Staropolska babka parzona

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

„Od bardzo dawna na naszym blogu nie było żadnej babki. Więc przyszła pora na jej upieczenie. Maślana, waniliowa z dodatkiem rodzynek, czego chcieć więcej ? Babkę robi się szybko, jednak trzeba cierpliwie czekać na jej wyrastanie. 
Przepis pochodzi z książki Ewy Aszkiewicz „Kuchnia Polska”. Polecam!”

babka-parzona
Składniki:

– 4 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 kostki masła (12,5 dag)
– szklanka cukru pudru
– 6 żółtek
– 6 dag drożdży
– szklanka mleka
– cukier waniliowy
– 5 łyżek rodzynek

Wykonanie:

Podgrzej 1/2 szklanki mleka, dodaj pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru pudru i mąki. Mieszaj, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Pozostałe mleko zagotuj i zalej nim szklankę mąki, całość dokładnie rozetrzyj i odstaw do wyrośnięcia. Ucieraj żółtka na kogel-mogel z cukrem pudrem. Gdy zaczyn podwoi objętość dodaj utarte żółtka, przesianą mąkę, cukier waniliowy i wyrabiaj ciasto (można robotem nastawionym na najniższe obroty). Gdy składniki się połączą wlej letni tłuszcz, rodzynki i wyrabiaj. Gotowe ciasto przełóż to formy babkowej z kominkiem (moja miała 24 cm średnicy) i odstaw do wyrośnięcia. Piecz w 180 stopniach przez godzinę.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Avelina pisze:
    Bardzo interesująca babka 🙂

  2. mania179 pisze:
    Też dawno nie robiłam żadnej babki, dzięki za przypomnienie! 🙂

  3. Anonimowy: Oczywiście, ze nie może być również inna foremka:)

  4. Anonymous pisze:
    Czy musi być blacha z kominem??

  5. Sue pisze:
    Pierwszy raz się z taką spotykam. Pycha!

  6. Toczka pisze:
    Wygląda bardzo apetycznie, choć dość ciężko, ale w końcu większość staropolskich wypieków charakteryzuje się tym, że są przysadziste i treściwe 😀 Apetyczny wypiek :]