Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Lamingtony – wersja na Walentynki
opublikowano: 6 lutego 2014, zostawiono 4 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„„Lamingtons” – tradycyjne australijskie ciastka biszkoptowe oblane lukrem kakaowym i obtoczone w wiórkach kokosowych. Na przekór tradycji postanowiłam je lekko zmodyfikować na wersję bardziej dla zakochanych. Efekt jaki uzyskałam jest fantastyczny! A  jak Wam się podoba?”

lamingtony_walentynki (2)
Składniki

Biszkopt:
– 5 jajek
– 120g cukru
– 180g mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
– 2 galaretki czerwone (smak dowolny)
– 500 ml wody
– ok. 250g wiórek kokosu

Przepis

Do miski wbić jajka i wsypać cukier, ustawić na garnku z lekko gotującą się niewielką ilością wody. Ubijać aż masa się ociepli. Zdjąć miskę z garnka i dalej ubijać na średnich obrotach miksera, aż masa się ostudzi i będzie bardzo gęsta oraz puszysta jak mus, przez około 5 – 8 minut.
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać dwukrotnie. Wsypywać ją w 3 częściach do ubitej masy, mieszając delikatnie szpatułką pomiędzy kolejnymi partiami, aż składniki się połączą. Masę przelać do przygotowanej formy (20cm x 20 cm), wyrównać powierzchnię. Piec przez 25 minut na złoty kolor. Studzić w formie przez 10 minut, następnie wyłożyć biszkopt na metalową kratkę i zdjąć papier, całkowicie ostudzić. Z biszkoptu wykroić foremką w kształcie serca ciasteczka.

Galaretki rozpuścić w wodzie, ostudzić. Gotowe „serduszkowe” biszkopciki moczyć w galaretce, a następnie obtoczyć w wiórkach kokosu (aby uzyskać bardziej czerwone ciasteczka, do galaretki dodałam szczyptę czerwonego barwnika w proszku). Gotowe ciastka odstawić na godzinę do lodówki.

Inspiracja: Lamingtony

lamingtony_walentynki (1) lamingtony_walentynki (3)

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS: Tagi: ,
Biszkopciki z galaretką
opublikowano: 2 lutego 2014, zostawiono 2 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Popularne biszkopciki z galaretką w polewie czekoladowej. Uwielbiane przez wielu Polaków. Delikatne, rozpływające się w ustach, z domową galaretką jeżynową…. Pychota! Troszkę pracochłonne, ale warto je upiec! Polecam.”

biszkopciki_z_galaretka (1)
Składniki

Biszkopty:
– 4 jajka
– 100g mąki pszennej
– 60g cukru
Nadzienie:
– 250 ml soku z jeżyn
– 3 łyżeczki żelatyny
– 150g świeżych lub mrożonych jeżyn (mogą być inne owoce)
Dodatkowo:
– 50g białej czekolady
Polewa:
– 150g gorzkiej czekolady
– 1 łyżka oleju rzepakowego

Przepis

Biszkopciki: Białka oddzielić od żółtek; białka ubić na sztywną pianę. Powoli i stopniowo dodawać cukier (jak przy bezach – nie można wsypać cukru na jeden raz) i miksować. Dodać żółtka i zmiksować. Wsypywać powoli mąkę i delikatnie(!) wymieszać. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z grubą okrągłą nasadką i wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między ciastkami. Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut, aż będą lekko złote. Wystudzić na kratce.

Galaretka: W 1/3 szklanki gorącego soku z jeżyn rozpuścić 3 łyżeczki żelatyny. Wlać do pozostałego soku i wymieszać. Formę (o wymiarach 24 x 24 cm ) wyłożyć folią spożywczą, wylać do niej sok jeżynowy z owocami. Wstawić do lodówki do stężenia. Po tym czasie galaretkę wyjąć z formy. Za pomocą małej foremki (u mnie był to kieliszek) wycinać kółka trochę mniejsze niż średnica ciastek i układać ją od strony niewypukłej na biszkoptach. Tak przygotowane ciastka włożyć do lodówki na pół godziny.

Polewa: Czekoladę razem z olejem umieścić w kąpieli wodnej i roztopić. Zdjąć z palnika, pozostawić na 15 minut, by przestygła. Po tym czasie wyjąć ciasteczka z lodówki. Trzymając za biszkopt, każde ciasteczko obrócić galaretka do dołu, następnie szybkim i pewnym ruchem ręki zanurzyć w czekoladzie. Możecie również polewę nakładać łyżeczką, jeśli boicie się, że galaretka odpadnie od biszkoptów. Odczekać chwilę, by nadmiar czekolady spłynął, odłożyć na kratkę. Tak samo postąpić z resztą ciastek. Ciastka pozostawić przez 15 minut w temperaturze pokojowej. Na gotowych ciastkach zrobić fantazyjne wzorki z roztopionej w kąpieli wodnej białej czekolady. Gotowe schłodzić w lodówce przez 2 godziny.

biszkopciki_z_galaretka (2)

Brownie – najlepsze:)
opublikowano: 27 stycznia 2014, zostawiono 8 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„”Mamo, dzisiaj pieczemy brownie!” – po tych słowach na twarzy naszej mamy pojawił się grymas i niezadowolenie. „Przecież to zakalec…” – to jej opinia na temat tego ciasta. Ok, każdy ma prawo do wyrażania opinii, ale ja podjęłam wyzwanie i chciałam udowodnić jej, że brownie jest fantastyczne i nikt, nawet Ona nie będzie mogła mu się oprzeć.  Poszukiwania w sieci na najlepsze brownie trwały kilka godzin i znalazłam! „Mega” czekoladowe i pyszne! To najlepszy przepis na brownie, polecam!

