Sernik pomarańczowy z czekoladą

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Oczywiście jak to mama, wszystko robi zawsze z podwójnej ilości. Zrobiła mi niespodziankę w postaci „swojskiego” twarogu. Kupiła ponad 2 kg sera. Niestety w moich planach miałam upiec coś zupełnie innego tak oto powstały dwa serniki. Jednym z nich jest sernik pomarańczowy, dlaczego akurat taki ? Na stole leżały cudowne pomarańcze, a w szufladzie znalazłam czekoladę. Połączenie tych dwóch smaków jest idealne. Sernik sam w sobie nie jest zbyt słodki, dlatego do masy serowej możecie dodać więcej cukru, to już zależy od Was.”

sernik pomarańczowy

Składniki:

– 1kg twarogu zmielonego dwukrotnie
– 100g roztopionego masła
– 6 jajek oddzielnie białka i żółtka
– 350 g słodzonego mleka skondensowanego z puszki (niegotowanego)
– sok z 2 pomarańczy
– skórka z pomarańczy
– 100g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Zmielony twaróg wymieszaj z masłem, sokiem z pomarańczy i mlekiem skondensowanym. Sparz pomarańczę w gorącej wodzie, obierz skórkę, pokrój na małe kawałeczki i wsyp do sera. Oddzielone żółtka ucieraj przez około 6 – 7 minut. Cały czas miksując (na zmniejszonych obrotach miksera) dodawaj po łyżce masę serową. Białka ubij na pianę i za pomocą łyżki połącz z masą serową. Blaszkę o wymiarach  23cm x 23 cm (lub tortownica o średnicy 22 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Na blachę wylej połowę masy serowej. Na masę zetrzyj na tarce o grubych oczkach czekoladę, wylej resztę sera. Piecz w 180 stopniach 1h 20 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i studź sernik przy zamkniętych drzwiczkach przez 15 minut. Następnie stopniowo otwieraj drzwiczki piekarnika, tak aby sernik długo i łagodnie się studził. Sernik postaw na kratce i całkowicie ostudź, zdejmij obręcz i wstaw bez przykrycia do lodówki. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Sernik powinien być gotowy po około 2 – 3 godzinach schładzania, ale i tak najlepszy jest na 2 dzień po przygotowaniu.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. gin pisze:
    Wygląda cudownie! A ta pomarańcza z czekoladą… No bajka po prostu 🙂

  2. pycha:) smakowicie wygląda, ah jakbym go zjadła mniam :))

  3. Majana pisze:
    Prześliczny serniczek ! Chętnie bym się poczęstowała:)

  4. magda k. pisze:
    serniczek pierwsza klasa 🙂 uwielbiam z aromatem cytrusów

  5. Dusia pisze:
    jaki piękny

  6. matylda pisze:
    nie przepadam za pomarańczą, ale taki serniczek to bym zjadła z przyjemnością. 🙂

  7. Evitaa pisze:
    Sernik idealny, poproszę kawałeczek 🙂

  8. Patrycja pisze:
    Bardzo smakowity!

  9. Magda pisze:
    pomarańcza i czekolada, super sernik!