Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tym tortem. Mamy nadzieję, że zachwyci Was i Waszych bliskich w nadchodzące Święta Wielkanocne.

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Babka kakaowa z serem

Trudność: Potrzebny czas 1h
Dorota

Dorota PISZE

Przepis na te babkę jest mega prosty! Gdybyście się uparli, to możecie pominąć w nim mikser i wszystko zrobić rózgą kuchenną. Taki też był mój cel, aby przepis był prosty, a babka pyszna. Inspirację zaczerpnęłam z angielskiego magazynu „Delicious”, który uwielbiam! Podchodzę jednak do wszystkich przepisów z Anglii z pewną rezerwą. Nadmiar cukru w ich przepisach, przerażające ilości środków spulchniających m.in. sody czasami mnie przeraża. Nie obyło się, więc bez pewnych modyfikacji. Do końca pieczenia byłam przygotowana na wszystko. Na zbite ciasto, zakalec lub inne niespodziewane akcje. Finalnie jestem zachwycona. Babka nie jest puszysta, ale wilgotna i miękka – taka jak lubię. Przechowuje ją szczelnie zamkniętą w pudełku i na drugi dzień jest równie smaczna. Zachęcam do przetestowania.


Składniki:

Babka:

  • 310 g mąki pszennej
  • 210 g cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao
  • 240 ml maślanki
  • 220 ml oleju rzepakowego
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżeczka octu

Masa serowa:

  • 230 g kremowego serka Philadelphia
  • 100 g cukru
  • 1 duże jajko
  • ½ łyżeczki pasty waniliowej lub łyżeczka ekstraktu
  • sok z 1 cytryny
  • 50 g mąki kukurydzianej

Dodatkowo:

  • 80 g białej czekolady
  • czekoladowe jajka do dekoracji

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni z funkcją grzania „góra – dół”. Składniki na masę serową zmiksuj do połączenia na gładką masę. Odstaw na czas przygotowania ciasta.

Jajka oraz maślanka powinny mieć temperaturę pokojową. Do osobnej miski przesiej suche składniki: mąkę pszenną, sodę i kakao. Dodaj cukier i wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj rózgą kuchenną mokre składniki: maślankę, olej i jajka.

Do przepisu wykorzystałam tę formę. Jej nie trzeba smarować, babka bez problemu odchodzi od foremki. Jeśli używasz innej formy, możesz ją natłuścić masłem i oprószyć mąką, aby babka nie przywarła do formy.

Wypełnij formę 1/3 ciasta, rozprowadź łyżeczką połowę masy serowej, dodaj kolejną 1/3 ciasta i ponownie masę serową. Na wierz wlej pozostałe ciasto. Wykałaczką wykonaj esy floresy i piecz babkę ok. 45-55 minut do tzw. „suchego patyczka”. Studź na kratce.

Wystudzoną babkę polej roztopioną białą czekoladą i udekoruj czekoladowymi jajkami. Smacznego!

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.