Tarta szpinakowa

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

„Pierwsza tarta wytrawna na stronie. Robiłam już wiele dań ze szpinakiem, ale nigdy nikt z domowników nie chciał spróbować. Wszyscy mówili, że to taka „trawa”. W końcu moja mama i brat spróbowali tarty szpinakowej, bałam się ich reakcji, ale niepotrzebnie. Bardzo im smakowała, nawet wzięli dokładkę.
 
Jest bardzo delikatna, szczególnie polecam ciasto kruche, które można wykorzystać do tarty na słodko. Kolejnym razem zrobię dodatkowo sos czosnkowy, który z pewnością polepszy smak tarty. Jak dla mnie rewelacja. Polecam!”

 tarta szpinakowa

Składniki:

Ciasto:
– 1 szklanka mąki krupczatki
– 1/2 szklanki mąki pszennej
– 5 łyżek kremówki
– ew. 2 łyżki wody (pominęłam wodę)
– 125 g miękkiego masła
– odrobinę soli
– przyprawy (u mnie oregano, pieprz, bazylia)

Nadzienie szpinakowe:
– 1,5 kg świeżego szpinaku w liściach (ja użyłam szpinaku mrożonego 450g)
– 3 jajka (oddzielone białka od żółtek)
– 100 g sera feta
– 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
– 1 cebula (drobno pokrojona)
– pieprz
– gałka muszkatołowa
– oliwa (kilka łyżek)

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto zagnieć. Włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na blacie posypanym mąką lub między dwoma foliami spożywczymi. Do przygotowanej formy na tartę przenieść ciasto na wałku i wyklej dokładnie formę. Wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piecz ok. 15 minut z obciążeniem, czyli fasolkami, a potem 5 minut bez. W czasie pieczenia ciasta przygotuj masę szpinakową. Na patelni na oliwie podsmaż cebulę z czosnkiem. Odłóż na talerz.
Szpinak odmroź i odciśnij nadmiar wody. Jeśli używacie szpinaku w liściach należy podduś na patelni pod przykryciem aż zmniejszy objętość o połowę. Odlej nadmiar wody. Do szpinaku dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem i ser feta. Duś całość przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 3 żółtka, mieszać całość aż do połączenia składników i zgęstnienia. Dopraw pieprzem. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę, następnie delikatnie wymieszaj ze szpinakiem.
Wyłóż masę szpinakową na podpieczone ciasto (z wierzchu możemy ozdobić paskami kruchego ciasta) i ponownie wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C (nie otwieramy drzwiczek w trakcie pieczenia!).

 

Źródło: Na nadzienie Szpinakowe

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Monika pisze:
    Cześć, jakiej średnicy masz formę w której zrobiłaś tę tartę ?

  2. Pati252 pisze:
    Zrobiłam ją wczoraj i wyszła tak pyszna, jak się tego spodziewałam 🙂
    Polecam!

    • Justin&Dorothy pisze:
      Cieszymy się ogromnie! Pozdrawiamy!

  3. Justinek: Zgadzam się z Tobą, że szpinak musi być dobrze doprawiony wtedy jest pyszny! 🙂

  4. Justinek pisze:
    Moja siostra ostatnio taką robiła, pyyyyszna! Generalnie kocham szpinak i wcale nie uważam, że to jakaś „trawa”, trzeba po prostu odpowiednio go doprawić.

  5. Tarty wytrawne również mają swój urok:-) Nie lubię, gdy ktoś odrzuca szpinak, nawet go nie spróbując, moim zdaniem jest niedoceniany, bo dobrze przyprawiony smakuje świetnie 🙂


ZOBACZ TEŻ

9

Wytrawne

Pieczone pierogi z kurczakiem

5 listopada 2010

20

Ciasta kruche Słodkie Tarty

Ciasto czekoladowe błota missispi

26 sierpnia 2012