Tarta z mascarpone i wiśniami

Trudność: Potrzebny czas 1,5 h
Justyna

Justyna PISZE

„Uwielbiam piec tarty, zawsze są przepyszne! Dziś tarta z serka mascarpone i jogurtu. Na wierzch tarty wykorzystałam konfiturę z wiśni z naszej spiżarni. Gorąco polecam! ”

Składniki:tarta-z-mascarpone-i-wisniami

Ciasto kruche:
– 1 1/3 szklanki mąki
– 1/4 szklanki cukru
– 6 łyżek masła
– 1 żółtko
– 30g cukru waniliowego
Nadzienie:
– 250g mascarpone
– 1/2 kubka greckiego jogurtu ok 200g
– 2 jajka
– 1/3 szklanki cukru pudru
– 3 łyżki mąki
– 30g cukru waniliowego
Dodatkowo:
– 2 łyżki żelatyny
– 1 1/2 szklanki soku z wiśni
– 300g wiśni
– 2 łyżki cukru (można dodać więcej)

Wykonanie:

Mąkę, cukier, połącz z masłem i żółtkiem. Dobrze wyrobione ciasto kruche włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wyłóż na formę do tarty o wymiarach 23 cm. Wyrównaj i po nakłuwaj widelcem. Na ciasto wyłóż papier do pieczenia, na papier wysyp kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie piecz w temperaturze 200ºC przez 10 minut. Usuń papier, wyjmij spód i wlej nadzienie. Piecz 40 min w 180 stopniach.
Nadzienie: Mascarpone, jogurt, jajka, cukier oraz mąkę dobrze zmiksuj do połączenia. Masę wylej na tartę (wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową!)

Upieczoną tartę wyłóż na kratkę i ostudzić. 1/2 szklanki soku z wiśni zagotuj z cukrem, do gorącego soku dodaj żelatynę. Mieszaj aż całość się rozpuści, wylej do pozostałego soku. Dodaj wydrylowane wiśnie. Całość dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na 20 minut. Na ostudzoną tartę wylej tężejący sok z wiśniami. Wstaw do lodówki na godzinę.
 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Agnieszka pisze:
    Czy można użyć do tej tarty mrożonych wiśni?

  2. aga pisze:
    A mi opadła masa a w piekarniku urosła nie wiem co zrobiłam źle

    • Bardzo opadła? W piekarniku faktycznie mocno rośnie, po wyjęciu opada z uwagi na zmianę temperatury. Można upieczoną tartę studzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

  3. AGA pisze:
    hej chciałam piec ale mam blachę 31 cm a u was 23 cm to nie za bardzo wiem o ile zwiększyć składniki proszę pomóźcie bo rodzina czeka na tartę

    • Blaszka 31cm kwadratowa czy okrągła? Jeśli kwadratowa to proszę podwoić składniki 🙂

  4. jack pisze:
    a mi nie wyszło… 🙁

    • to dziwne…. bo przepis jest dobry 🙂 Problem był z nadzieniem, ciastem kruchym czy ogólnie z całością?? 😛

    • aga pisze:
      Hej okrągła blacha

      • to też z podwójnej porcji, to jest dość duża forma 🙂

  5. Anonymous pisze:
    no tak, ślepa jestem, nie doczytałam. dzięki 🙂

  6. Anonimowy: Ma być 1 1/2 szklanki soku z wiśni. 1/2 szklanki podgrzewamy, rozpuszczamy z żelatyną i wlewamy do pozostałego soku 😛

  7. Anonymous pisze:
    ile ma być soku z wiśni? w składnikach jest napisane 1 i 1/2 szklanki, a juz w przepisie tylko 1/2?

