Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Buchty z powidłami

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna

Justyna PISZE

“Dziś rano w telewizji mowa była o rogalikach Świętomarcińskich. Niestety brakło kilku produktów, aby upiec na dzisiejsze święto rogale. W naszej domowej spiżarni mamy bardzo dużo powideł śliwkowych. Więc postanowiłam zrobić buchty.
Maślane, mięciutkie, delikatnie słodkie takie są właśnie buchty z powidłami. Zasmakują nawet najbardziej wymagającym osobą. Najgorsze jest to, że zbyt szybko znikają.”

 buchty

Składniki:

– 3 żółtka
– 40 gram cukru
– 250 g mąki
– 20 g drożdży świeżych
– 1/2 łyżeczki soli
– skórka cytrynowa
– 1/2 szklanki mleka (ok. 125 ml)
– 50 g masła, roztopionego i ostudzonego
– 120 g powideł śliwkowych

Wykonanie:

Żółtka utrzyj z cukrem na kogel-mogel. Dodaj lekko podgrzane mleko, wyrośnięte drożdże, skórkę cytrynową i sól, a następnie mąkę. Zagnieć gładkie ciasto. Na końcu dodaj masło. Dokładnie wyrabiaj. Przełóż do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia (u mnie trwało to ok. 2 h).
Gdy ciasto wyrośnie, odrywaj kawałki o wadze ok. 40 g – ręce maczaj w tłuszczu (ja polałam ręce zimną wodą), bo ciasto jest raczej klejące, ale nie należy dosypywać mąki. Formuj bułeczki, do każdej wkładając do środka czubatą łyżeczkę powideł. Bułeczki układaj w wysmarowanej masłem formie (ok. 21/21cm) tak, by się lekko stykały. Odstaw do wyrośnięcia na ok. 1h. Piekarnik nagrzej do temp. 180 st C. Wyrośnięte buchty posmaruj białkiem i wstaw do pieca na mniej więcej 20-30 minut – należy sprawdzać drewnianym patyczkiem, czy ciasto w środku nie jest surowe. Po upieczeniu lekko wystudź i ‚pocukruj’.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. dorota pisze:
    Pyszne ciasto drozdzowe , jest to moj ulubiony przepis

  2. Anonimowy: Ja zawsze robię tak: drożdże rozrabiam z łyżeczką cukru, z łyżką mąki i 1-2 łyżkami mleka. Odstawiam na kilka minut, aż drożdże podrosną i pojawią się takie pęcherzyki 🙂

  3. Anonymous pisze:
    mam pytanie odnośnie momentu dodania wyrośnietych drożdży? czyli najpierw wymieszać je z mlekiem??

  4. Anonimowy: Dziękujemy za tak miły komentarz 🙂

  5. Anonymous pisze:
    Piekłam je dzisiaj i….brak słów,wyszły rewelacyjne!!!Jutro też zrobię i pojutrze i…dziękuje za przepis :-*

  6. Arvén pisze:
    Buchty są wspaniałe…godna namiastka rogali 😉

  7. Karmel-itka. pisze:
    idealne na śniadanie ;]
    najlesze prosto z pieca. gorące i parujące.

    http://www.slodkakarmel-itka.blogspot.com
    http://www.karmel-itka.blogspot.com

  8. Lovelykate pisze:
    Pycha! Ciepłe to już w ogóle niebo w gębie 🙂

  9. Maggie pisze:
    Ech, zjadlabym taka, najlepiej jeszcze ciepla…

  10. Asiek pisze:
    Cudnie wyglądają!
    Narobiłaś mi ochoty na nie:)
    Pozdrawiam!

  11. Monisia pisze:
    Ależ mam teraz ochotę na taką domową buchtę;))


ZOBACZ TEŻ

2

Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe Pieczywo

Drożdżówki z jabłkami i śliwkami

22 października 2014

10

Bułki/Drożdżówki Ciasta Ciasta drożdżowe

Jagodzianki

7 sierpnia 2010

13

Ciasta drożdżowe Wytrawne

Pizza orkiszowa z serowym bokiem i szpinakiem

30 września 2012