Pierniczki z miodem

Trudność: Potrzebny czas 1 h
Dorota

Dorota PISZE

„Czas pomyśleć o pierniczkach! Po Waszych komentarzach zauważyłam, że już zabieracie się za ich pieczenie. Najpopularniejszy przepis na pierniczki na naszej stronie to PIERNICZKI JAK Z KOPERNIKA. Nie dziwię, bo piekłam je wczoraj i są fantastyczne – miękkie i pulchne – dzięki drożdżom dodanym do ciasta.
Pierniczki z dodatkiem miodu również nadają się do spożycia w dniu pieczenia, jednakże są nieco twardsze. Ich zaletą jest to, że bardzo szybko robią się miękkie. Pozostawiłam je kilka dni na talerzyku polukrowane i są idealne! Także nie ma potrzeby przechowywać je w puszcze z dodatkiem skórki z jabłka. Możecie przygotować je na choinkę, upiec cienkie pierniczki i przełożyć powidłami/nutellą lub zrobić grubsze i polukrować. Więcej przepisów na pierniczki znajdziecie TUTAJ

Składniki:

Ciasto:
150 g miodu
– 100 g masła
– 400 g mąki pszennej
– 100 g cukru pudru
– 1 jajko
– 1 żółtko
– 1 łyżeczka przyprawy do piernika
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
Lukier:
1 białko
– 1 szklanka cukru pudru

Wykonanie:

Ciasto:
Miód oraz masło umieść w garnku i podgrzej do rozpuszczenia się składników. Odstaw do przestudzenia. Do misy miksera przesiej suche składniki, dodaj masło z miodem, rozmącone jajko oraz żółtko i wyrabiaj mikserem lub ręcznie gładkie ciasto. Ciasto owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce ok. 1h, dzięki temu lepiej będzie się wałkowało.

Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość 2-3 mm. Wykrawaj pierniczki o dowolnych kształtach i przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 5 – 8 minut w temperaturze 180ºC na rumiany kolor. Jeśli pierniczki będą za długo w piekarniku będą twarde. Wystudzone pierniczki polukruj.

pierniczki-z-miodem

Lukier:

Białko utrzyj z cukrem pudrem przy pomocy drewnianej łyżki lub miksera. Lukier nie może mieć grudek, powinien być bardzo gęsty, aby swobodnie można było tworzyć wzorki na pierniczkach. Jeśli jest za rzadki zwiększ ilość cukru pudru. Pierniczki polukruj przy pomocy jednorazowych rękawów cukierniczych lub woreczków z odciętym rogiem. Pierniczki układaj na talerzu lub drewnianej desce i odstaw, aby lukier zastygnął. Smacznego!

 

pierniczki-z-miodem-1

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Asia pisze:
    Wczoraj je piekłam i są przepyszne. Łatwe w wykonaniu i dokładnie takie, jakie chciałam: chrupiące po upieczeniu, doskonałe do lukrowania 🙂

  2. Marlena pisze:
    Czym tak ładnie zdobicie pierniki? Mam na myśli sprzęt do białego lukru, który widać na zdjęciach. Jak robicie lukier by nie spływał i tak ładnie się utrzymywał po zastygnięciu?

    • Zdobimy przy pomocy rękawa cukierniczego z bardzo drobną końcówką do zdobienia pierniczków. Lukier robimy jak z powyższego przepisu, ale nie każde białko waży tyle samo, więc w razie potrzeby dosypuję cukru, żeby był gęsty. Najlepiej nanieś troszkę lukru na pierniczka np. wykałaczką i sprawdź czy się rozlewa. Jeśli tak, dodaj więcej cukru.

  3. Aneta pisze:
    Ile sztuk pierniki powstaje z tego przepisu?

  4. Magda pisze:
    Ależ piękne zdjęcie) ))


ZOBACZ TEŻ

0

Pierniczki

Pierniczki jak alpejskie

20 grudnia 2016

4

Ciastka Pierniczki

Choinkowe pierniczki

19 grudnia 2010

13

Ciastka Pierniczki Pierniki

Pierniczki z nadzieniem

5 grudnia 2010


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.