miksera. Dodaj szczyptę soli, cukier, rozczyn, oraz jajka.  Wyrabiaj ręką przez 10 minut lub 5 – 7 minut za pomocą mieszadła a później haka miksera. Następnie dodawaj miękkie masło, cały czas wyrabiając rękami (10 minut) lub miksując (5 – 7 minut). Na koniec otrzymasz gładkie i elastyczne ciasto, które będzie odchodziło od ręki i boków miski. Ciasto przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 h).

 

Kisiel z czarnej porzeczki:
W małym garnuszku wymieszaj owoce z cukrem. Postaw na palniku o średniej mocy i podgrzewaj do rozpuszczenia się cukru (owoce puszczą sporo soku). Dodaj sok z cytryny oraz wodę wymieszaną z mąką, dobrze wymieszaj i gotuj ok. 1 minutę cały czas mieszając. Zdejmij z palnika i odstaw do całkowitego wystudzenia. Kisiel ma być gęsty, ale tak aby można było go po wystudzeniu rozsmarować na cieście.

 

Ciasto rozwałkuj na stolnicy na grubość ok 0,5 cm na kształt prostokąta o wymiarach ok. 30×50 cm. Posmaruj ciasto kisielem z owoców ok. 2 cm wolnego miejsca przy zewnętrznym brzegu (dzięki temu zwinięty rulon będzie można łatwiej skleić). Zwiń w rulon wzdłuż dłuższego boku. Krój na plastry o grubości ok. 2-3 cm i układaj w formie wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach między bułeczkami – ok 3 cm. Odstaw na ok. 25 minut do ponownego wyrośnięcia. Posmaruj każdą bułeczkę jajkiem przy pomocy pędzelka. Piecz w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut.
Smacznego!

 

Bułeczki od spodu są mokre, a to za sprawą kisielu  z owoców. Dlatego ważne, aby jego konsystencja przy smarowaniu nie była za rzadka. Bułeczki wyjmuj z formy dopiero po wystudzeniu, dzięki temu kisiel się ustabilizuje.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Super przepis! Z pewnością wypróbujemy!

  2. werka pisze:
    z owocami bardzo kiepsko zawsze mielismy zamrażarce pelno po brzegi owocow na zime a teraz tylko 3 male woreczki☹


NAJNOWSZE POSTY

14 marca 2019

Makaroniki z kremem jagodowym

Justyna PISZE

"Te kapryśne, migdałowo-bezowe cudeńka potrafią nieźle namieszać w kuchni. Bywają kapryśne i [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

3

13 marca 2019

Kruche rogaliki migdałowe

Dorota PISZE

Dawno nie było u ciasteczek, więc pomyślałam, że kruche rogaliki maślane przypadną Wam do [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 45 min.
Tags: migdały
ZOBACZ PRZEPIS

6

12 marca 2019

Ptysie z kruszonką z mango i kremem kokosowym

Justyna PISZE

"Odkąd odkryłam jakie możliwości smakowe i cukiernicze daje ciasto parzone to jestem w nim [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

2

6 marca 2019

Odwrócone ciasto z czerwonymi pomarańczami

Dorota PISZE

Dawno tworzenie wpisu nie sprawiło mi tyle frajdy. Przepis banalny, ale prezentacja, stylizacja [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1 h
ZOBACZ PRZEPIS

0

1 marca 2019

Ciasto brzoskwiniowe z malinami

Justyna PISZE

"Tydzień temu tata miał urodziny, miałam robić tort, ale z braku czasu stwierdziłam, że ciasto [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2-3h
Tags: biszkopt
ZOBACZ PRZEPIS

0

28 lutego 2019

Babka kokosowa z lukrem hibiskusowym

Dorota PISZE

Na Waszą prośbę wrzucam przepis na babkę kokosową, którą piekłyśmy ostatnio na żywo w relacji [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1h
ZOBACZ PRZEPIS

9


ZOBACZ TEŻ

4

Serniki Serniki na zimno

Sernik z białą czekoladą i Malteserami

13 lutego 2019

2

Bez pieczenia Serniki na zimno

Ciasto na zimno z Oreo

4 lipca 2017

3

Serniki na zimno

Bułeczki drożdżowe z czarną porzeczką

8 lipca 2017


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More