Tort z musem czekoladowym i mango

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Bałam się tego eksperymentu tym bardziej, że tort ten był robiony z myślą o gościach, którzy odwiedzili Nas w czasie świąt. Mango i czekolada?…. Hm… Czas wypróbować! Efekt był powalający! Tort wyszedł wysoki, delikatny. Mango idealnie wkomponowało się w całość. Spodobał mi się kontrast kolorów w cieście. Zrobienie zdjęcia ciasta graniczyło z cudem za sprawą brzydkiej pogody, braku światła… Jednak po wielu próbach udało się. Goście byli zachwyceni, a ja bardzo zadowolona widząc jak kawałki tortu znikają z talerzy. Polecam!!”
 
P.S. Bardzo prosimy nie wykorzystywać Naszych zdjęć. Nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego ile trzeba poświęcić czasu i pracy. Tymczasem ktoś potem je kopiuje i podpisuje się swoim imieniem i nazwiskiem. Dziękujemy za maile od czytelników, którzy informują Nas o tak nieprzyjemnych sytuacjach, których miejmy nadzieję, będzie coraz mniej.
 

tort-z-mango

Składniki:

Biszkopt czekoladowy:
– 6 jajek
– 6 łyżek cukru
– 2 łyżki kakao
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 łyżki oleju
Mus Czekoladowy:
– 700 ml śmietany 30%
– 300 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
– 100 g mlecznej czekolady
Galaretka z Mango:
– 1 duże mango
– 3 łyżeczki żelatyny
– 2-3 łyżki cukru
– 50 ml wody
Dodatkowo:
– 300 ml śmietany 30%
– 2 łyżki cukru pudru
– 1 smietan-fix

Biszkopt: Białka ubij dodając po łyżce cukru. Do ubitej sztywnej piany dodaj żółtka, zmiksuj Następnie dodaj przesiane obie mąki wymieszane z kakao i proszkiem do pieczenia (koniecznie przesiejcie, wtedy ciasto ładnie Wam wyrośnie, bez żadnych „górek”). Na koniec dodaj olej. Delikatnie wymieszaj masę łyżką. Gotowe ciasto wyłóż na tortownicę o średnicy 25 cm. Piecz w 180 stopniach 25 minut. Upieczony biszkopt przekrój na pół.
Mus Czekoladowy: kremówkę i połamaną czekoladę umieść w misce i ustaw na garnku z gotującą się wodą. Co jakiś czas mieszaj trzepaczką by topiąca się czekolada połączyła się ze śmietanką. Po zdjęciu z garnka jeszcze raz mieszaj by pobyć się grudek. Masę śmietanowo-czekoladową wystudź do temperatury pokojowej a następnie włóż do lodówki na 4 godziny. Po tym czasie masę przełóż do misy miksera i ubij masę na najszybszych obrotach. Masa jest gotowa kiedy konsystencją będzie przypominać ubitą śmietanę.
Bita śmietana:  schłodzoną śmietankę ubij z cukrem na sztywno. Pod koniec dodaj śmietan fix.
Galaretka z Mango: mango obierz, pokrój w kostkę i zblenduj na puree. Wodę zagotuj z cukrem i dodaj żelatynę. Mieszaj, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Do gotowego puree dodaj rozpuszczoną mieszankę. Odstaw na kilka minut do lodówki, aż galaretka zacznie tężeć.

 

Oba blaty biszkoptu nasącz dowolnym alkoholem. Ja nasączyłam likierem czekoladowym. Jeden z blatów ponownie umieść w tortownicy, zapnij obręcz i wyłóż mus czekoladowy. Połóż drugi blat biszkoptowy, bitą śmietanę. Na wierzch wylej tężejącą galaretkę z mango. Gotowy tort włóż do lodówki na 4-5 godzin. Smacznego!

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Rafał pisze:
    czy krem może czekać w lodówce na ubicie 24H?

