Archiwum

Sernik czarnoleski

“Uwielbiam połączenie wiśni i czekolady, w szczególności czekoladki z wiśniami w syropie w środku i tort Czarny Las (inaczej Tort Szwarcwaldzki). To połączenie smakowe zawsze się sprawdza i nigdy nie zawodzi. Dziś propozycja na mocno czekoladowy sernik czarnoleski na spodzie biszkoptowym z lekką śmietaną na wierzchu i owocami. Dopełnieniem dekoracji są kawałki temperowanej czekolady ułożone w koło sernika. Co powiecie na takie połączenie?”

Tort marchewkowy z lizakami

“Część z Was na pewno wie, co to izomalt. Ale jeśli nie wiecie, to dobrze trafiliście! Dzisiejszy wpis poświęcony jest właśnie tej tematyce i przy okazji przygotowania tortu marchewkowego prezentujemy Wam, jak krok po kroku wykonać prostą dekorację z izomaltu.
Wróćmy jednak do tego, dlaczego tort, który wykonałyśmy z zewnątrz “nie daje po sobie poznać”, że jest marchewkowy. Mianowicie chciałyśmy wykonać tort dla dzieci i umieścić w jego składnikach jakieś warzywo i padło na marchewkę. Zdarza się, że kiedy dzieci słyszą słowo marchewka, cukinia, czy szpinak buntują się i choćby rodzice robili wszystko co w ich mocy, dzieci nie skuszą się na warzywa.
Dzieci lubią kolorowe torty, piękną dekorację i białą czekoladę, która znajduje się w kremie! Jesteśmy przekonane, że taki kamuflaż sprawi, że Wasze dziecko się nie zorientuje i co więcej będzie zachwycone nie tylko wyglądem, ale również smakiem biszkoptu z marchewką i aksamitnym, łatwym kremem. Dajcie znać w komentarzach, czy Wam się podoba.”

Eklery porzeczkowe z lustrzaną glazurą

“Klasyk cukierni – eklerki pochodzą z Francji i powstały w XIX wieku, najprawdopodobniej wynalazł jeden z najsłynniejszych szefów kuchni i cukierników zarazem: Antonin Carême.
Widząc we Francji te wspaniałe maleńkie cudeńka chciałam stworzyć taki deser w zaciszu domowym. Czy jest możliwe? Oczywiście! Dziś dzielę się z Wami moją propozycją eleganckich, francuskich eklerów z lustrzaną glazurą i kremem porzeczkowym. Istny obłęd!”