Sernik z jagodami i kokosową kruszoną

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Dorota

Dorota PISZE

„Na blogach kulinarnych obecnie królują świąteczne wypieki – makowce, pierniczki itp. W  całym tym szaleństwie bożonarodzeniowych zakupów w hipermarkecie udało mi się zakupić sporą ilość jagód po bardzo atrakcyjnej cenie. Od razu wiedziałam, że będzie to sernik, gdyż ja i mój Ł. je uwielbiamy. Sernik polecam szczególnie dla osób będących na diecie, bądź dbających o linię. Wypiek jest bez spodu, z kolei w masie serowej możecie ująć cukru lub dodać słodzik. Kruszonka jest zrobiona z mąki orkiszowej i brązowego cukru, zawiera również niewiele masła. Możecie również całkowicie z niej zrezygnować. Tak więc Drogie Panie nie ograniczajmy się wyłącznie do bożonarodzeniowych wypieków, ale przywołajmy smaki gorącego lata!”

sernik_z_jagodamiSkładniki:

Masa serowa:
– 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, niekwaśnego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
– 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
– 3 jajka
– 1 szklanka cukru (dałam trochę mniej)
– 1 łyżeczka pasty waniliowej (można zastąpić cukrem waniliowym z prawdziwą wanilią)
Ponadto:
– 300 – 400 g jagód
Kruszonka:
– 1/2 szklanki wiórek kokosowych
– 1/2 szklanki mąki orkiszowej
– 30 g masła w temperaturze pokojowej
– 2 łyżki cukru brązowego (można dodać więcej)
– łyżka cukru waniliowego

Wykonanie:

Masa serowa: całe jajka utrzyj z cukrem, dodaj proszek budyniowy, pastę waniliową i twaróg porcjami. Ucieraj do uzyskania kremowej konsystencji.

Kruszonka: mąkę wymieszaj z cukrem, dodaj masło i wyrabiaj między palcami,  aż masło zmieni się w małe grudki, tak aby postała kruszonka. Całość wymieszaj z kokosem.
Tortownicę o średnicy 23,5 cm wyłóż papierem do pieczenia. Gotową masę serową rozłóż równomiernie w formie. Na wierzchu masy serowej poukładaj jagody. Wierzch foremki przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 30 minut. Po tym czasie zdejmij folię rozłóż kruszonkę i piecz dalej w temperaturze 150 stopni kolejne 30 – 45 minut –  do momentu aż środek sernika będzie ścięty i sprężysty przy dotyku patyczkiem. Wystudź w lekko uchylonym piekarniku. Schładzaj w lodówce, przez kilka godzin. Sernik najsmaczniejszy jest na drugi dzień.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Ewa pisze:
    Pysznie wyglada 😉 zabieram sie do pracy .

  2. My Sweet Jar pisze:
    Masakra! Wygląda przeapetycznie! jest w nim wszystko co lubię:)

  3. Jadzia pisze:
    oo jakie pysznosci:)

  4. Fantastyczny sernik! Zabieram kawałek do kawki 🙂

  5. Jagienka pisze:
    ale cudo…

  6. Magda pisze:
    uwielbiam takie serniki!
    a ta kokosowa kruszonka kusi mnie szczególnie 🙂

  7. GrowingUp pisze:
    Uwielbiam,kocham, ubóstwiam sernik i jagody!.
    Dla mnie zawsze musi byc sernik bez spodu;)

  8. Wygląda obłędnie:)

  9. W kuchni Uli pisze:
    pycha sernik!

  10. Mariola pisze:
    Rewelacyjny sernik i to z jagodami,chętnie się poczęstuje:)