Archiwum

Sernik z ajerkoniakiem

“Od dziś ruszył nasz autorski program “Słodka Kuchnia Pszczółek” w TVP3 Katowice. W każdym odcinku pokażemy Wam proste i niebanalne, słodkie wypieki na każdą okazję.
Z racji zbliżających się Świąt Wielkanocnych dziś mamy dla Was przepis na sernik z ajerkoniakiem i polewą czekoladową. Zapraszamy na subskrypcji i oglądania programu pod tym linkiem => KLIK.

Kruche cytrynowe ciasteczka wielkanocne

“Dzisiaj przepis na ciasteczka, które oprócz wielkanocnej babki, w tym roku włożę do koszyczka. Wyglądają tak uroczo, że nie byłabym sobą, gdybym ich nie zabrała ze święconką. Jeszcze zdążycie je wykonać przed świętami, także do dzieła!”

Babeczki marmurkowe – idealne do koszyczka!

“Święta Wielkanocne są dla mnie nie zwykłe. Spokojne, bez szału i pośpiechu za prezentami. Co roku zastanawiam się, widząc biegających ludzi przed Świętami Bożego Narodzenia, nad tym, czy pęd za pieniędzmi nie stał się przypadkiem zbyt obłędny. Czy nie pogubiliśmy się w tym wszystkim? Czy wiemy co w tym okresie dla nas jest najważniejsze?

Wracając do tematu, w Wielką Sobotę udamy się do kościołów, aby poświęcić pokarmy na stół wielkanocny. U nas w ten dzień w koszyczku nie może zabraknąć babeczek marmurkowych! Są wilgotne i przygotowuje się je bardzo szybko. Babeczki możecie posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową lub zrobić lukier.”

Kokosowa Pavlova z owocami

Dzisiaj stawiam na bezę! Szczerze powiedziawszy, w dzieciństwie nie lubiłam bezowych wypieków. Może Wam się to wydawać nieco dziwne, gdyż dzieciaki uwielbiają wszystko co słodkie. Ja jednak na przekór wolałam tradycyjne ciasta np. murzynek, babkę marmurkową lub ciasto z galaretką i truskawkami. Teraz z kolei nadrabiam zaległości i z przyjemnością delektuję się bezowymi wypiekami. Musi być spełniony jednak jeden warunek: krem nie może być słodki. Uwielbiam, kiedy w ustach wyczuwam mega słodki smak bezy, niesłodki krem, ale oczywiście z przewodnim akcentem smakowym np. kawowym, czekoladowym lub tak w dzisiejszej wersji – kokosowym. Do tego kwaśne oraz słodkie owoce sezonowe. Pisząc to od razu mam ochotę ukroić kawałek mojej bezy!
Chciałam wzbogadzić nieco krem w pavlovie i oprócz śmietanki oraz mascarpone dodałam zredukowane mleko kokosowe. Dodałam również 1 łyżeczkę cukru pudru, dla przełamania słodyczy. Wiem, że najbliżsi lubią słodkości, więc nie chciałam, aby przeżyli rozczarowanie próbując samego kremu bez cukru. Dodatkowo skórka otarta z limonki nadała już egzotycznego charakteru pavlovie.
Zdaję sobie sprawę, że owoce które użyłam do przepisu nie są tanie. Jednak nie oznacza to, że nie możecie ich zamienić. W sezonie mogą to być np. maliny lub truskawki. Może być również kiwi, ananas lub kwaśne porzeczki. Wszystko zależy od Waszej fantazji. Skórkę z limonki w kremie możecie z kolei zamienić na skórkę z cytryny. Mam nadzieję, że skorzystacie z przepisu, bo warto! Dla mnie to na chwilę obecną hit numer 1 wśród bez, które do tej pory miałam okazę próbować.