Tort ze szpinakiem i limonką

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Witamy Was ponownie po dłużej przerwie w blogowaniu. Wakacje już dawno za nami, a przed nami jesienne przepisy! Dzisiejszy wypiek, mamy nadzieję, przypadnie Wam do gustu, a szczególnie Waszym dzieciom. Tort ze szpinakiem ma wspaniały kolor, wygląda apetycznie i posiada to, co najbardziej kochają Wasze dzieci – jest słodki! Szpinak, który jest głównym składnikiem torta, właśnie przez dzieci jest najmniej lubiany. Łączymy więc „przyjemne z pożytecznym”, czyli słodki smak z bombą witaminową jaką jest szpinak. Ciasto jest bardzo wilgotne, a dodatek limonki sprawia, że nie jest mdłe. Domownikom bardzo smakuje, więc będziemy go piekły jeszcze nie raz. Polecamy!”

tort ze szpinakiem

 

Składniki:

Składniki na ciasto:
– 450 g rozdrobnionego mrożonego szpinaku
– 4 jajka
– 170 g drobnego cukru do wypieków
– szczypta soli
– 170 g mąki pszennej
– 180 g mąki krupczatki
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 140 g oleju (3/4 szklanki)
– 90 g maślanki (90 ml)
– skórka otarta z jednej limonki

Krem:
– 250 g serka mascarpone
– 200 ml śmietany kremówki 30%
– 40 g cukru pudru
– 1,5 łyżki soku z limonki

Krem maślany (do obłożenia torta):
– 2 białka
– 60 g cukru
– szczypta soli
– 150 g masła miękkiego
– 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Ciasto:
Szpinak rozmroź i odsącz z nadmiaru wody na sicie dociskając łyżką. Mąki, sól oraz proszek do pieczenia przesiej do misy. Dodaj skórkę otartą z limonki i wymieszaj.
Jajka wbij do misy miksera, wsyp cukier i ubij na puszystą masę. Cały czas miksując na wolnych obrotach, cienką strużką wlewaj olej wymieszany wcześniej z maślanką. Stopniowo dodawaj suche składniki, wymieszaj dokładnie. Dodaj szpinak i wymieszaj do połączenia składników. Gotową masę przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia – tylko spód, boków nie smaruj tłuszczem i nie wykładaj papierem. Piecz w temperaturze 180 stopni 45-50 minut do tzw. suchego patyczka.
Wystudzone ciasto wyłóż z formy, najlepiej obkroić wokoło nożem. Ciasto rośnie z „górką”, którą należy ściąć i rozdrobnić na desce/talerzyku na drobne okruchy.

Krem:
W misie miksera umieść serek mascarpone, wlej śmietanę i ubij na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodaj przesiany przez sito cukier oraz sok z limonki. Ciasto przekrój na dwa blaty. Na pierwszym blacie rozłóż równo krem, przyłóż drugim blatem i lekko dociśnij. Ciasto schłodź w lodówce ok. 45 minut.

Krem maślany:
Białka umieść w misie miksera, dodaj cukier i szczyptę soli. Misę ustaw nad kąpielą wodną i cały czas podgrzewając mieszaj do rozpuszczenia cukru. Rozcierając białko między palcami nie powinno być wyczuwalnych ziarenek cukru.  Jeśli misa z białkami (jak i białka z cukrem) mocno się zagrzały, odstaw do lekkiego przestudzenia.
Białka z cukrem ubij dokładnie w mikserze, przez około 10 minut, aż masa będzie bardzo gęsta, a beza całkowicie wystudzona. Końcówkę miksera zmień na mieszającą. Stopniowo dodawaj kawałki masła, cały czas miksując. Masa podczas ubijania stanie się rzadka i może wyglądać na zwarzoną, lecz nie należy się tym przejmować. Masa po jakimś czasie wyraźnie zgęstnieje. Po koniec dodaj sok z cytryny i zmiksuj.
Schłodzony tort  przełóż na paterę. Boki i wierz obłóż kremem. Dodatkowo boki obsyp rozdrobnionym ciastem dociskając dłońmi. Tort przed podaniem wyjmij z lodówki, aby miał temperaturę pokojową. Smacznego!

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. aśka pisze:
    Cudne ciasto… przepyszne! Na pewno proporcje na 22cm na tortownicę… ja zrobiłam na większej i jest niski…, ale pychota!

  2. mycha pisze:
    powiedzcie jakiego używaliście szpinaku…bo mój niestety kolorem nie przypominał zupełnie tego na waszym zdjęciu….smak super…wygląd biszkoptu niestety pozostawiał wiele do życzenia….

    • Szpinak mrożony z biedronki. Ważne jest aby nie rozmrażać go w mikrofali, nie poddawać wcześniej obróbce cieplnej. Ma być rozmrożony naturalnie i odciśnięty z nadmiaru wody. Może być też tak, że ten szpinak który miałaś, w czasie transportu do sklepu uległ rozmrożeniu i ponownemu zamrożeniu, dlatego może mieć inny kolor. Co jest możliwe w dzisiejszym handlu… 🙂 W każdym razie nasz tort miał fantastyczny kolor 🙂 Pozdrawiamy!

    • Mauritis pisze:
      No właśnie MYCHA, bo ja też robiłam i kolor był obrzydliwy, taki jakiś nijaki, zgniły zielony, szpinak wyglądał jak każdy inny. Faktico, smak dobry, ale mojej rodzinie nie przypadł kolor, zwłaszcza dzieciom. Może coś nie tak robiłam z tym szpinakiem? Wybielić go cytryna?

    • Chodzi o ten szpinak:)

      • Mauritis pisze:
        a to super, idę po ten szpinak i zapytam czy aby na pewno go nie mrożono go ponownie ;P J miałam IGLOOTEX z kauflandu

        • A ja chyba pójdę i kupię z tego IGLOOTEX’u i sprawdzę, czy faktycznie wyjdzie taki beznadziejny kolor 😀

  3. kasik pisze:
    JESTEŚCIE!! <3 <3 <3

    • W końcu 🙂 🙂 Też się cieszymy BARDZO, że wróciłyśmy i możemy dzielić się z Wami naszymi nowymi pomysłami 🙂

  4. wedelka pisze:
    Świetny pomysł 🙂

  5. Evi pisze:
    Szpinak na słodko – szaleństwo! Dodatek limonki jest idealny 🙂

    • Dokładnie limonka tutaj zdziałała cuda! Ciasto jest pyszne:)

  6. karmel-itka pisze:
    o jejuniu… toż to.. cudo!

  7. Uwielbiam szpinak ale w wersji na słodko jeszcze go nie próbowałam. Wygląda naprawdę smakowicie. Ale zdjęcie jest po prostu genialne <3
    Marzy mi się porządny aparat i kurs fotograficzny 😉

    • Dorota pisze:
      Bardzo dziękujemy za miły komentarz na temat zdjęcia!:) Marzenia się spełniają!!! Pozdrawiam sąsiadkę 😛 🙂


ZOBACZ TEŻ

2

Dekoracje Torty

Jak zrobić watercolor cake? Tort malowany akwarelami.

30 września 2016

0

Ciasta Torty

Tort czekoladowy z malinami i wiśniami

8 sierpnia 2017

0

Biszkopty Ciasta Torty Z kremem Z owocami

Tort z kiwi, limonką i białą czekoladą

19 czerwca 2013


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.