Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Sernik z adwokatem

opublikowano: 2 marca 2013, zostawiono 26 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze
„Czas biegnie w szybkim tempie, niedługo Wielkanoc. Rozpoczniemy poszukiwania ciast, serników, które zagoszczą na naszych stołach.  Nasza pierwsza propozycja to sernik adwokatowy z bezą czekoladową. Muszę przyznać, że beza nie wyszła tak idealna jak zazwyczaj, ale czasami się tak zdarza. Sernik zrobiony został z twarogu firmy „Sery Polskie”, która zajmuje się sprzedażą polskich zagrodowych serów. Jeśli jesteście smakoszami serów, to z pewnością znajdziecie tam coś dla siebie. Twaróg, który otrzymałam jest bardzo delikatny, śmietankowy, kremowy. Idealny na wszelkiego rodzaju serniki. Mamie tak zasmakował, że będzie zamawiać kolejną partię na święta. Powracają do sernika… wyszedł pyszny !! Delikatny, z wyczuwalnym likierem jajecznym. Polecam”
sernik z adwokatem
Składniki

Ciasto kruche:
– 100 g mąki pszennej
– 2 łyżki cukru pudru
– 60 g masła
– 1 żółtko
Masa serowa:
– 1 kg zmielonego twarogu
– 3/4 szklanki likieru jajecznego
– 1 łyżeczka pasty waniliowej (niekoniecznie)
– 1/2 szklanki cukru
– 4 łyżki mąki pszennej
– 4 jajka
Beza czekoladowa:
– 3 łyżki kakao
– 3 białka
– 225g cukru
– 2 łyżeczki glukozy
– 100 ml wody

Przepis

Wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieść, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. W tym czasie należy przygotować masę serową. Zmielony twaróg zmiksować z całymi jajkami, cukrem. Następnie wlać likier jajeczny i dodać mąkę. Schłodzone ciasto wyłożyć na tortownicę o średnicy 24 cm, piec w 175 stopniach 20 – 25 minut. Na upieczony spód wylać masę i włożyć do piekarnika na ok. 1 godzinę. Po tym czasie wyłożyć na sernik bezę.

Beza Czekoladowa: do garnka o grubym dnie wsypać cukier i glukozę, wlać wodę. Gotować na małym ogniu do momentu aż syrop osiągnie temp. 115-120st.C. W misce miksera w międzyczasie ubić białka na średnio sztywną pianę. Gotowy gorący syrop powoli wlewać do białek – mikser ustawić na średnio-szybkie obroty. Białka ubijać tak długo aż piana ostygnie. Wsypać przesiane kakao, ubijać tylko do momentu aż się rozpuści w białkach. Gotową bezę wyłożyć na sernik i zapiec w piekarniku w 200st.C z funkcją grilla przez 1-2 minuty aż z wierzchu beza się delikatnie zarumieni – sernik cały czas obserwujemy. Upieczony sernik pozostawić do wystygnięcia.


Poleć nas znajomemu! Poinformuj swoich znajomych o tym znakomitym przepisie na jaki trafiłeś na naszej stronie. Wpisz adres e-mail swojego znajomego a otrzyma on maila z odnośnikiem do tego przepisu.


Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
Sernik z adwokatem
skomentuj wpis
TAGS: Tagi: ,

Opcjonalnie dodaj obrazek (jpg, png, gif)

  1. dorota

    dlaczego glukoza do bezy?

  2. justyna22

    Wczoraj zrobiłam ten sernik. Wyszedł naprawdę boski! Smakował nawet mojemu tacie, któremu ciężko trafic w gust z ciastami. Będę go robiła na każde specjalne okazje i niedziele. Naprawdę polecam! ;p

  3. to będzie kolejny sernik do mojej kolekcji, wygląda przepysznie :)

  4. Lubię serniki z dodatkiem alkoholu. Są wilgotne i aromatyczne!

  5. warto go zrobić pyszności

  6. Kasiny Kredens: Ważne jest w bezie włoskiej odpowiednia temp. syropu cukrowego 115-120 stopni. syrop powinien bulgotać i troszkę zmienic kolor na ciemniejszy… byc może miał zbyt niską temp. Jeśli chodzi o pieczenie bezy to musimy być włączona w piekarniku funkcja grila (czyli grzałka górna mocno nagrzana), najlepiej sprawdziłby się jednak palnik :)

  7. Zrobiłam, ale jak pisałam obawiałam się bezy i słusznie się okazało – sernik sam super, smak adwokata gdzieś w tle, nienachalny, ale wyczuwalny. Natomiast nie wiem co w bezie źle poczyniłam – wyglądało ok, ale po pewnym czasie, jak sernik trochę postał, zaczęła się rozwarstwiać i podeszła syropem. Może wiecie co zepsułam?
    Pozdrawiam

  8. wyglada przepysznie, chyba zrobie go na Wielkanoc, tylko musze dorwac adwokat:)

  9. Właśnie się zabieram do robienia sernika, trochę boje się tej bezy, trzymajcie kciuki :)

  10. Wygląda rewelacyjnie ! musi być pyszniutki :)

  11. Sernik bardzo apetyczny :) a beza wygląda, jakby tak właśnie miało być :) Pozdrawiam

  12. gin

    Wygląda cudnie, no i ta beza… Ideał!

  13. Wspaniale wygląda. Marzę o takim dobrym serniku :)

  14. musi być pyszny!Dzięki za zdjęcie!

  15. Aż się rozmarzyłam, zjadłabym sobie taki serniczek! Pysznie!

  16. za adwokatem w „czystej” postaci nie przepadam, ale w serniku – jeszcze takim – na pewno by mi zasmakował i to bardzo! :)

  17. Oj tak, czas płynie niesłychanie szybko, szkoda, że nic nie możemy na to poradzić… Sernik wygląda pysznie, uwielbiam advocat :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

  18. Sernik z adwokatem brzmi jak obowiązkowy punkt na liście do zrobienia na Wielkanoc ;)

  19. Ta czekoladowa beza wygląda świetnie ;) Imponujący sernik.

  20. W perspektywie zbliżającej się Wielkanocy – pychotka!

  21. Ja też chętnie skusiłabym się na kawałek:)

    Pozdrawiam Cię serdecznie!

  22. bardzo lubię adwokat a serniki to uwielbiam ,jak dla mnie idealne połączenie:):D

  23. Uwielbiam serniki! Taka wersja jest mi obca, chętnie bym spróbowała :)

  24. Pyszny serniczek. Uwielbiam dodatek advocata w wypiekach :)

    Pozdrowienia.

Zobacz też

Ciasto czekoladowe z bezą orzechową i powidłami
Estoński kringel
Tort kokosowy z kremem czekoladowymi i białymi Michałkami
Lukier – idealny do pierniczków:)
Po drugiej stronie obiektywu: Podsumowanie lipca
Pomarańczowy sernik