Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Ciasteczka cytrynowe „Lemonki”
opublikowano: 11 listopada 2013, zostawiono 6 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„Przepis znalazłam w sieci na stronie Wielkie Żarcie. Zaraz pod przepisem widniało ok. 30 komentarzy, z których większość to pozytywne. Byłam zaskoczona, że trochę ciasta kruchego i cytrynowego kremu może zrobić taką furorę. Postanowiłam sprawdzić dlaczego internautki darzą ten przepis tak wielkim uwielbieniem. W nadzieniu zmniejszyłam ilość jajek, gdyż według mnie było ich za dużo.

A teraz moja opinia: CIASTECZKA SĄ PYSZNE! Chociaż nie przepadam za cytrynowymi wypiekami, te ciacha mogłabym dołączyć do listy moich ulubionych wypieków. Są mocno cytrynowe i słodziutkie! Wasze dzieciaki z pewnością je pokochają!

ciasteczka_cytrynowe_lemonki
Składniki

Ciasto:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 250 g zimnego masła (pokrojonego w małą kostkę)
– łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
Nadzienie cytrynowe:
– 3 cytryny
– 4 jajka
– 1 szklanka cukru
– 1/4 szklanki mąki pszennej

 

Przepis
Do miski przesiać mąkę i cukier puder. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło. Ciasto wyrobić i wyłożyć nim dno prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wymiary formy to 30×20 cm. Ciasto piec 25 minut w temperaturze 180 st. C na złoty kolor.Wyjąc z piekarnika i przestudzić w foremce.
Do miski zetrzeć skórkę z dwóch wyszorowanych i sparzonych cytryn. Wszystkie cytryny przekroić na pół i wycisnąć z nich sok do tej samej miski. Dodać rozbełtane jajka, szklankę cukru i 1/4 szklanki przesianej przez sito mąki. Całość dokładnie wymieszać (masa będzie rzadka) i wylać na upieczone ciasto. Piec ponownie 20 minut w temp. 180 st. C. Ostudzone ciasto pokroić na kwadraty. Przed podanie posypać cukrem pudrem. Smacznego!

lemonki_ciastka_cytrynowe

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS: Tagi:
Pierniczki jak z Kopernika – miękkie i pulchne
opublikowano: 9 listopada 2013, zostawiono 81 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Święta za pasem, rozpoczynamy więc poszukiwania Bożonarodzeniowych przepisów. Dziś przepis na pierniczki znaleziony na forum cincin. Ciastka robi się w ekspresowym tempie, a w piekarniku za sprawą drożdży rosną jak oszalałe! Pierniczki są miękkie i pulchne, dlatego można je jeść od razu po upieczeniu. Z podanego przepisu wychodzi ok. 40 pierniczków.  Najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Polecam!”

pierniki jak z kopernika
Składniki

- 2 szklanki mąki pszennej tortowej
– 1 jajko
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 1 czubata łyżka miodu
– 2 łyżeczki przyprawy korzennej
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 25g świeżych drożdży
– 40g miękkiego masła

Przepis

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. Miód podgrzać z masłem do rozpuszczenia, następnie dodać drożdże. Całość wymieszać. Do suchych składników dodać płynne razem z jajkiem. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Rozwałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinać foremkami dowolne kształty. Posmarować rozmąconym jajkiem, piec około 10 – 15 minut (lepiej nie piec zbyt długo, bo twardnieją) w piekarniku nagrzanym do 190°C.

