Szybkie ciasto czekoladowo-waniliowe

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna

Justyna PISZE

„Uwielbiam szybkie ciasta ucierane z owocami z uwagi na to, iż robi się je szybko i zawsze wychodzą. A jeśli już zdarzy nam się zakalec to i tak wszyscy go jedzą.
Dziś propozycja na ciasto czekoladowo-waniliowe z malinami, kremem na bazie żółtek i polewą czekoladową. Dodatek mąki krupczatki w cieście powoduje, że ciasto jest lekkie i puszyste.”


Składniki:

Ciasto:
– 325g miękkiego masła
– 300g cukru
– 8 jajek
– 350g mąki pszennej
– 150g mąki krupczatki
– 4 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 łyżki kakao
– 5 łyżek mleka
Dodatkowo:
– 350g dowolnych owoców (użyłam malin)
Krem:
– 500 ml mleka
– ziarenka z 1/2 laski wanilii
– 5 żółtek
– 80g cukru
– 50g mąki kukurydzianej
Polewa:
– 200g gorzkiej czekolady
– 60g masła
– 120ml mleka

Wykonanie:

Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Masło ubijaj mikserem, stopniowo dodając cukier. Kiedy masa stanie się puszysta dodawaj po jednym jajku, za każdym razem ubijając do połączenia się składników. W oddzielnej misce wymieszaj obie mąki z proszkiem do pieczenia. Przesiej składniki suche do masy maślano-jajecznej. Delikatnie wymieszaj do połączenia.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Prostokątną blachę o wymiarach 35cmx20cm wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż na blachę połowę ciasta. Ułóż na nim owoce. Do pozostałej części ciasta dodaj kakao i mleko. Powstałą masą przykryj owoce. Piecz 20-25 minut. Upieczone ciasto odstaw do wystygnięcia.
Krem: W dużym garnku zagotuj mleko, dodaj ziarenka wanilii. Zdejmij z ognia i zostaw na 20 min do wystudzenia. Do letniego mleka wsyp cukier, dodaj żółtka wymieszane z mąką. Ubij trzepaczką aż powstanie pienista masa. Przełóż ją do garnka i podgrzej na średnim ogniu, aż krem zgęstnieje. Gotowy krem zdejmij z palnika i odstaw do wystudzenia.
Na cieście rozsmaruj zimny krem i schładzaj go 2h. Uwaga! Ciasto i krem powinny mieć jednakową temperaturę. Nie dajemy kremu na gorące ciasto!
Polewa: Do żaroodpornej miski włóż czekoladę, masło i wlej mleko. Postaw miskę na garnku z gotującą się wodą i mieszaj składniki, aż czekolada się rozpuści.
Na schłodzone ciasto wylej polewę czekoladową i odstaw aż polewa stwardnieje.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. miki pisze:
    Przepis świetny tylko ja nigdy nie wiem co zrobic z pozostałymi nie wykorzystanymi białkami ?

    • Z białek można zrobić bezę, makaroniki albo można je zamrozić i uzyć innym razem:)

    • Z białek można zrobić bezę, makaroniki albo można je zamrozić i uzyć innym razem:)