Forum
Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl
Top blogi
Serniki dla Miksera - edycja 1.14
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

„Przedwojenne” ciasto drożdżowe

opublikowano: 2 lipca 2013, zostawiono 6 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„Dziś przepis na tradycyjne ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką. Według mojego dziadka to „przedwojenne” ciacho, gdyż już w dzieciństwie jego babcia piekła podobne. W sezonie letnim właśnie takie wypieki najlepiej nam smakują, dlatego postaramy się aby w dalszych postach publikować przepisy właśnie na okres wakacyjny.

Ciasto drożdżowe dłużej zachowa swoją świeżość i nie będzie suche, jeśli będziemy przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Gorąco polecam ten przepis – nie może się nie udać!”

ciasto_drozdzowe_z_truskawkami_i_kruszonka
Składniki

Zaczyn:
- 50 drożdży
- 50 g mąki
- 1/5 szklanki ciepłego mleka
- 8 g cukru

Ciasto:
- 500 g mąki
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 50 rozpuszczonego masła
- 175 – 200 ml ciepłego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego
- szczypta soli

Kruszonka:
- 3/4 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 kostki zimnego masła

Dodatkowo:
- 400 g truskawek

 

Przepis

Do dużej miski wlać mleko i dodać drożdże. Dodać mąkę, cukier i wymieszać. Przykryć i zostawić do podwojenia objętości. Po tym czasie dodać pozostałe składniki i wyrobić. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi objętość.

Kruszonka:  mąkę, masło i cukier wsypać do miseczki. Całość rozcierać między opuszkami palców do powstania wilgotnych grudek.

Dużą blachę o wymiarach 35 x 35 cm* wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto. Ułożyć obok siebie truskawki (u mnie w plastrach), posypać kruszonką i odstawić jeszcze do wyrośnięcia na ok. pół godziny. Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni, do tzw. suchego patyczka.

* forma może mieć mniejszy wymiar, dzięki temu ciasto będzie wyższe

ciasto_drozdzowe_z_owocamiciasto_drozdzoweciasto_drozdzowe_z_truskawkami



Poleć nas znajomemu! Poinformuj swoich znajomych o tym znakomitym przepisie na jaki trafiłeś na naszej stronie. Wpisz adres e-mail swojego znajomego a otrzyma on maila z odnośnikiem do tego przepisu.


Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
„Przedwojenne” ciasto drożdżowe
TAGS: Tagi: , ,

Opcjonalnie dodaj obrazek (jpg, png, gif)

  1. przepiękne ciasto! bardzo fajny blog:)

  2. Ciacho drożdżowe to moje ulubiony słodki wypiek :) Z czułością czytam o dziadkowej schedzie i zapisuję do wypróbowania. Pozdrawiam słonecznie :)

  3. xyz

    Chyba troszkę za mało tej mąki (50g)…? :)

  4. Krystyna9

    w składnikach na ciasto zabrakło mąki. Jakiś chochlik chyba podkradł

Zobacz też

Oreo brownie
Orzechowe spiralki
Dwukolorowe ciasto bananowe
Ryż zapiekany z jabłkami
Sernik z musem malinowym
Drożdżówki francuskie z marmoladą i budyniem