 

pierniczki jak z kopernika

Keks kokosowy z ananasem i groszkami czekoladowymi
opublikowano: 8 listopada 2013, zostawiono 2 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„Dziś przepis na pyszny, wilgotny keks z dodatkiem domowej roboty kandyzowanego ananasa (przepis tutaj). Ciasto jest mocno kokosowe, gdyż oprócz wiórek kokosowych dodałam sporą ilość likieru kokosowego. Dla przełamania słodyczy dodałam groszki z czekolady gorzkiej. Wykonanie keksu jest bardzo proste,  a zakalec w tym przepisie Wam nie grozi – GWARANTUJĘ!”

keks_kokosowy_z_ananasem_i_groszkami_czekoladowymi
Składniki

- 340 g mąki
– 250 g masła

– 5 jajek
– 80 g cukru pudru
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 140 g kandyzowanego ananasa (najlepiej domowej roboty - z tego przepisu)
– 50 g wiórek kokosowych
– 60 g groszków czekoladowych
– 2 łyżki likieru koksowego
Lukier:
– 100 g cukru pudru
– 1,5 – 2 łyżki likieru kokosowego

Przepis

Margarynę utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać po jednym jajku. Jeśli masa się zważy, nie należy się tym przejmować. Stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kokos. Na końcu wlać likier, wsypać groszki, ananasa i wymieszać.

Formę o wymiarach 30 x 11,5 cm (wymiary górne) wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Wlać ciasto i piec w temperaturze 180ºC przez około 45 – 50 minut. Sprawdzić patyczkiem – powinien być suchy. Babkę ostudzić i polać lukrem.
Lukier: cukier puder rozetrzeć łyżką z likierem kokosowym.

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS: Tagi: , ,
Jak zrobić – kandyzowanego ananasa?
opublikowano: 6 listopada 2013, zostawiono 4 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Kandyzowanie to nic innego jak konserwacja kawałków owoców. To proces bardzo pracochłonny i skomplikowany. Zazwyczaj dekorujemy nimi ciasta, desery, wykorzystujemy do keksów itp. Czy kandyzowane owoce można zrobić w domowych warunkach? Oczywiście, że tak! Zrobiłam kandyzowanego ananasa, który różni się trochę od tego kupionego w sklepie. Mój ananas był bardziej lepki, ale mimo to jestem bardzo zadowolona z efektu, jaki uzyskałam.”

kandyzowany ananas
Składniki

- 400g świeżego ananasa pokrojonego w kostkę
– 300g cukru
– 300 ml wody

Przepis

Dzień 1: 100g cukru wsypać do 300 ml wody. Podgrzać, aż do rozpuszczenia się cukru – syrop gotować przez kilka minut. Owoce włożyć do garnka i zalać syropem, odstawić na 24h w chłodne miejsce.

Dzień 2: Odcedzić ananasa. Do syropu wcześniej przyrządzonego dodać 50 gram cukru, doprowadzić do rozpuszczenia cukru podgrzewając na wolnym ogniu, na koniec zagotować. Zalać owoce syropem po raz kolejny i odstawić ponownie na 24h. Przez kolejne dni powtarzamy czynność dosypując po 50 g cukru.

Po zakończeniu wszystkich etapów (kiedy wykorzystamy już całe 300g cukru) wyłożyć odsączonego ananasa na blaszkę wyłożoną pergaminem. Włożyć do piekarnika na 10 -15 minut w celu delikatnego zapieczenia i wysuszenia, wówczas kawałki owocu robią się złociste. Temperatura suszenia i lekkiego zapiekania kandyzowanych owoców to około 140-150°C lub niższa (ja musiałam podwyższyć temp. do 180 stopni, ponieważ ananasa nie chciał się zapiec).

Dodatkowe informacje:
– na każde 100 ml wody przypada 100g cukru
– do litra wody i kilograma cukru należy zastosować kilogram lub 1,2 kilograma owoców

O

domowe kandyzowanie owoców

Źródło: Kandyzowane owoce

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS: Tagi: ,
1 19 20 21 22 23 35

Zobacz też

Deser Jagodowy – A la Tiramisu
Keks marchewkowy z bakaliami
Walentynkowa posypka cukrowa
Piernik z bakaliami
Czekoladowe ciasto z burakami
Ciasto z gruszkami i kruszonką z orzechów laskowych