Rogaliki serowe z brzoskwiniami

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

„Najczęściej wypieki z twarogiem kojarzone są z różnego rodzaju sernikami. Tym razem Was zaskoczymy! Otóż nie jest to sernik…. a rogaliki serowe z nadzieniem brzoskwiniowym. Dodatkowo polane lukrem pomarańczowym i posypane podprażonymi orzechami włoskimi. Bogactwo smaków gwarantowane!”

rogliki_serowe_z_brzoskwiniami (2)
Składniki:

Ciasto serowe:
– 250g zmielonego twarogu
– 1 jajko
– 40g cukru z prawdziwą wanilią
– 300g mąki pszennej
– 150g masła
Nadzienie:
– 120g brzoskwiń (najlepiej brzoskwiń w syropie z puszki)
– ½ szklanki soku z brzoskwiń
– 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
– ½ szklanki soku z pomarańczy (najlepiej ze świeżych owoców)
Lukier pomarańczowy:
– 1 szklanka cukru pudru
– 3 łyżeczki drobno startej skórki z pomarańczy
– około 2 – 3 łyżek soku z pomarańczy
Dodatkowo:
– ok. 40g drobno pokrojonych orzechów włoskich

Wykonanie:

Ciasto serowe: Z mąki, cukru, jajka, twarogu i masła (margaryny) zagnieć gładkie ciasto. Odstaw na 30 min do lodówki. Następnie przygotuj 2 – 3 płaskie blachy – wyłóż papierem do pieczenia (można pominąć, jeśli forma jest nieprzywieralna). Schłodzone ciasto, podziel na 4 części. Każdą część rozwałkuj na długi prostokąt o bokach około 18 x 35 cm. Kółkiem do krojenia pizzy lub ostrym nożem wycinaj naprzemiennie trójkąty o krótkiej podstawie i długich bokach. U podstawy każdego trójkąta nakładaj 1 łyżeczkę nadzienia brzoskwiniowego. Zwijaj od podstawy w kierunku wierzchołka w taki sposób, by  koniec wierzchołka znalazł się pod spodem rogalika (w przeciwnym wypadku rogaliki będą rozwijały się podczas pieczenia). Układaj na blaszce, piecz w 180 stopniach 25 min.

Nadzienie: Brzoskwinie pokrój w drobną kosteczkę, wlej do nich sok z brzoskwiń. Całość podgrzewaj na małym ogniu. Do soku z pomarańczy dodaj mąkę, wymieszaj i wlej do gotujących się owoców. Mieszaj, aż zrobi się kisiel. Odstaw do wystygnięcia.

Lukier pomarańczowy: cukier puder wymieszaj  ze skórką i 1 – 2 łyżkami soku. Dokładnie wymieszaj, w razie potrzeby stopniowo dodawaj więcej soku, aby uzyskać odpowiednio gęsty lukier. Polej upieczone rogaliki i posyp orzechami.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Julia pisze:
    Dziękuję bardzo pięknie za przepis, rogaliki są nieziemskie 😉

  2. gin pisze:
    Ależ urocze maleństwa! Musiały smakować bosko 🙂

  3. Łukasz pisze:
    Cudnie się prezentują! 🙂