Szarlotka Apple Pie

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

„Apple pie – amerykańska szarlotka serwowana z dodatkiem bitej śmietany lub gałką loda. Tradycyjnie na wierzchu ciasta tworzy się kratkę z ciasta kruchego pociętego na cienkie paski. W mojej wersji szarlotkę ozdobiłam kratką i warkoczami.
W oryginalnym przepisie ciasto kruche świetnie się wałkuje i dobrze wygląda, jednak po upieczeniu jest twarde, dlatego przygotowałam własną wersję ciasta kruchego. Zdobienie szarlotki nie należało do zadań łatwych, ale udało się!”

apple pie szarlotka
Składniki:

Ciasto kruche:
– 350g mąki pszennej
– 200g masła
– 80g drobnego cukru lub cukru pudru
– 2 żółtka
Farsz:
– 2 kg jabłek
– 50g brązowego cukru
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1 płaska łyżeczka cynamonu
– 4 łyżki masła

Wykonanie:

Wszystkie składniki szybko zagnieć – możesz zrobić to w mikserze. Ciasto zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut. W tym czasie przygotuj farsz. Jabłka obierz i pokrój w cieniutkie plasterki. Masło rozgrzej na patelni, dodaj cynamon i jabłka. Po ok. 5-7 minutach dodaj cukier. Gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka zaczną mięknąć. Odstaw.
szarlotka
Schłodzone ciasto kruche podziel na 2 równe części. Okrągłą formę na apple pie o średnicy 24-26 cm wyłóż większą częścią ciasta. Piekarnik nagrzej do 180 st C. Ciasto po nakłuwaj widelcem, przykryj kawałkiem papieru do pieczenia i wsyp suchą fasolę lub ryż (dzięki temu ciasto nie będzie się podnosić podczas pieczenia). Wstaw do piekarnika na 15 minut. Wyjmij ryż i papier. Ciasto odstaw do lekkiego ostudzenia. Na podpieczony spód wyłóż jabłka. Drugą część ciasta rozwałkuj, wycinaj paski o różnych grubościach, układaj na wierzchu jabłek. Ważne, aby ciasta nie układać na gorących jabłkach, bo się rozpuści. Wierzch posmaruj białkiem. Wstaw do piekarnika, zmniejsz temp. do 175 st C i piecz ok. 30-35 minut – do czasu zrumienienia górnej warstwy. Przed podaniem ostudź. Ciasto najlepiej smakuje w dniu pieczenia.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. kasia pisze:
    Dziękuje za szybką odpowiedź. Na pewno wyprobuje te przepisy.

  2. kasia pisze:
    Dzień dobry. Chciałabym zapytać o ten ryż dajemy go na papier do pieczenia? I później co z nim robimy?

    • Justyna i Ola pisze:
      jak już wyłożymy ciastem kruchym formę,nakłujemy spód ciasta widelcem, przed wstawieniem do piekarnika na wierzch wykładamy papier do pieczenia wsypujemy na niego ryż. Formę z tym ryżem wkładamy do piekarnika na 10-15 minut. Następnie papier razem z ryżem usuwamy z ciasta kruchego.
      Taki podpieczony ryż, wkładam do słoika i jak robię kolejna tartę to wykorzystuję go do obciążenia spodu 🙂

  3. Wypieki Beaty pisze:
    Pięknie wygląda 🙂

  4. Sarna pisze:
    prezentuje się rewelacyjnie 🙂

    • Dorota pisze:
      Dzięki, a nieskromnie mówiąc smakuje jeszcze lepiej 🙂 Pozdrawiamy serdecznie :0


ZOBACZ TEŻ

21

Biszkopty Ciasta Ciasta kruche Z kremem

Ciasto nesquik

17 października 2011

9

Ciasta tradycyjne Szarlotki Z owocami

Szarlotka tatrzańska

8 września 2012

20

Ciasta kruche Słodkie Tarty

Ciasto czekoladowe błota missispi

26 sierpnia 2012