  8. Anonymous pisze:
    Właśnie piekę to cudo, u mnie będzie wersja truskawkowa.

  • Anonymous pisze:
    aa noooooo faktycznie teraz zajarzylam to w przepisie po tym juz jak napisalam coment ;D ale dzieki bardzooo jak juz mowilam w pieczeniu Asem nie jestem ;D dziekuje i pozdrawiam

  • Anonimowy: Pierwsze musisz zapiec ciasto kruche w 200 stopniach 10-15 minut. Po tym czasie nakładasz nadzienie i pieczesz 40 minut w 180 stopniach.

  • Anonymous pisze:
    wszystko super i zamierzam ja zrobic, aczkolwiek budzi sie we mnie pytanie odnosnie pieczenia jak juz poloze na ciasto nadzienie? na jaki czas i w jakiej temperaturze piec? nie jestem ASEM w pieczeniu stad moje pytanie 🙂 pomożcie prosze a tarta bedzie w kształcie serca bo dostalam okazyjnie w Jysku forme silikonowa za dyszke 😉 takie spozniony prezent walenynkowy robie 😉 prosze o podpowiedz odnoscie tego pieczenia 🙂

  • kuchcikOla: Dla tak miłych komentarzy warto pracować i rozwijać bloga ! Pozdrawiamy i dziękujemy za miłe słowa 🙂

  • kuchcikOla pisze:
    Robiłam już dwa razy. Raz nawet nie zdążyłam zrobić zdjęć, tak szybko zniknęła. Jest przepyszna! Przepis pojawi się jutro u mnie na blogu, możecie zobaczyć efekty 🙂
    P.S. Uwielbiam Was, to już kolejne ciacho, które zrobiłam korzystając z Waszych przepisów 🙂

  • Anonimowy: przede wszystkim składniki powinny mieć taką samą temperaturę 🙂 W piekarniku nam również masa wyrosła, jednak potem lekko opadła 🙂 Może za długo była pieczona jeśli wyszła masa twarda.

  • Anonymous pisze:
    Zrobiłam w miniony weekend, ale masa z mascarpone bardzo mi urosła i popękała, a po wyjęciu znacznie opadła i zrobiła się twarda, nie wiem co zrobiłam źle ;(

  • Jagna pisze:
    uwielbiam tarty wiec z przyjemnością wypróbuje 🙂

  • Rocksanka: Tak masz rację jest podobna do sernika, ale bardziej delikatna :):)

  • AnnaA-G pisze:
    pysznie:):)

  • Rocksanka pisze:
    oooo, a Wasza tarta to dopiero wydaje mi się niebiańska! przez ten mascarpone to chyba trochę taka sernikowa w środku jest, prawda?

    zdecydowanie moje smaki i jeszcze ten owocowy wierzch! *___*
    muszę zrobić!

  • aga pisze:
    mmm… cudowne polaczenie smakow:)

  • sniadankomania: Zapraszamy może jeszcze coś zostało 🙂

    kuchenny balagan: Oj jest pyszna :):)

  • Arvén pisze:
    Delikatne serowe nadzienie i nieco kwaskowe wiśnie…to musi być pyszne 🙂

  • ta tarta wygląda przewspaniale! mmm poproszę kawałeczek 😉

  • Madleine pisze:
    mmm musi byc przepyszna!!!!

  • Wspaniała, od razu bym schrupała 🙂

  • Bon Appetit! pisze:
    jestem wielbicielką tart! Ta tarta wygląda bardzo smakowicie! 🙂

  • ilovebake.pl pisze:
    Ale pięknie wygląda ta tarta 🙂

  • Elwira Elwira pisze:
    mniaaaaam:))))))

  • Alinka pisze:
    Musi być pyszna:)


  • ZOBACZ TEŻ

    20

    Ciasta kruche Słodkie Tarty

    Ciasto czekoladowe błota missispi

    26 sierpnia 2012

    13

    Słodkie Tarty

    Tarta z kremem kokosowym i bananami

    12 września 2010

    16

    Ciasta kruche Słodkie Tarty

    Mazurek kokosowy z migdałami

    17 lutego 2012


    Sezonowe dobroci


    INSTAGRAM

    Load More
    Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.