Tarta makowa

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

„Jestem wielką fanką różnego rodzaju tart! Od dawna marzyła mi się krucha, z lekkim nadzieniem makowymi i dodatkiem białej czekolady. Postanowiłam zrealizować swoją „wizję” i tak  powstała genialna tarta makowa. Nadzienie jest praktycznie bez cukru z uwagi na to, że wierzch tarty jest słodki. Smaki idealnie się równoważą tworząc istną rozkosz dla podniebienia:) Polecam!”

tarta_z_makiem_i_biala_czekolada1
Składniki:

Ciasto kruche:
– 250g mąki pszennej
– 2 żółtka
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 125g masła
Nadzienie:
– 4 jajka
– 2-4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
– 150 ml kwaśnej śmietany 12 %
– skórka i sok z 1 cytryny
– 4 łyżki gorącego mleka
– 60g sypkiego maku
Wierzch:
– 100g białej czekolady
– 3/4 szklanki kwaśnej śmietany 12%

Wykonanie:

Ciasto kruche: Mąkę, cukier puder i masło posiekaj na stolicy na drobny „piasek”. Dodaj żółtka i szybko zagnieć. Gotowe ciasto włóż do lodówki na ok. 45 minut. Po wyjęciu ciasta z lodówki wyłóż je na dno formy na tartę z wyjmowanym dnem (u mnie o średnicy 23,5 cm), wysmarowaną wcześniej masłem. Wyrównaj, po nakłuwaj widelcem. Na ciasto wyłóż papier do pieczenia, a następnie wysyp kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). Ciasto wstępnie piecz w temperaturze 180ºC przez 15 minut. Następnie papier usuń i ponownie piecz 5-10 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu.
Nadzienie: Mak wymieszaj z gorącym mlekiem, odstaw. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Dodaj startą skórkę, sok z cytryny i kwaśną śmietanę. Do jajecznej masy dodaj mak, całość wymieszaj. Masę wylej na tartę (nadzienie będzie dość płynne). Piecz 20 – 25 minut w temperaturze 150 stopni, aż masa się zetnie.
Wierzch: Kwaśną śmietanę wyjmij wcześniej, aby miała temp. pokojową. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej i odstaw do wystygnięcia. Śmietanę wymieszaj z czekoladą i wylej na tartę. Wstaw ponownie do piekarnika na 10-15 minut, 160 stopni, aż masa się zetnie.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Ola pisze:
    Witam, maku tylko 60g czy to pomyłka i ma być 600? Pozdrawiam

  2. alicja pisze:
    Mieszkam za granica i niestety maku tu nie mam a raczej jeszcze jej nie znalazlam:( ale za to zostala mi jeszcze jedna puszka masy makowa ! Da sie to zrobic z masa makowa ? Pozdrawiam

    • Witam, myślę, że z masą makową tarta będzie równie pyszna! Tylko masy nie dodajemy całej! 😛 W nadzieniu zrezygnowałabym w ogóle z cukru (gotowa masa makowa sama w sobie jest słodka, a wierzch tarty z białą czekoladą jest słodki). Pozdrawiam
      Justyna

  3. Marzena pisze:
    czy mak należy zmielić?? pozdr.

    • kupujemy mak mielony (nie masę makową), więc nie trzeba go mielić 🙂
      Pozdrawiamy 🙂

  4. Łucja pisze:
    wygląda fantastycznie 🙂 koniecznie muszę zrobić 😉 pozdrawiam!


ZOBACZ TEŻ

1

Ciasta ucierane Z owocami

Odwrócone ciasto z ananasem i wiśniami

5 września 2013

6

Ciasta Ciasta drożdżowe Z owocami

„Przedwojenne” ciasto drożdżowe

2 lipca 2013

7

Ciasta kruche Ciastka

Ciasteczka serca

28 stycznia 2012