P.S. Mama też była zachwycona…:)”

brownie (3)
Składniki

- 185 g miękkiego masła
– 185 g gorzkiej czekolady
– 85 g mąki pszennej
– 40 g gorzkiego kakao
– 50 g białej czekolady (posiekanej)
– 50 g mlecznej czekolady (posiekanej)
– 3 jajka
– 276 g drobnego cukru trzcinowego (można zastąpić cukrem pudrem)

Przepis

Kwadratową formę o wymiarach 20x20cm wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i umieścić w misce razem z masłem. Roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do wystudzenia.
Jajka ubić z cukrem do białości. Do masy jajecznej delikatnie wmieszać czekoladę z masłem. Przesiać mąkę z kakao do masy i ponownie, delikatnie wymieszać. Dodać posiekane czekolady: białą i mleczną i krótko wymieszać. Przełożyć masę do formy i wyrównać powierzchnię. Piec w temperaturze 180 stopni 20-25 minut, do chwili, aż wierzch ciasta stanie się błyszczący, a boki zaczną odstawać od brzegów foremki. Brownie ostudzić i pokroić na kawałki. Smacznego!
Brownie można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce nawet do dwóch tygodni, a w zamrażarce do miesiąca.

 źródło przepisu: Best ever brownies

brownie (2)brownie

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS: Tagi: ,
Bananowe „blondie” z orzechami laskowymi
opublikowano: 26 stycznia 2014, zostawiono 2 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

Dzisiejsza nazwa wypieku nieco mnie zaintrygowała – dlaczego właśnie „blondie”? Przepis znalazłam na angielskiej stronie internetowej, a nazwa wypieku – „blodnie” – skojarzyła mi się z bananami, które są w kolorze jasnym, jak blond:D. Prawda, że logiczna interpretacja nazwy?:D Postanowiłam „drążyć” ten temat i dowiedziałam się, że oryginalne „blodnie” to odpowiednik brownie w wersji z białą czekoladą. Ciasto zdecydowanie dla łasuchów i dzieci. Blondie, czy białe brownie, white brownie to ciasto niskie, słodkie i bardzo czekoladowe. Mój wypiek nie do końca jest jak prawdziwe „blondie”, lecz w  przepisie z którego korzystałam było prawie 450 g cukru!!! Oryginalne ciasto jest więc „mega” słodkie, ale nie byłabym sobą, gdybym nie poddała przepisu pewnym modyfikacjom. W mojej wersji jest ok, słodko i z umiarem..:) I te banany z orzechami laskowymi i kakaowymi ciasteczkami… pychotka!”

bananowe_blondie_z_orzechami_laskowymi (2)
Składniki

Ciasteczkowy spód:
– 95 g roztopionego masła
– 180 g kakaowych ciastek (np. kakaowe „Łakotki”)
– 25 g cukru brązowego
– szczypta doli morskiej
Ciasto bananowe:
– 170 g roztopionego masła
– 80 g cukru brązowego
– 2 dojrzałe banany
– 2 duże jajka
– 1/2 łyżeczki soli morskiej + szczypta
– 130 g mąki
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 80 g posiekanych orzechów laskowych

Przepis

Ciasteczka pokruszyć lub rozdrobnić mikserem. Dodać szczyptę soli, brązowy cukier i wymieszać z roztopionym masłem. Wyłożyć nimi spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 190 stopni 10 – 12 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.
Banany rozdrobnić widelcem, dodać jajka, 1/2 łyżeczki soli morskiej, cukier, roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie roztrzepać. Dodać przesianą mąkę i orzechy. Dokładnie wymieszać. Masę równomiernie rozłożyć na popieczonym ciasteczkowym spodzie i posolić szczyptą  gruboziarnistej soli morskiej. Piec w temperaturze 180 stopni 45 – 50 minut do tzw. „suchego patyczka”. Studzić na kratce. Ciasto wspaniale smakuje w dniu pieczenia. Najlepiej przechowywać w szczelnie zawiniętym pergaminie lub pojemniku plastikowym. Polecam!

bananowe_blondie_z_orzechami_laskowymi (1)bananowe_blondie_z_orzechami_laskowymi (3)

1 19 20 21 22 23 37

Zobacz też

Galaretka z truskawkami i czekoladową bitą śmietaną
Tarta jabłkowa z czekoladową bezą i orzechami laskowymi
Ciasto jaglane z jabłkami, cynamonem i orzechami (bezglutenowe)
Tarta z kremem kokosowym i bananami
Ciasto czekoladowo-pomarańczowe
Sernik z makiem – dla zabieganych