Archiwum

Tort serce z kruchego ciasta – w stylu number cake!

“Torty w stylu “number cake” opanowały świat – dosłownie! To kruche blaty przełożone dowolnym kremem, ważne jednak, aby był stabilny. Tego rodzaju torty robione są w kształcie cyferek, literek , serc – pomysłów jest wiele! To doskonały prezent na urodziny, Walentynki, Dzień Matki bądź rocznicę. Ja stawiam na wersję w kształcie serca. Dekoracja tego rodzaju tortu jest dowolna! Możecie wykorzystać bezy, makaroniki, kolorowe posypki, świeże owoce, kwiaty itp. Ogranicza Was tylko wyobraźnia!
Do wykonania tortu zabierałam się ponad miesiąc! Jest czasochłonny, ale tylko w przypadku kiedy przygotowuje się samodzielnie elementy dekoracji np. bezy, makaroniki itp. Generalnie wykonanie jest bardzo proste, a sekret tkwi w idealnie wypieczonych kruchych blatach. Najważniejsze jest, aby przed wypieczeniem, wyrojone kształty ciasta były mocno schłodzone. Dzięki temu w trakcie pieczenia nie skurczą się i pozostaną w pierwotnym, wykrojonym rozmiarze.
Jeszcze do niedawna nie rozumiałam, jak można zachwycać się tortem, który w smaku jest zwykły – ciasto kruche i krem ze śmietanki oraz mascarpone – nic nadzwyczajnego. Jednak po jego wykonaniu rozumiem. Jego wygląd zachwyca tak bardzo, że żal go kroić. Już nic nie zostało – wszystko zjedzone. Kruche blaty migdałowe i delikatny krem wystarcza, aby zachwycić.

Ciastka francuskie z pomidorami i parmezanem

Za kilka dni weekend majowy, więc pomyślałam, że przyda się Wam przepis na coś wytrawnego i prostego. Nie sądziłam, że w ogóle opublikuje ten przepis. Ciastka francuskie z pomidorkami koktajlowymi tak bardzo smakowały mi i mojemu mężowi , że nie miałabym sumienia nie podzielić się z Wami przepisem. Oczywiście wykorzystałam gotowe ciasto francuskie. Zamiarem było zrobienie smacznej i szybkiej przekąski do grilla. Ciasteczka muszą być koniecznie z parmezanem lub serem sera grana padano – sery nadają fantastyczny smak! Polecam również wykorzystać słodkie pomidorki koktajlowe, o tej porze większość jest jeszcze kwaśnych, ale ja znalazłam w supermarkecie Netto, więc polecam

Biszkopt z musem truskawkowym

“Dziś przepis na proste i efektowe ciasto. Lekki biszkopt z musem truskawkowym, boki obłożone ciastem joconde z migdałami. W smaku rewelka. Idzie sezon na truskawki więc koniecznie musicie wypróbować ten przepis!”

Ciasto Joconde (Joconde Cake)

“Już nie raz przymierzałam się do zrobienia ciasta joconde. Co to takiego? To ciasto migdałowe o charakterystycznych ładnych wzorkach. Ogromną zaletą jest to, że sami możemy sobie dopasowywać wzory i kolorystykę wypieku.
W dzisiejszym wpisie pokażę Wam krok po kroku jak przygotować takie ciasto joconde. Nie jest trudne, a wygląda fenomenalnie!”

Naked cake czyli czekoladowy nagi tort z kremem kajmakowym i malinami

“W kolejnym odcinku “Słodkiej Kuchni Pszczółek” przygotowałyśmy tort na specjalną okazję. Prosty w przygotowaniu, naked cake czyli tzw. nagi tort. Połączenie czekolady, kawy, malin i kajmaku był strzałem w dziesiątkę! Cały odcinek możecie obejrzeć na stronie => KLIK.

Ciasteczka pistacjowe

“Pistacje przywiozłam z Grecji i powiem Wam, że są tam najlepsze pod słońcem, pychota! Na wyspie Egina jest ich pod dostatkiem. Sprzedawane są w wielkich workach, można tam również kupić pastę i syrop pistacjowy. Dziś przepis na szybki i łatwy przepis na ciasteczka kruche z dodatkiem pistacji. Zapraszam do wspólnego pieczenia.”

Ciasto szpinakowe z musem z mango

“Od dziś jestem fanką ciasta szpinakowego! Smakuje bardzo oryginalne, a ten kolor.. powalił mnie na kolana. Bez barwników, ze świeżym szpinakiem. Do ciasta zrobiłam lekki mus z mango. Co powiecie na taką wersję ciasta szpinakowego?”

Kuchnia z IKEI. Warto?

Od dłuższego czasu zabierałam się za opisanie naszej przygody ze sklepem Ikea Swoją drogą przed sytuacją z zakupem kuchni, uwielbiałam ten sklep. Pamiętam jak w Katowicach wybudowała się Ikea, co to było za szaleństwo. Byłam zafascynowana tymi pięknymi wnętrzami, które wręcz krzyczały do mnie “kup mnie”! Wiele naczyń, akcesoriów kuchennych i tkanin posiadam z tego sklepu. Początkowo była zła i żałowałam, że zdecydowaliśmy się na zakup kuchni w Ikei, ale po miesiącu użytkowania.. zmieniam zdanie! 😉 A dlaczego? O tym przeczytacie poniżej.

Szarlotka na mące orkiszowej

Zaraz po świętach pojawiły się na blogach, facebooku, instagramie propozycje przepisów na wypieki bardziej dietetyczne. Przepisy na koktajle, wpisy typu “zrób sobie detoks” są na porządku dziennym. Rozumiem to doskonale, bo sama mam ochotę na zdrowsze i lżejsze jedzenie. Pomimo ogromnej ilości ciast, które znajdowały się na świątecznym stole nie miałam zbytnio na nie ochoty. Marzyłam tylko o szarlotce! Osobiście uważam, że lepiej zjeść kawałek porządnego ciasta, niż bezsmakowe fit ciasta przekombinowane do granic możliwości. Oczywiście nie wszystkie takie są, ale niektóre pomysły na dietetyczne wersje szarlotki są według mnie tragedią. To, że wypiek jest fit nie oznacza również, że można zjeść pół blaszki bezkarnie. Wolę jeden, ale smaczny kawałek ciacha. Dzisiaj mam więc dla Was moją wersję szarlotki na mące orkiszowej. Cukru do ciasta nie dałam zbyt wiele, z kolei z masła nie mogłam zrezygnować. Szarlotka musi być na maśle! Wtedy smakuje idealnie! Wykorzystałam słodkie jabłka, więc nie musiałam ich dodatkowo słodzić. Ciasto nie jest wysokie, przypomina bardziej krajankę. Jednak jest chrupiące i maślane. Moja ochota na szarlotkę została zaspokojona! Teraz idę rozdać resztę moim najbliższym. Też tak macie i rozdajecie swoje wypieki?

Galaretka z ananasa nie tężeje? Sprawdź ten przepis!

“Nie od dziś wiadomo, że świeży ananas i żelatyna niezbyt dobrze się łączą. Ananas zawiera enzymy, które rozkładają cząsteczki białek. Białkiem jest właśnie żelatyna, która po rozpuszczeniu tworzy żel. Czy w takim razie jest możliwe przygotowanie domowej galaretki z ananasa? O tym przeczytanie poniżej. Zapraszam!”