Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Babka pomarańczowa z czekoladą mleczną

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Ostatnio pieczony murzynek zachęcił mnie do przygotowania, po raz kolejny, ciasta babkowego. Spojrzałam na misę z owocami w salonie i od razu wiedziałam, co będzie “motywem przewodnim” wypieku – pomarańcze i mleczna czekolada. Babka pomarańczowa jest łatwa w przygotwaniu, a jej zapach jest cudowny nie tylko za sprawą skórki i soku z pomarańczy, ale również masła. Zamiast mlecznej czekolady do polewy możecie wykorzystać czekoladę gorzką.  Przepis idealnie sprawdza się w sytuacji, kiedy macie ochotę na domowe ciasto nie wymagające dużo pracy i czasu. Wszystko do garnka i gotowe!”

babka_pomaranczoa_z_polewa_czekoladowa (2)
Składniki:

– 4 duże jaja
– 170 g cukru (3/4 szklanki)
– 170 g mąki pszennej (1 szklanka)
– 95 g mąki ziemniaczanej (1/2 szklanki)
– 200 g roztopionego masła
– skórka i sok z jednej pomarańczy (średniej wielkości)
– 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– łyżka ekstraktu waniliowego/cukru waniliowego (opcjonalnie)
Polewa czekoladowa:
– 100 g mlecznej czekolady, posiekanej
– 50 g masła

Wykonanie:

Całe jaja ubij z cukrem oraz cukrem waniliowym/ekstraktem waniliowym na gęstą, puszystą masę. Dodaj przesiane przez sito mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlewaj powoli letnią margarynę cały czas miksując na wolnych obrotach, dodaj sok i skórkę z pomarańczy. Wymieszaj delikatnie i wyłóż ciasto do 3/4 wysokości formy babkowej wysmarowanej masłem oraz oprószonej kaszą manną (średnica górna 22 cm).  Piecz w temperaturze 180ºC przez około 50 minut, do tzw. suchego patyczka (pierwsze 15 minut warto piec w niższej temperaturze – 160ºC). Lekko przestudź najpierw w formie, potem wyjmij na kratkę. Ostudź, polej polewa czekoladową.
Polewa czekoladowa: czekoladę i masło umieść w szklanej/metalowej miseczce i roztop w kąpieli wodnej (nad parą), mieszając od czasu do czasu. Kiedy składniki się połączą, zdejmij miseczkę znad pary, lekko przestudź i polej babkę. Smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Gocha pisze:
    W składnikach jest skórka i sok z pomarańczy a w przepisie z cytryny.

    • Przepraszamy, wkradł się błąd 🙂 Oczywiście ma być pomarańcza zamiast cytryny.

  2. Piękna! Uwielbiam babki! 🙂

  3. gin pisze:
    Wygląda fantastycznie, bardzo dostojnie 🙂

  4. Cudna taka babka:) Uwielbiam!