Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Tort porzeczkowo-czekoladowy

opublikowano: 13 marca 2011, zostawiono 17 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą
„Tort porzeczkowo-czekoladowy zrobiłyśmy dla naszego braciszka z okazji urodzin . Bardzo byłyśmy ciekawe reakcji rodzinki, a przede wszystkim solenizanta. „Jaki pyszny”, „taki delikatny”, „cudo” to tylko kilka pochwał jakie dostał nasz torcik…Oczywiście solenizant był zachwycony. Delikatny mus w połączeniu z dżemem i mocno czekoladowym spodem dał fantastyczny smak. Gorąco Polecamy!”
tort czekoladowo-porzeczkowy
Składniki

Ciasto (tortownica o średnicy 19cm):

– 1 jajko
– 125g masła
– 180g przesianej mąki
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/4 łyżeczki soli
– 150g gorzkiej czekolady
– 100g brązowego cukru

Mus czekoladowy:

– 150g mlecznej czekolady
– 180g serka kremowego
– 3 łyżeczki cukru pudru
– 3 łyżeczki żelatyny
– 375ml śmietany 36%

 
Dodatkowo:

– słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

Przepis
Ciasto: Roztopić czekoladę z masłem, schłodzić. Utrzeć jajko z cukrem. W osobnej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Do utartych jajek dodać roztopioną czekoladę i składniki suche, zmiksować. Gotowe ciasto wylać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 stopni 30-35 minut. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasto przekroić na dwie części (2 blaty).
Mus: Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, schłodzić. Utrzeć serek z cukrem, do gotowego serka stopniowo dodawać roztopioną czekoladę. Ubić śmietanę i dodać do niej wcześniej rozpuszczoną i schłodzoną żelatynę. Do gotowej bitej śmietany dodać „czekoladowy serek”, delikatnie wymieszać.
Spód ciasta włożyć do tortownicy, skropić delikatnie sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Rozsmarować dżem i wylać mus. Górną część ciasta (też nasączony sokiem z cytryny) pokruszyć na małe kawałeczki i posypać cały tort (delikatnie docisnąć). Gotowy tort włożyć do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie delikatnie obkroić tort i zdjąć pierścień z tortownicy.

Przepis na spód ciasta (zmodyfikowany) pochodzi z książki „Złota Księga Czekolady” .

 



Poleć nas znajomemu! Poinformuj swoich znajomych o tym znakomitym przepisie na jaki trafiłeś na naszej stronie. Wpisz adres e-mail swojego znajomego a otrzyma on maila z odnośnikiem do tego przepisu.


Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
Tort porzeczkowo-czekoladowy
skomentuj wpis

Opcjonalnie dodaj obrazek (jpg, png, gif)

  1. julia

    spiesze z recencja, a wiec … pycha, zrobiony, zakoczył gosci, super
    troche problemu z tą zelatyna, ale pozatym super, polecam

  2. julia

    i w jakiej ilości wody rozpuścic zelatyne?bardzo dziekuje za odpowiedz

  3. julia

    witam czy serek kremowy to serek mascarpone?? czy inny?

  4. Wspaniałe to ciasto! Widzę, że świetnych pomysłów Wam nie brakuje…

  5. takie komentarze ze strony najbliższych cieszą, bardzo :)
    Fajny torcik!

  6. Pycha porzeczki z czekoladą :) Brat musiał być zachwycony :)

  7. O mniam! Z takim musem to musi być pyszny!:)

  8. Ależ brat ma z Wami dobrze! Cudny torcik! :)

  9. cudo !
    powinnam mieć zakaz wchodzenia na tego bloga ;)

  10. Tort wyglada oblednie. A ty przypomnialas mi o porzeczkach i narobilas na nie ogromna ochote :)

  11. Wygląda apetycznie. Fajne są takie owocowe, lekkie torciki.

  12. Mhm…pysznie i leciutko wygląda!!!:))

  13. królestwo za kawałeczek takiego torta. :-)

  14. No Kobitki, torcik pierwsza klasa :) Jak tylko zdjęcie zobaczyłam to pomyślałam „jaki delikatniusi!” ;) Pozdrawiam serdecznie, słonecznie, cieplutko tak jak dzisiejsza niedziela :)

  15. Wspaniały. Czekolada, owoce… Mmm. Zrobię na pewno w sezonie porzeczkowym!

Zobacz też

Drożdżówki francuskie z marmoladą i budyniem
Pancakes z jagodami
Sernik na zimno z leśnymi owocami
Ciastka przez maszynkę
Sernik gotowany
Sernik toffi z czekoladą