Staropolski piernik na piwie

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna

Justyna PISZE

„Czasem przeszukujemy kilka godzin Internet w poszukiwaniu wyjątkowego ciasta. Tymczasem zalegające na półkach książki zbierają kurz, a tyle w nich wartościowych przepisów!
Przeszukując półkę mamy natknęłam się na książkę Ewy Aszkiewicz, z której wychodzą najlepsze wypieki ever:). U nas tradycja zawsze wygrywa z nowoczesnością, dlatego dziś przepis na szybki staropolski piernik na piwie. Wszystko miksujemy i gotowe! Już po upieczeniu możemy go jeść.”

piernik-na-piwie

 

Składniki:

Na dwie foremki keksowe (25x11cm):
– 4 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 150g masła
– 6 jajek
– 300 ml miodu
– 1 szklanka porteru lub ciemnego piwa karmelowego
– 1 łyżeczka mielonych goździków
– 1 łyżeczka mielonego cynamonu
– 1 szklanka bakalii (opcjonalnie)
Polewa czekoladowa:
– 200g mlecznej czekolady
– 120 ml śmietany 30%
Dodatkowo:
– 1 szklanka powideł śliwkowych
– 50g płatków migdałowych

Wykonanie:

Masło utrzyj na puch, dodawaj stopniowo po jednym żółtku, miód, piwo, wymieszaną z 2 łyżkami letniej wody sodę oraz przesianą przez sito mąkę z przyprawami. Do dokładnie wyrobionego ciasta dodaj ubitą piankę z białek oraz opcjonalnie bakalie. Składniki dokładnie wymieszaj i przełóż do przygotowanych 2 foremek keksowych. Włóż do piekarnika i piecz w 150 stopniach przez godzinę lub nieco dłużej (czas pieczenia zależy od wysokości ciasta).
Upieczone ciasto studź  na kuchennej kratce. Wyjmij z formy, przekrój wzdłuż na pół, posmaruj powidłami śliwkowymi i złóż obie części.
Polewa: Do garnuszka wlej śmietanę, wrzuć połamaną czekoladę. Całość podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż powstanie gładka masa. Gdy polewa będzie letnia, polej nią upieczone pierniki i posyp płatkami migdałów.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Monika pisze:
    Kiedy dodajemy miód ?

  2. Wypieki Beaty pisze:
    Fajny piernik 🙂

  3. Sarna pisze:
    wygląda rewelacyjnie! od razu sięgnęłabym po kilka kawałków 😉


ZOBACZ TEŻ

7

Ciasta Torty Z kremem

Tort amoniakowy z anyżem

13 listopada 2013

0

Babki i keksy Ciasta jogurtowe Z owocami

Ciasto jogurtowe z pomarańczą

1 marca 2016

9

Ciasta Ciasta kruche

Makowiec na kruchym cieście z kokosem

30 kwietnia 2013