Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Babka orzechowa z kawowym lukrem

Trudność: Potrzebny czas
Dorota

Dorota PISZE

“Od dzisiaj moja ulubiona babka wielkanocna, będę ją piekła na każde święta, przysięgam! Mimo, iż zawiera masło jest bardzo lekka. W składzie są prawie same orzechy. Przepis polecam dla osób będących na diecie bezglutenowej, ale pamiętajcie o dodaniu bezglutenowego proszku do pieczenia. Babkę piekłam wczoraj, a dzisiaj już nic nie zostało. Babka orzechowa z dodatkiem kawowego lukru smakuje wybornie!”

babka orzechowa

 

Składniki:

Ciasto:
– 250 g masła
– 150 g cukru pudru
– 5 jajek (rozmiar M)
– 220 g mielonych orzechów (włoskie, pekan)
– 50 g mąki ziemniaczanej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
Lukier:
– 3/4 szklanki cukru pudru
– 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
– 2 łyżki gorącego mleka

Wykonanie:

Ciasto: piekarnik nagrzej do 180 st. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj żółtka, mielone orzechy i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. W osobnej misie ubij białka na sztywno ze szczyptą soli. Do masy maślanej dodaj ok. 2 łyżki piany i wymieszaj, aby „rozluźnić” nieco masę. Dodaj resztę piany i delikatnie wymieszaj łyżką.  Gotową masę przełóż do natłuszczone i obsypanej bułką tartą formy babkowej. Piecz około 50 – 60 minut do tzw. „suchego patyczka”. Zostaw w formie to przestudzenia.
Lukier: kawę wsyp do filiżanki/szklanki, wlej mleko i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Cukier wsyp do miski, wlej kawę z mlekiem i utrzyj grzbietem łyżki do uzyskania błyszczącej, lekko gęstej masy. W razie konieczności dodaj więcej mleka lub cukru pudru, regulując konsystencję lukru.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. dior23 pisze:
    Bardzo dobra, świetny przepis.

  2. Asia pisze:
    Babka niesamowita w smaku, obłędnie orzechowa, bardzo wilgotna. Piekłam już 4 razy i ciągle mi mało. Super przepis i bardzo prosty.

  3. Sandra pisze:
    Witam 🙂 Mam pytanie – czy babka należy do tych wilgotnych babek? 🙂
    z góry dziękuję za odpowiedź.
    Pozdrawiam!!!!

  4. gin pisze:
    Mmm, już sobie wyobrażam ten zapach… Musiała smakować bajecznie 🙂

  5. karmel-itka pisze:
    zacznę od tego,że już jej wygląd zachęca, a co dopiero taki świetny skład! naprawdę, jak dla mnie – genialna babka!