Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Brytyjskie rurki z bitą śmietaną

Trudność: Potrzebny czas 30 min
Justyna

Justyna PISZE

“W środę razem z mamą oglądałam brytyjską wersję programu “Great British Bake Of”. Zaciekawił nas  przepis na rurki z bitą śmietaną. W pierwszej chwili myślałyśmy, że będą z normalnego ciasta – takie po polsku. Jednak bardzo nas zaskoczyli. Ciasto na rurki zrobione jest z dużej ilości cukru, a pod wpływem pieczenia powstają wgłębienia. Rurki nadziewa się bitą śmietaną, ale bez cukru. Dobrze upieczone rurki według jurorów programu powinny być kruche i w czasie łamania musi być odgłos pęknięcia. Moja pierwsza partia rurek troszkę się “przypaliła”, dlatego pilnujcie je w trakcie pieczenia. Druga blaszka rurek była już idealna. Smak rurek można porównać do cukierków Werther’s Original (mój smak z dzieciństwa). Brytyjskie rurki nie są zbyt łatwe w przygotowaniu, ale warto spróbować chociażby dla tego smaku i wyglądu.”

brytyjskie rurki
Składniki:

– 50g masła
– 55g brązowego cukru
– 55g golden syrup
– 50g mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki soku z cytryny
– 1 szklanka śmietany 30%

Wykonanie:

Przygotuj dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Masło, cukier i syrop roztop w garnuszku tak, aby powstał karmel (kryształki cukru muszą się dokładnie rozpuścić). Podgrzewaj cały czas mieszając ok. 10-15 minut. Kiedy karmel będzie już gotowy, zdejmij z ognia i po 2 minutach dodaj przesianą mąkę i sok z cytryny. Całość wymieszaj i od razu wykładaj łyżeczką „kupki” masy karmelowej na blaszkę zachowując większe odstępy między nimi (w piekarniku się rozleją). Piecz 10-15 minut. Należy pilnować, aby się nam nie przypaliły, bo wtedy rurki będą gorzkie. W trakcie pieczenia, w masie zaczną tworzyć się bąbelki. Po wyjęciu odczekaj minutkę i zawiń upieczone rurki na drewnianą łyżkę, bąbelkami do góry. Musimy działać szybko, masa po pewnym czasie twardnieje i wtedy już nie zwiniemy jej w rurkę. Gotowe rurki nadziewaj dobrze ubitą śmietaną bez cukru, ponieważ rurki są same w sobie słodkie.

 

Jeśli w czasie wykładania masy na blaszkę, będzie ona twardnieć podgrzej ją w garnku na małym ogniu

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. ugotujmyto.pl pisze:
    Wyglądają obłędnie :)!

  2. Natalia pisze:
    wyglądają pysznie , mam zamiar je zrobić .;)

    • admin pisze:
      Są pyszne !! Ale nie takie łatwe do zrobienia 😛 Trzeba pilnować, bo szybko się przypalają 🙂

  3. Monia pisze:
    Wyglądają niesamowicie! Bardzo ciekawy przepis 🙂

  4. gin pisze:
    Bardzo ciekawe – zupełnie inne niż nasze 🙂

  5. Uwielbiam rurki z bitą śmietaną!

  6. MAMA AUTOREK BLOGA:) pisze:
    Na drugi dzień rurki rozpływają się w ustach i zostaje delikatny smak cukierków “wertelsów” i kryształki na języku:) Śmietana bez cukru idelnie komponuje się ze słodkimi rurkami. Uczeń przerósł mistrza!:)

  7. Andźka pisze:
    Prezentują się świetnie! To musi być pychota!

  8. A obiecywałam sobie… nie wchodzić na blogi kulinarne po godzinie 20!!!
    Bo nachodzi wielka ochota na słodkości 😉
    Ciekawy przepis, mam ochotę wypróbować.

  9. bielinka pisze:
    Wyglądają zdecydowanie niecodziennie 🙂 Zaintrygowały mnie 😉

  10. Patyska pisze:
    Totalny odjazd… 🙂

  11. Justyna Bąk pisze:
    fantastyczne! świetny pomysł i wygląda rewelacyjnie, to takie urozmaicenie naszych zwykłych rurek z kremem:)

  12. shinju pisze:
    Wyglądają przepysznie 🙂

  13. nashelly pisze:
    Ojej, cóż za dziwaczny przepis – ale świetny! Uwielbiam karmel, muszę je wypróbować! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

  14. Hania-Kasia pisze:
    Bardzo apetyczne.

  15. Chocoholiczka pisze:
    Ale piękne 🙂

  16. Bernadeta pisze:
    joj ale cudowne. chce jedna!

  17. agateq pisze:
    Są cudowne, wspaniałe! Ten kolor, one muszą być pysznie słodkie…. Ech ten tłusty czwartek, niech już będzie teraz, zaraz, tu! 😀


ZOBACZ TEŻ

8

Ciastka

Włoskie ciasteczka z mąką kukurydzianą

22 czerwca 2011

8

Ciastka Dietetyczne

Ciasteczka owsiane z porzeczkami

20 sierpnia 2011

18

Desery

Pineapple curd (ananasowy curd)

29 marca 2013