Szarlotka bezglutenowa

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Sezon na jabłka w pełni, dlatego dziś szarlotka bezglutenowa. Przepis z myślą o osobach będących nie tylko na diecie redukcyjnej, ale również dla osób jedzących zdrowo i świadomie. Ja staram się, choć nie zawsze mi to wychodzi, zwracać uwagę na to co jem. Fajnie zjeść kawałek ciasta z korzyścią dla naszej sylwetki, zdrowia, a co najważniejsze bez zbędnych wyrzutów sumienia. Tylko bez objadania kochani!

Szarlotka bezglutenowa  oprócz tego, że nie zawiera mąki pszennej, jest również bez cukru i jajek. Myślicie pewnie teraz, to z czego ona to upiekła? Ze składników, które dobrałam tak, aby nie były „z kosmosu”, tzn. są niedrogie i łatwo dostępne. Szarlotka bezglutenowa według mnie smakuje super!

Czy jesteście zainteresowani przepisami „fit” na naszym blogu? Kto jest za?”

domd
Składniki:

Ciasto:
– 250 g zmielonych na mąkę płatków jaglanych
– 100 g mąki ziemniaczanej
– 50 g zmielonego siemienia lnianego (najlepiej złocistego)
– 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia*
– 2-3 łyżki miodu  (można zastąpić np. ksylitolem, syropem daktylowym)
– 30 ml oleju kokosowego
– 150 – 180 ml mleka
Kruszonka:
– 150 g mieszkanki suchych składników**
– 1-2 łyżki mleka
– 1 łyżka oleju kokosowego
– 1 łyżka miodu
– pół łyżeczki cynamonu

Nadzienie:
– 6 słodkich jabłek średniej wielkości
– pół łyżeczki cynamonu
*jeżeli nie jesteście uczelni na gluten dodajcie zwykły proszek do pieczenia

** mieszanka odmierzona ze składników suchych na ciasto

Wykonanie:

Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Formę o wymiarach: 25 x 25 wyłóż papierem do pieczenia (spód oraz boki).
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do garnka. Jeżeli jabłka mają mało soku dodaj 1-2 łyżki wody. Podsmaż krótko, dodaj cynamon i odstaw. Płatki jaglane zmiel w młynku do kawy na mąkę. Olej kokosowy lekko podgrzej, żeby rozpuścił się do postaci bardziej płynnej.
Suche składniki na ciasto umieść w misie i dokładnie wymieszaj. Odmierz 150 g mieszanki suchych składników i zostaw na kruszonkę. Do pozostałej części dodaj płynne składniki: miód, olej oraz mleko i dokładnie zmiksuj.  Ciasto ma być rzadkie, nie zwarte, jeśli jest zbyt gęste dolej więcej mleka. Masę przelej od razu do formy i piecz ok. 12 -15 minut.
Przygotuj kruszonkę. 150 g pozostałej mieszanki z ciasta przesyp do misy, dodaj cynamon i wymieszaj. Dodaj miód, olej kokosowy w konsystencji zwartej, łyżkę mleka i zagnieść ciasto, aż powstanie kruszonka. Jeśli ciasto jest zbyt suche dolej więcej mleka. Podpieczone ciasto wyjmij z piekarnika, wyłóż wystudzone jabłka i wyrównaj. Posyp kruszonką i piecz 35 minut. Ciasto studź na kratce. Smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Ela pisze:
    Fajny przepis. Szczególnie teraz kiedy w przedszkolach jest ograniczenie cukru, to świetny pomysł na podwieczorek. Myślę, że zrobimy dzieciakom, a nawet te na diecie bezglutenowej zjedzą 🙂

    • Możesz zwiększyć dzieciom ilość cukru, nie za dużo, wtedy chętniej zjedzą, albo oprószyć cukrem pudrem 🙂