Sernik toffi z czekoladą

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna

Justyna PISZE

„W długi weekend mieliśmy gości, dla których oczywiście trzeba było upiec coś słodkiego. Sernik Toffi z Czekoladą to propozycja mojej mamusi, która poprosiła mnie, abym go upiekła. O ile mnie pamięć nie myli na naszym blogu sernika czekoladowego jeszcze nie było. Sernik miał i pozytywne opinie i neutralne. Mama stwierdziła, że sernik jest dobry, jednak woli bardziej serniki waniliowe.”

sernik-czekoladowy-z-toffi-
Składniki:

Masa serowa (tortownica 20-23cm):
– 80 dag tłustego zmielonego sera
– 4 jajka
– 2 tabliczki (po 100g) dobrej gorzkiej czekolady
– ok 200 g masy kajmakowej
– 1 szklanka cukru pudru
– 1-2 łyżki mąki pszennej

Wykonanie:

Czekolady rozpuść na parze. Zmiksuj ser z cukrem i mąką, aż składniki dokładnie się połączą, a następnie dodawaj po jednym jajku i dalej mieszaj. Z masy serowej odlej ok 1/3 do osobnego naczynia i połącz tę część z masą kajmakową. Pozostałe 2/3 masy połącz z rozpuszczoną schłodzoną czekoladą.

Do tortownicy, której dno jest wyłożone papierem wlej najpierw masę czekoladową, a następnie na nią nałóż masę kajmakową. Włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 160°C i piecz przez około 40 minut, do czasu, aż brzegi sernika stężeją, a środek pozostanie lekko galaretowaty. Wyciągnij z piekarnika, okrój dokoła, aby zapobiec pękaniu i pozostaw do wystudzenia. Wystudzony sernik włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
 

 

Uwagi:
 – jeśli tortownica nie jest pierwszej jakości warto owiń ją z zewnątrz folią aluminiową, masa może przeciekać;
– warto przyjrzeć się temu, co napisane jest na puszkach z gotowym kajmakiem. Najlepiej wybrać taki, który w składzie zawiera tylko mleko i cukier. Kajmak można też zrobić samodzielnie gotując przez około 2.5 godziny w garnku z wodą zamkniętą puszkę słodkiego skondensowanego mleka. Uważajcie tylko, aby woda nie wyparowała w trakcie gotowania i aby nie otwierać od razu gorącej puszki!
 

 

Źródło: Sernik

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. cameela5 pisze:
    mmmm… pysznie serniczek się prezentuje 🙂

  2. Toczka: Hmmm w sumie tez myślałam, że będzie bardzo słodki, ale dzięki czekoladowym spodzie smak sernika się równoważy 🙂

  3. Toczka pisze:
    Tak na czuja oceniając, jest chyba dość słodziutki :] Uwielbiam serniki i chętnie kolekcjonuje różne przepisy, a ten wygląda na całkiem przyjemny. Jeśli będę miała okazję, wypróbuję 😀

  4. mencooker: Sądzę, że tak.. 🙂 Tylko musisz odjąć trochę cukru 🙂

  5. mencooker pisze:
    Ta masa jest w opakowaniach 400g, jakby odjąć trochę cukru i zastąpić ją całą masą -> byłoby?

  6. mencooker: Nie musisz praktycznie zmieniać proporcji, ja również dałam ok. 1kg sera i robiłam tak jak jest w przepisie. Jeśli jednak lubisz słodkie rzeczy możesz dodać więcej cukru i masy kajmakowej 🙂

  7. mencooker pisze:
    Hej 🙂 Jak dodam 1kg sera z wiaderka, to bardzo muszę zmieniać pozostałe proporcje, czy wystarczy dać jajo więcej?

  8. Szarlotek: Hmm Może czytam w myślach :):)

  9. Szarlotek pisze:
    No zobacz, a mi zalega w szafce masa kajmakowa i zastanawiałam się w co ja zamienić… Czytasz w moich myślach czy co 🙂 Spogląda na mnie bardzo apetycznie 🙂

  10. Avelina pisze:
    Bardzo apetycznie wygląda

  11. aga pisze:
    wielkie mniammm:) pychota!!!

  12. Tyna pisze:
    Musi być cudowny! Pycha:)

  13. klliisiaa pisze:
    mmmm, ja chcę kawałek! 😀

  14. z każdym kolejnym kęsem byłabym o krok bliżej do nieba

  15. Julkens. pisze:
    Omnom, niech moja dieta szybciej się kończy <3