Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Babka z sokiem marchewkowym

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Dorota

Dorota PISZE

“Nie nazwałabym tej babki babką marchewkową, bo w rzeczywistości smak tego warzywa nie jest wyczuwalny. Jednakże dodatek świeżego soku z marchwi sprawia, że babka ma fantastyczny kolor. Początkowo sceptycznie podchodziłam do tego przepisu, gdyż nie jestem zwolenniczką ciast na maśle. Wolę te z dodatkiem oleju. Z doświadczenia wiem, że maślane babki pierwszego dnia są bardzo smaczne i miękkie, lecz kolejnego są suche – dla mnie osobiście już niejadalne. Babkę z sokiem marchewkowym postanowiłam przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. To było idealnie posunięcie, bo dzięki temu przez 4 kolejne dni była miękka, wręcz rewelacyjna! Wiem, że to żadne odkrycie z mojej strony. Jednak moje dotychczasowe, leniwe i olewając podejście co do sposobu przechowywania ciasta, zwykle kończyło się tak, że pozostałości niezjedzonej babki lądowały w piekarniku lub w koszu na kaloryferze i były suszone. Docelowo służyły jako jedzenie dla kur mojego dziadka. Obciach nie z tej ziemi… Także Kochani zmykajcie do kuchni! Babki nie wyobrażam sobie bez dodatku rodzynek, więc nie pomijajcie ich w przepisie.

babka marchewkowa
Składniki:

– 125 ml soku ze świeżej marchewki (sok z 4-5 marchewek)
– sok z połowy średniej cytryny
– pół szklanki jogurtu naturalnego
– 4 jaja
– 340 g mąki pszennej (tortowej)
– 140 g mąki ziemniaczanej
– 170 g drobnego cukru do wypieków
– 125 g masła
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 200 g rodzynek

Wykonanie:

Składniki na babkę powinny być w temperaturze pokojowej. Dwie średniej wielkości formy na babkę posmaruj masłem i posyp bułą tartą.
Oddziel białka od żółtek i ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. W osobnej misce umieść masło z cukrem i utrzyj na gładką, kremową masę. Wlewaj stopniowo jogurt i żółtka cały czas miksując. Pod koniec dodaj sok z marchewki, wyciśnięty sok z cytryny i zmiksuj do połączenia. Do masy przesiej suche składniki (mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia), dodaj rodzynki zalane wcześniej wrzątkiem. Całość wymieszaj szpatułką. Dodawaj w 3 partiach ubitą pianę z białek, za każdym razem krótko mieszając. Masę przelej do 3/4 wysokości przygotowanych foremek. Piecz w temperaturze 175 stopni ok. 45-50 z funkcją góra-dół, bez termoobiegu. Babki studź na kratce. Wyjmuj z form, kiedy będą wystudzone.
Ciasto można udekorować lukrem: 3/4 szklanki cukru pudru rozetrzyj z 2 łyżkami soku z cytryny.

 

babka_z_sokiem_marchewkowym

 

Inspiracja: Babka marchewkowa

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Gosiek pisze:
    Babka wygląda zachęcająco:)na pewno jest smaczna muszę spróbować!ale się uśmiałam jak napisałaś że przechowałaś babkę 4 dni to gdzieś Ty ją schowała?czyżbym nie wiedziała o nowej ukrytej spiżarce?pozdrawiam:)

    • Haha, u nas ciężko coś przechować, ale z racji, że proporcje są na 2 babki to udało mi się przetrzymać drugie ciacho dłużej 🙂


ZOBACZ TEŻ

5

Babki i keksy Ciasta

Babka kokosowo-migdałowa

17 marca 2015

0

Babki i keksy

Odwrócone ciasto z czerwonymi pomarańczami

6 marca 2019

9

Babki i keksy Ciasta ucierane

Babka kokosowa z lukrem hibiskusowym

28 lutego 2019