Szukajka słodkości
Zapisz się do newslettera
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Rozwiązanie konkursu – Mazurki Wielkanocne
opublikowano: 27 kwietnia 2014, zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

Dziękujemy Wam za liczny udział w konkursie wielkanocnym. Jesteśmy zaskoczone i zarazem jest nam bardzo miło, że konkurs cieszył tak wielkim zainteresowaniem. W sumie nadesłanych zostało 57 mazurków. Z pewnością nagrodą podczas świąt były dla Was pochwały Waszych bliskich zajadających się wielkanocnym mazurkiem. Nam osobiście największą radość i satysfakcję sprawia właśnie to, że naszym bliskim smakują nasze wypieki. Ich uśmiech z tego powodu jest dla nas bezcenny.

Chciałybyśmy obdarować nagrodą każdą/ego z Was, lecz niestety możemy przyznać tylko 3 nagrody. Nasz wybór był jednogłośny, w końcu jesteśmy siostrami:).  Głównym kryterium przy ustalaniu werdyktu był wygląd mazurka, gdyż słyną one właśnie z pięknego przybrania.

Serdecznie dziękujemy firmie Tescoma za wspólne zorganizowanie konkursu wielkanocnego, z kolei Was zachęcamy do udziału w kolejnych!

Nagrody w konkursie otrzymują:
Miejsce I: Agnieszka Pawlukiewicz - Mazurek z kajmakiem i marcepanem

SONY DSC

Miejsce II: Iwona Cieplik - Mazurek lukrem malowany

Iwona_Cieplik

Miejsce III: Elżbieta Świtulska - Mazurek Chopina

Elżbieta Świtulska

Z Paniami skontaktujemy się drogą mailową, serdeczne gratulacje!

J&D

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS:
Babeczki z karmelem i orzechami
opublikowano: 23 kwietnia 2014, zostawiono 6 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Jednym ze słodkości, które zagościły na naszym Wielkanocnym stole były kruche babeczki z karmelem, czekoladą i orzechami włoskimi. Domowej roboty gorzka czekolada idealnie współgra ze słodkim nadzieniem. Pycha!”

babeczki_z_karmelem_i_orzechami (1)
Składniki

Ciasto kruche (na 40 babeczek):
– 500g mąki pszennej
– 4 żółtka
– 3/4 szklanki cukru pudru
– 250g masła
Krem czekoladowy:
– 1/4 szklanki wody
– 50g masła
– 25g kakao
– 100g mleka w proszku
Sos karmelowy z solą morską:
– 220 g cukru (1 szklanka)
– 1/4 szklanki wody
– 50 g masła
– 120 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
– 1/4 łyżeczki soli morskiej

– 200g orzechów włoskich

 

Przepis

Ciasto kruche: Mąkę, cukier puder i masło posiekać nożem. Dodać żółtka i szybko zagnieść. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na ok. 45 minut.  Po wyjęciu z lodówki ciastem wylepić foremki na babeczki. Piec około 13 – 15 minut w temperaturze 200 stopni, w mniejszych foremkach około 10 minut.

Krem czekoladowy: Wodę i masło rozpuścić w garnku, gotować przez 5 minut. Następnie odstawić do wystygnięcia. Do wystudzonej masy dodać mleko w proszku i kakao. Całość dobrze wymieszać. Gotową masę odstawić na 10-15 minut do lodówki.  Następnie przełożyć do rękawa cukierniczego, wycisnąć niewielką ilość do upieczonych babeczek.

Sos karmelowy z solą morską (można przygotować dzień wcześniej): W małym garnuszku z grubszym dnem umieścić cukier i wodę. Wymieszać. Ustawić moc palnika na najwyższą (kuchenka elektryczna) lub prawie najwyższą (kuchenka gazowa). Garnuszek umieścić na palniku. W garnuszku umieścić termometr cukierniczy i gotować (nie mieszając ani razu, nawet nie dotykając karmelu!) do momentu uzyskania na nim temperatury 170ºC (około 12 – 15 minut). Kolor karmelu powinien być bursztynowo – złoty. Uwaga: przekroczenie temperatury o nawet 5ºC może spowodować spalenie się karmelu i jego gorzki smak. Garnuszek zdjąć z palnika. Dodać masło i śmietanę kremówkę, wymieszać do rozpuszczenia (uwaga – reakcja będzie bardzo gwałtowna). Wrócić na palnik i pogotować na małej mocy palnika przez około 1 minutę, mieszając. Zdjąć z palnika. Dodać sól morską, pokrojone i uprażone na patelni orzechy włoskie, wymieszać łyżką. Wystudzony karmel z orzechami wykładać na wierzch babeczek.

babeczki_z_karmelem_i_orzechami (3)

babeczki_z_karmelem_i_orzechami (2)

Ciasto z kokosem i mlekiem skondensowanym
opublikowano: 16 kwietnia 2014, zostawiono 10 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Dzisiaj przepis, który podsunęła nam mama. Przekładańce to jej ulubiony rodzaj ciasta, a ten znalazła w jednej z gazet czekając w kolejce w  salonie fryzjerskim. Przepisała go na malutką karteczkę i tym sposobem w święta delektować będziemy się pysznym ciastem z kokosem. Jak widać inspiracje można znaleźć wszędzie! Przepis na ciasto z kokosem poddałyśmy pewnym modyfikacjom, w tej wersji jest o wiele lepszy. Jeśli nie macie jeszcze pomysłu co upiec na święta, to z pewnością ten problem został już rozwiązany…”

ciasto_kokosowe
Składniki

Ciasto kokosowe:

– ok. 25 herbatników maślanych
– 530g mleka skondensowanego (słodzone)
– 400g wiórków kokosowych
– 5 białek
Ciasto na dwa blaty kruche:
– 250 g mąki pszennej
– 50 g cukru
– 1 jajko
– 120 g masła
– 1 łyżka miodu
– 1/2 łyżeczki sody
Krem:
– 250g mascarpone
– 550 ml śmietany kremówki 30%
– 2 łyżeczki żelatyny
– 4-5 łyżek cukru pudru
– kieliszek adwokatu
Polewa czekoladowa:
– 125 g masła lub margaryny
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 4 łyżki kakao
– 1 łyżeczka żelatyny
– 2-3 łyżki wrzątku

 

Przepis

Ciasto na dwa blaty kruche: Mąkę wymieszać dokładnie z sodą i przesiać na stolnicę. Dodać miód, cukier oraz masło. Posiekać nożem na małe kawałki, dokładnie wymieszać wszystkie składniki, zrobić wgłębienie i dodać jajko. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części. Formę o wymiarach 31x30cm wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć równomiernie pierwszą część ciasta. Piec w 170 stopniach 20-25 minut. Tak samo upiec pozostałą część ciasta.

Ciasto kokosowe: Białka ubić na sztywną pianę. Mleko skondensowane wymieszać z wiórkami kokosu i dodać do ubitych białek. Formę o wymiarach 31x20cm wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć herbatniki na które należy wylać ciasto z kokosem. Piec w 170 stopniach ok. 30 minut. Gotowe ciasto zostawić do wystygnięcia.

Krem: Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. W 4 łyżkach wrzątku rozpuścić żelatynę, lekko ostudzić i dodać pod koniec ubijania śmietany. Mascarpone zmiksować z adwokatem, dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać.

Przełożenie:

ciasto kokosowe – krem – ciasto kruche – krem – ciasto kruche – polewa

Polewa czekoladowa:
Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier puder. Gdy cukier się rozpuści, rondelek zdjąć z ognia, dodać kakao oraz rozpuszczoną we wrzątku żelatynę, wymieszać. Lekko ostudzić i polać schłodzone ciasto. Wierzch można ozdobić kokosem. Ciasto włożyć ponownie do lodówki, najlepiej na całą noc. Smacznego!

ciasto_kruche

Babeczki kokosowe
opublikowano: 12 kwietnia 2014, zostawiono 9 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Wiele przepisów powstaje spontanicznie i z tym dokładnie tak było. Wczoraj kupiłyśmy foremki, które były zupełnie nieplanowanym zakupem. Jednocześnie nie wytrwałyśmy w naszym postanowieniu o zrobieniu przerwy w kupowaniu nowych form do pieczenia. Od kilku miesięcy wręcz w zastraszającym tempie w naszych zbiorach przybyło nowych akcesoriów do pieczenia i musimy zagospodarować koleje pomieszczenie w domu pod przechowywanie naszych „zdobyczy”. Wracając do przepisu babeczki kokosowe są pyszne! Mocno kokosowe, z  polewą z mlecznej czekolady z dodatkiem wanilii, którą dostałyśmy w prezencie od Manufaktury Czekolady, smakuję rewelacyjnie. Kto ma ochotę??”

babeczki_kokosowe
Składniki

– 120 g mąki pszennej

– 45 g drobnych wiórków kokosowych

– 60 g cukru

– 2 jajka

– 80 ml likieru kokosowego

– 100 ml oleju

– pół łyżeczki proszku do pieczenia

 

 

Przepis

Żółtka i cukier umieścić w misie miksera, ubić na jasną, bardzo puszystą masę (końcówką do ubijania białek), przez kilka minut. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kokos, likier oraz olej. Wymieszać na średnich obrotach miksera do połączenia. W osobnej misie ubić białka na sztywno, przełożyć do masy kokosowej i delikatnie wymieszać łyżką.

Foremki wysmarować masłem i obsypać mąką. Masę babkową przełożyć do 2/3 wysokości babeczki (u mnie 1,5 łyżeczki kopiastej).  Piec  temperaturze 170 stopni ok. 15-20* minut do tzw. „suchego patyczka”.

Polewa czekoladowa: czekoladę i masło umieścić w miseczce i roztopić w kąpieli wodnej (nad parą), mieszając od czasu do czasu. Kiedy składniki się połączą, zdjąć miseczkę znad pary, lekko przestudzić i polać babkę. Smacznego!

* czas pieczenia zależy od wielkości foremek, nasze były bardzo małe, jeśli używacie większe konieczne będzie wydłużenie czasu pieczenia.

Nasze wiosenne zdobycze z ogródka…

kwiaty

 

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS: Tagi: ,
1 19 20 21 22 23 39

Zobacz też

Akcesoria kuchenne – Wyprzedaże
Tarta migdałowa z truskawkami
Tort orzechowy a’la kinder bueno
Tort Sachera (Sachertorte)
Knedle ze śliwkami
Sernik z kwaśną śmietana i ananasowym cudrem