Portugalskie bułeczki Pão de Deus

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna

Justyna PISZE

„Po powrocie z Madery moimi głównymi stronami internetowymi, które przeglądam są portugalskie przepisy na słodkości 🙂 Zakochałam się w ich pieczywie, które jest niesamowicie dobre i pożywne. Chrupiąca skórka i ten smak… coś niesamowitego.
W kawiarni „A Padaria Portuguesa” kelner polecił spróbować bułeczkę kokosową z…. serem i szynką! 🙂 W życiu nie połączyłabym słodkiej bułki z wędliną, a jednak się da! Była przepyszna. Postanowiłam odtworzyć smak portugalskich bułeczek Pão de Deus, co oznacza w języku polskim”chleb Boga”. Robi się je bardzo szybko. Nie są tak wilgotne jak oryginalne, ale warto skusić się na ich upieczenie :).”

portugalskie_bułeczki
Składniki:

Ciasto:
– 500 g mąki pszennej
– 150 g cukru
– 2 jajka
– 30 g świeżych drożdży
– 100 g roztopionego masła
– 250 ml ciepłego mleka

Masa kokosowa:
– 1 jajko
– 80 g wiórków kokosowych
– 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Drożdże rozpuść w ciepłym, (nie gorącym!) mleku, dodaj jajka i masło. Mąkę, cukier wymieszaj. Powoli dodawaj mokre składniki. Wyrabiaj, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Gotowe zostaw pod przykryciem na ok. 1 h. Następnie podziel ciasto i formuj z niego niewielkie bułeczki (z podanego przepisu wychodzi ok. 10-12 bułeczek). Ułóż je na blaszce lub stolnicy, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Nagrzej piekarnik do 200 C.

Masa kokosowa: wiórki kokosowe, jajko i cukier wymieszaj. Bułeczki ułożone na blaszce posmaruj mlekiem. Środek każdej bułki natnij. Na środku ułóż kokosową masę. Przed pieczeniem zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 C i piecz ok. 20 min. Upieczone bułeczki posyp cukrem pudrem.

 

Źródło: Pao de deus

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *