Ilość porcji: 16-20
Czas przygotowania: 1,5h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy
“Czym zaskoczyć przyjeżdżających z wizytą dziadków…? Z odpowiedzią na to pytanie zmagałyśmy się w ostatni piątek. Chciałyśmy upiec coś z kruszonką – to było najważniejsze kryterium. Babcia zazwyczaj piecze właśnie z kruchą posypką. Zdecydowałyśmy się na PLACEK ŻYDOWSKI, który piekłyśmy po raz pierwszy. Na szczęście miałyśmy zamrożone porzeczki, więc problemu ze składnikami nie było. Całość tego ciasta to fantastyczne połączenie – kwaskowate porzeczki, chrupiące orzeszki, czekoladowa warstwa oraz słodka beza – po prostu pycha! Mamy nadzieję, że babcia i dziadek będą tak samo zachwyceni, jak domownicy”
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, wymieszaj. Dodaj masło (pokrojone w kostkę), posiekaj nożem. Dodaj cukier puder (przesiany), wymieszaj. Zrób wgłębienie i dorzuć żółtka, posiekaj. Zagniataj rękoma gładkie, miękkie ciasto. Podziel na 3 równe części formując każdą w kulę. Do jednej dodaj kakao, zagnieć. Kulki owiń w folię spożywczą. Jedną białą schowaj do lodówki, pozostałe do zamrażalnika na ok. 1-1,5h.
Foremkę (21x29cm) wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Białe ciasto z lodówki rozwałkuj i przełóż do blaszki. Posyp bułką tartą, wyłóż równomiernie owoce, zetrzyj na dużych oczkach ciemne ciasto, ułóż na porzeczkach, posyp orzechami, ubij białka na sztywną pianę pod koniec dodając cukier, przełóż na orzechy, na pianę zetrzyj jasne ciasto na dużych oczkach. Piecz 35-45 minut w temp. 180st.
ok. 60 min 
Poziom trudności: Łatwy
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Musowy tort Raffaello 