Sernik nowojorski – New York Cheesecake

Trudność: Potrzebny czas 1,5 h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Uwielbiamy wszelkiego rodzaju serniki. Sernik nowojorski jest bez żadnych dodatków, ja najbardziej  taki lubię. 
Jest przepyszny – załapałam się tylko na jeden kawałeczek… Sernik robi się bardzo szybko, a co najważniejsze nie opada. Polecamy”

sernik-nowojorski

Składniki:

– 200 g ciasteczek typu digestive
– 75 g masła, roztopionego
– 800 g sera kremowego
– 190 g cukru pudru
– 4 jajka
– 3 żółtka
– 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
– 30 ml soku z cytryny
– 300 ml kwaśnej śmietany
– kakao do posypania

Wykonanie:

Piekarnik nagrzej do temperatury 170 st. C. Formę o średnicy 23 cm wysmaruj masłem i wyłóż dwoma kawałkami folii aluminiowej tak, by jej brzegi wystawały poza tortownicę. (Chodzi o to, że masa jest rzadka i nie powinna wypłynąć z tortownicy). Ciasteczka zmiel, wymieszaj z masłem i wyłóż nimi dno tortownicy.
Masa serowa: Ser, 170 g cukru pudru, jajka, żółtka, 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii i sok z cytryny zmiksuj do czasu, aż powstanie nam gładka masa. Następnie wylej ją na spód z ciasteczek. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz godzinę.
Wierzch: Śmietanę, pozostały cukier i wanilie zmiksuj. Posmaruj masą upieczony sernik i wstaw go na kolejne 10 minut do piekarnika. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól sernikowi ostygnąć. Następnie wstaw go do lodówki na 4 godziny. Przed podaniem oprósz kakao. Smacznego!

 

 Źródło: Sernik z Nowego Jorku

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Alicja pisze:
    Czy można ekstrakt waniliowy zastąpić aromatem ? czy lepiej w ogóle nie dodawać ?

    • Można, jednak my nie jesteśmy fankami aromatów do ciast 😛

      • Alicja pisze:
        właśnie ja też nie ale dopiero sie obudziłam że nie mam w domu ekstarktu a musze zacząć pieczenie i zastanawiam się czy może lepiej w ogóle nie dodawać tego aromatu ?

        • Lepiej nie dodawać aromatu 🙂

  2. Agata pisze:
    Dla mnie to sernik idealny! Kremowa konsystencja, idealnie śmietankowy i zawsze wychodzi 🙂

  3. Ivon pisze:
    Musi być pyszny !!!

  4. chantel pisze:
    też mam ten sernik na liście do zrobienia 🙂 bardzo mnie ciekawi jego smak 🙂

  5. wiosenka27: To czas żebyś go upiekła! Jest naprawdę bardzo smaczny:)

  6. Paula pisze:
    wygląda świetnie! bardzo delikatnie i tak klasycznie 🙂

  7. podoba mi się ten sernik. prosty w wykonaniu i do tego ładnie się prezentuje. nie dziwię się że tak szybko zniknął;)

  8. wiosenka27 pisze:
    Przepysznie wygląda.
    Od dawna jest na mojej liście do wypróbowania tylko jakoś ciągle wybieram coś innego:)

  9. Karmel-itka. pisze:
    taa. sernik. mmm… już sama nazwa przywodzi mi na myśl ten wspaniały wygląd, a w ustach czuję rozkoszny smak twarogu, rozpływającego się ciasta, niczym niebiańska chmurka. i Twój sernik na taki właśnie wygląda. I z pewnością taki jest. Świetny!

  10. Kaś pisze:
    takiego jeszcze nie piekłam, ostatnio zakochałam się w tej polewie ze śmietany 😉 ale mi smaka narobiłaś na sernik!