Tarta z pomidorkami koktajlowymi nadziewanymi fetą

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

„Po dość długiej przerwie w blogowaniu – powracamy!:) Sesja zbliża się ku końcowi, jeszcze tylko jeden egzamin i chwila odpoczynku:) A co z tym idzie? Więcej przepisów na blogu!

Tym razem będzie wytrawnie. Tarta z pomidorkami koktajlowymi nadziewanymi fetą znaleziona została przeze mnie przez przypadek. Szybko wzbudziła we mnie chęć wypróbowania z uwagi na efektowny wygląd. W oryginalnym przepisie tarta jest zrobiona na cieście serowym ja zrobiłam tradycyjnie na cieście kruchym.”

tarta z pomidorkami koktajlowymi
Składniki:

Ciasto kruche:
– 125g miękkiego masła
– 220g mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 żółtko
– 1 łyżka zimnej wody
– przyprawy (dodałam pieprz, paprykę w proszku, zioła prowansalskie)
Farsz:
– 400 g koktajlowych pomidorków
– 300 g sera feta
– 2 jajka
– 1 ½ szklanki jogurtu naturalnego
– po szczypcie soli i pieprzu
– kilka gałązek świeżego tyminaku

Wykonanie:

Ciasto kruche: Formę na tartę o średnicy około 24 cm wysmaruj masłem. Mąkę wymieszaj z przyprawami oraz solą, dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło i zmiksuj mikserem (mieszadłem) aż do uzyskania drobnych okruszków ciasta. Można również rozcierać ciasto placami. Dodaj żółtko oraz wodę i miksuj, lub zagniataj ciasto ręką łącząc składniki w jednolite, gładkie ciasto. Zawiń kulę z ciasta w folię i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto rozwałkuj (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia podsypanymi mąką), wyłóż ciastem dno i boki formy, papier odklej i wyrzuć. Spód po nakłuwaj widelcem i wstaw do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 190 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Ciasto (spód i boki) okryj folią aluminiową, na spód wysyp suchą fasolę, ryż lub inne obciążenie. Piecz przez 15 minut, następnie zdejmij obciążenie i folię, piecz jeszcze przez około 13 minut na złoty kolor.

Nadzienie: 2/3 pomidorków przekrój na pół, wydrąż miąższ i nadziewaj środek fetą. Układaj je, razem z niefaszerowanymi pomidorkami, na upieczonym spodzie z kruchego ciasta. Roztrzep jajka z jogurtem, solą oraz pieprzem i rozlej między pomidorkami. Miejsca te możemy także dodatkowo posypać pokruszoną fetą. Zapiekaj 20-25 minut w temperaturze 160°C (z termoobiegiem), aż masa jajeczna całkowicie się zetnie. Przed podaniem udekoruj listkami tymianku.

 

tarta z pomidorkami

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *