Szukajka słodkości
Zapisz się do newslettera
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Przelicznik miar
Archiwum domowych wypieków
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Jabłecznik z bakaliami
opublikowano: 1 lutego 2015, zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Przepis na jabłecznik powstał spontanicznie, w czasie podróży pociągiem do rodzinnego domu. Może dlatego akurat na to ciasto, bo to jeden ze smaków naszego dzieciństwa. Przepis opublikowałyśmy wcześniej na naszym fanpage’u na facebooku, dlatego mamy nadzieję, że już zajadacie się jabłecznikiem. Oczywiście liczymy na zdjęcia Waszego wypieku, będzie słodka niespodzianka tak jak obiecywałyśmy.

Ciasto jest pyszne, proste w wykonaniu, a dodatek bakali nadaje całości wspaniałego smaku i aromatu.

Zdjęcia jabłecznika zapamiętamy chyba do końca życia:) Dorota wpadła na pomysł, abyśmy zrobiły je na zewnątrz. Mróź, śnieg, ręce jak z lodu….  czego się nie robi dla apetycznego zdjęcia! Współczujemy modelką pracującym w ekstremalnych warunkach… :)”

jabłecznik_z_bakaliami
Składniki

Ciasto kruche:
– 350g mąki pszennej
– 200g miękkiego masła
– 80g cukru pudru
– 1 jajko
– szczypta soli

Nadzienie:
– 2 kg jabłek
– 100g rodzynków
– 100g orzechów włoskich drobno posiekanych
– 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej posiekanej na drobne kawałki
– 1 łyżeczka cynamonu
– sok z 1 cytryny
– 2-3 łyżki cukru (opcjonalnie)
Dodatkowo:
– 1 roztrzepane jajko
– 2-3 łyżki bułki tartej

Przepis

Przygotować spód: Do miski przesiać mąkę pszenną, dodać cukier puder, szczyptę soli i pokrojone na kawałki masło. Rozetrzeć palcami masło z mąką i cukrem, aż powstanie kruszonka (drobne okruchy ciasta), następnie dodać jajko i szybko zagnieść ciasto łącząc wszystko w jednolitą kulę. Składniki można również posiekać nożem na stolnicy. Ciasto włożyć do lodówki na 1 godzinę.

W tym czasie przygotować nadzienie: Obrane jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie dusić w garnku z cynamonem, skórką pomarańczową i sokiem z cytryny*. Jeśli jabłka są kwaśne możecie dodać do nich cukier. Pod koniec dodać orzechy, wymieszać i odstawić do wystygnięcia.
2/3 ciasta kruchego wyłożyć na blaszkę o wymiarach: 25×32 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto posypać bułką tartą, wyłożyć masę jabłkową. Pozostałą część ciasta rozwałkować, pociąć w paski o szerokości 1cm. Ułożyć kratkę. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka. Piec w 180 stopni 45 – 50 minut.

Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

*Jeśli jabłka mają mało soku dodajcie 3-4 łyżki wody.

jabłecznik

Ciastka z masła orzechowego
opublikowano: 19 stycznia 2015, zostawiono 3 komentarze
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Przepisy na kruche ciastka z masła orzechowego to propozycja idealna dla miłośników orzeszków ziemnych, gdyż są intensywne w smaku. Ważne abyście zrobili je na maśle, nie margarynie, dzięki temu będą kruche i maślane:).

P.S. Przepis specjalnie dla Pati:)

ciastka_z_maslem_orzechowym
Składniki

Składniki:
– 80g miękkiego masła
– 50 g cukru trzcinowego demerara
– 150 g masła orzechowego
– 1 jajko
– 180 g mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przepis

Masło zmiksować z cukrem i masłem orzechowym na gładką, puszystą masę. Następnie dodać jajko, przesianą przez sito mąkę pszenną i sodę. Dokładnie zmiksować. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce (ok. 45 minut).
Ciasto rozwałkować, podsypując mąką. Wykrywać foremką ciastka w dowolnym kształcie. Układać na blaszce. Następnie za pomocą widelca odcisnąć wzorki na ciastku. UWAGA! Ciasto dość lepkie i delikatne więc trzeba ostrożnie wykrawać ciastka. Widelec najlepiej włożyć do wcześniej do mąki.
Ciasteczka piec ok. 15 minut w temp 170 stopni. Po wyjęciu z piekarnika nie zdejmować ich od razu z blachy, ponieważ są bardzo kruche i mogę się połamać.

Tort brownie z sernikiem i ciasteczkowymi blatami
opublikowano: 8 stycznia 2015, zostawiono 1 komentarz
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Tort brownie kilka miesięcy temu przygotowałam z okazji urodzin mojej kochanej siostrzyczki :* W czeluściach mojego laptopa znalazłam zdjęcia i wtedy przypomniałam sobie, że na blogu nie ma tego przepisu…

Długo zastanawiałam się jak połączyć brownie z warstwą serową i oto jest! Efekt, który uzyskałam jest superowy. Tort wyszedł dość wysoki i przyznam, że jest bardzooo syty. Przygotowanie ciasta wymaga trochę pracy, ale warto się pomęczyć. Gwarantuję, że nie pożałujecie!”

tort_brownie
Składniki

Brownie: (składniki na jeden blat, należy upiec dwa)
– 95 g miękkiego masła
– 95 g gorzkiej czekolady
– 45 g mąki pszennej
– 20 g gorzkiego kakao
– 25 g białej czekolady (posiekanej)
– 25 g mlecznej czekolady (posiekanej)
– 1 duże jajko
– 130 g drobnego cukru trzcinowego (można zastąpić cukrem pudrem)

Krem:
– 1/2 szklanki mleka
– 2 szklanki mleka w proszku (‚niebieskiego’, pełnego)
– 2/3 szklanki cukru
– 250 g masła
– 200g serka śmietankowego
– 16 g cukru wanilinowego

Ciasteczkowe blaty:
– 3/4 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka sody
– 50g masła
– 3 łyżki cukru
– 1 jajka
– 2 łyżki budyniu śmietankowego bez cukru
– 30g gorzkiej czekolady

Masa serowa:
– 200g dwukrotnie zmielonego twarogu
– 1 jajko
– laska wanilii
– 2 łyżki cukru
– 1/4 szklanka śmietany 30%
– 1 łyżka proszku budyniowego o smaku waniliowym

Przepis

Brownie: Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i umieścić w misce razem z masłem. Roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do wystudzenia. Jajka ubić z cukrem do białości. Do masy jajecznej delikatnie wmieszać czekoladę z masłem. Przesiać mąkę z kakao do masy i ponownie, delikatnie wymieszać. Dodać posiekane czekolady: białą i mleczną i krótko wymieszać. Przełożyć masę do formy i wyrównać powierzchnię. Piec w temperaturze 180 stopni 20-25 minut, do chwili, aż wierzch ciasta stanie się błyszczący, a boki zaczną odstawać od brzegów foremki. Gotowe brownie odstawić do wystygnięcia*.
*Należy upiec dwa blaty brownie.

Krem: Mleko (zwykłe) zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Ostudzić. Masło utrzeć z serkiem na gładką masę. Powoli dodawać wystudzone mleko, dalej ucierając. Wsypać przesiane mleko w proszku i ucierać, do gładkości.

Ciasteczkowe blaty: Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka i miksować ok. 2 minut. Dodać budyń w proszku i mąkę wymieszaną z sodą. Wszystko dokładnie połączyć. Czekoladę pokroić na małe kawałki i wsypać do gotowego ciasta, dokładnie wymieszać. Ciasto włożyć do lodówki na 45 minut. Schłodzone ciasto podzielić na 2 równe części (najlepiej zważyć). Wilgotnymi rękoma, kształtować kulki i rozkładać palcami na blaszce z papierem do pieczenia formując placki (mają być dwa osobne), każdy o średnicy 28 cm. Piec 12-13 minut w 200 stopniach ( im dłużej będziemy je piec, tym będą bardziej kruche ).

Sernik: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Twaróg utrzeć z jajkiem, cukrem i śmietaną na gładką masę. Następnie dodać budyń i nasionka z laski wanilii. Całość zmiksować. Masę serową piec w tortownicy o średnicy 28 cm w 175 stopniach przez ok 45 minut. Gotowy sernik odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Przełożenie:

brownie – 1/4 kremu – blat ciasteczkowy – 1/4 kremu – sernik – 1/4 kremu – blat ciasteczkowy – 1/4 kremu – brownie

Muffiny z żółtym serem
opublikowano: 4 stycznia 2015, zostawiono 3 komentarze
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Po świętach, chyba każdy z nas ma dość wypieków. Czas na małą przerwę! Dziś propozycja dla „seromaniaków” ze szczyptą pikanterii:)

Szybki przepis od dorotus na muffiny z żółtym serem. Nie byłabym sobą gdybym nie dodała do ciasta czegoś od siebie.

Zamiast marchewki wykorzystałam puree z dyni (bez obaw, w smaku dynia nie jest aż tak bardzo wyczuwalna), a część mąki pszennej zamieniłam na mąkę razową no i do tego spora ilość ostrej papryki!”

muffiny z zoltym serem
Składniki

Składniki na około 10 – 11 sztuk:

– 150 g mąki pszennej

– 100 g mąki pszennej razowej
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 250g puree z dyni
– 150 g sera żółtego np. cheddar, startego na tarce o średnich oczkach
– 75 ml oleju
– 220 ml mleka
– 2 jajka
– pół łyżeczki soli
– inne przyprawy – pieprz, papryka słodka lub ostra, chilli – do smaku
– zioła do smaku, np. natka pietruszki (świeża lub suszona), oregano, szczypiorek itp.

Dodatkowo:

– 30 g sera żółtego na wierzch muffinek
– ostra papryka w proszku, do oprószenia

Przepis

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do naczynia przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia, solą i wybranymi przyprawami; odłożyć.
Do drugiego naczynia wlać mleko, olej, lekko roztrzepane jajka, startą na tarce marchew i ser żółty, posiekane zioła. Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać widelcem, mieszając w jednym kierunku, do połączenia /nie miksować przy pomocy miksera/.
Formę do standardowych muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasta nałożyć prawie do wysokości papilotek (jeśli papilotki to ‚tulipanki’ jak u mnie na zdjęciach, uzupełniamy do wysokości gniazda na muffinki). Z wierzchu posypać startym żółtym serem i oprószyć delikatnie papryką.
Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka (uwaga: muffinki mogą się wydawać mokre na patyczku, to przez stopiony żółty ser; nie powinno być jednak na patyczku śladów surowego ciasta). Wyjąć, wystudzić na kratce. Kolejnego dnia również smaczne, wystarczy je przykryć na noc lnianą ściereczką lub schować do pojemniczka i pozostawić w temperaturze pokojowej. Można również podgrzać przez 20-30 sekund na średniej mocy w mikrofali.

Źródło: Muffiny z żółtym serem

muffiny_z_serem

1 19 20 21 22 23 41

Zobacz też

Piernik staropolski
Sernik ze skórką z pomarańczy i rodzynkami
Tort orzechowo-kawowy
Sernik pieczony w kąpieli wodnej
Nocne ciasto drożdżowe – najlepsze:)
Ciasto czekoladowe z coca-colą i whisky