  2. Anonimowy: Przepis wysłany :). Pomyślimy nad opcją „drukuj” na blogu 🙂

  3. Anonymous pisze:
    prosiłabym o wysłanie, kopiować jakoś mi się nie udaje;((
    proszę o wysłanie na adres beata.gryka@gmail.com

    dziękuję

  4. gin pisze:
    Cudnie wygląda. Mango i czekolada to nieoczywiste, ciekawe połączenie. Podoba mi się ogromnie 🙂

  5. ankawell pisze:
    jakkolwiek to nie brzmi – zakochałam się w tym torcie … zamarzył mi się taki na urodziny 🙂

  6. Anonimowy: Można skopiować z bloga przepis lub możemy wysłać w pliku do Pani przepis 🙂
    Pozdrawiamy

  7. Anonymous pisze:
    czy istnieje mozliwość wydruku samego przepisu? chciałabym ten tort upiec na moje urodziny niedługo, dziękuję

  8. siankoo pisze:
    aż mam ochotę pobiec do sklepu po mango 🙂

  9. Anonymous pisze:
    przepiękny… pewnie przegonił choć na chwilę tę paskudną aurę 🙂

    http://kuchniasentymentalna.wordpress.com/

  10. Joon pisze:
    Mrr… istna pychotka 🙂 Tort rzeczywiście wygląda na bardzo delikatny, a kontrasty kolorów oddałaś pięknie!
    Pozdrawiamy!

  11. wygląda przepysznie:)

  12. Arven: Smakuje wybornie 🙂

    Bielinka: Dziękujemy

    Łucja: Koniecznie wypróbuj! 🙂

    JestSmak: Przykre, ale ciężko walczyć z takimi osobami :).

  13. JestSmak pisze:
    Na pewno musi być to przykre, jeśli ktoś kopiuje nasze zdjęcia 🙁 Absolutnie tępię takie zachowanie, choć sama się jeszcze nie natknęłam na szczęście. Tort fantastyczny! Pozdrawiam

  14. Arvén pisze:
    Oooo…nie dość że pięknie wygląda to mogę się założyć, że obłędnie smakuje! Mango i czekolada w jednym cieście brzmi idealnie 🙂

  15. bielinka pisze:
    Wyszło rewelacyjnie: i ciasto, i zdjęcie 🙂

  16. Łucja pisze:
    niesamowity 🙂 gdy tylko będę miała jakąś szczególna okazję to go upiekę 😀

  17. Justyna Bąk pisze:
    cudownie wygląda aż ślinka cieknie:)

  18. Kats pisze:
    Super wygląda. Musi smakować niesamowicie.

  19. Majana pisze:
    Cudowny tort! Po prostu palce lizać:)

  20. Marta pisze:
    wygląda również powalająco 🙂

  21. may_bi pisze:
    Piękny:-) Gratuluję umiejętności! Pozdrawiam!

  22. Andźka pisze:
    Aaale! Piękny i bardzo efektowny tort! I jeszcze do tego ta galaretka z mango…pycha!

  23. ~liongirl~ pisze:
    Mmmm wygląda baardzo apetycznie. Już trafił na listę przysmaków do zrobienia w najbliższym czasie 😉

  24. Anonymous pisze:
    Akurat zbliżają się urodziny mojego taty, więc chętnie wypróbuję coś nowego!:D

  25. wygląda przepięknie i musi cudownie smakowac 🙂

  26. Musi być obłędnie pyszny!

  27. Maggie pisze:
    Podoba mi sie! Lubie polaczenie czekolady z owocami.

  28. GrowingUp pisze:
    Pyszności;)

  29. Wygląda tak zachęcająco, że przejście na dietę chyba się przełoży 😉

  30. deserowo pisze:
    tort wygląda rewelacyjnie! i smakować też musiał wybornie 🙂


ZOBACZ TEŻ

10

Brownie

Oreo brownie

13 września 2012

13

Ciasta Ciasta ucierane Z owocami

Ciasto z gruszkami i kruszonką z orzechów laskowych

28 września 2012