Sernik na biszkopcie z puree truskawkowym

Trudność: Potrzebny czas 2 h
Dorota

Dorota PISZE

„Serniki to ulubiony deser naszej rodziny. Jeśli mamy ochotę na weekendowe ciasto, to właśnie ten wypiek spotyka się z największą aprobatą wśród najbliższych. Również tym razem nie mogło być inaczej, dlatego dzisiaj mam dla Was sernik na biszkopcie z musem truskawkowym. Według mnie nie ma lepszego połączenia jak truskawki i kakao/czekolada – uwielbiam <3. Kto ma ochotę?"

sernik-na-biszkopcie
Składniki:

Biszkopt kakaowy:
– 3 jajka
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 łyżka kakao
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 łyżki cukru
– 1 łyżka oleju
Puree truskawkowe:
– 150g truskawek
– 3 łyżki cukru
Masa serowa:
– 500g twarogu trzykrotnie zmielonego
– 250g serka mascarpone
– 80g cukru
– 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
– 2 jajka
– ½ szklanki śmietany 30%

Wykonanie:

Biszkopt kakaowy: mąkę przesiej do miski. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, dalej ubijając. Dodaj po kolei żółtka, zmiksuj. Wsyp przesianą mąkę z kakao oraz proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką. Przełóż masę do prostokątnej formy o wymiarze 20 x 26 cm wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 170ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Puree truskawkowe: truskawki gotuj razem z cukrem na małym ogniu, bez przykrycia, przez około 45 minut na gęste puree. Mniej więcej w połowie gotowania rozgnieć truskawki praską. Odstaw do wystudzenia.
Masa serowa: twaróg zmiksuj z mascarpone na gładką i jednolitą masę. Dodaj cukier i śmietanę. Wbij kolejno po jednym jajku, ciągle miksując. Na koniec dodaj budyń. Masę serową wylej na upieczony biszkopt kakaowy. Łyżeczką nakładaj puree truskawkowe i delikatnie rozciągnij je po całej powierzchni masy serowej  tworząc smugi (najlepiej przy pomocy wykałaczek). Wstaw do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz ciasto przez 35 minut. Studź w uchylonym piekarniku.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Benka pisze:
    Tak wyglada po upieczeniu 🙂

  2. Benka pisze:
    To mój,własnie wchodzi do piekarnika 🙂

  3. susan22 pisze:
    czy można użyć mrożonych truskawek?

  4. Milena pisze:
    Wygląda fantastycznie! Jak ja uwielbiam serniki! <3

  5. paulina pisze:
    ponieważ nie pałam miłością do truskawek, zastępczo wspomogłam się nektarynkami.. wyszło pysznie! przepis świetny jak zwykle, w czego efekcie ciasto wyśmienite 🙂


ZOBACZ TEŻ

12

Serniki Serniki pieczone

Sernik z jogurtów greckich

23 marca 2016

5

Serniki pieczone

Sernik z musem malinowym – ulubiony!

9 kwietnia 2015

12

Serniki Serniki pieczone

Sernik na spodzie owsianym z konfiturą z różowych grejpfrutów

19 lipca 2013


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.