Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Rogale maślane
opublikowano: 19 stycznia 2014, zostawiono 8 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„Przygotowując dzisiejszy post sprawdziłam, ile przepisów na rogaliki jest na blogu. Ten dzisiejszy to piąty przepis. Każdy z tych przepisów jest fantastyczny i godny polecenia. Czym wyróżniają się dzisiejsze rogaliki? Są miękkie i delikatne również na drugi dzień, a to wszystko za sprawą masła, którym smarujemy ciasto kilka razy w trakcie przygotowania. Możecie przygotować je zarówno z nadzieniem oraz bez niego – moje rogale są z powidłami. Musicie przyzwyczaić się do częstego publikowania przepisów na rogale, bo jak ich nie kochać skoro są takie pyszne? Nasza rodzinka je uwielbia…:)”.

rogale_maslane
Składniki

- 25g świeżych drożdży (1 łyżka drożdży suszonych)
– 250 ml (szklanka) mleka
– 125 g masła
– 90 g cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 3 duże jajka
– 650g –  670g mąki

– 4- 5 łyżek roztopionego masła (do smarowania ciasta)

Przepis

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 2 łyżki cukru, 1/4 szklanki ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Zaczyn dobrze wymieszać i odstawić, aż drożdże zaczną „pracować”. Pozostałe mleko wlać do większego garnka i zagotować (3/4 szklanki), dodać masło i cukier. Wymieszać, aż masło się roztopi. Do wystudzonego mleka wbić jajka i wymieszać.  Wsypać 650g mąki (przesianej), dodać rozczyn i wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dosypać pozostałą część mąki (max. 20g). Ciasto wyłożyć na stolnicę i wyrabiać kilka minut, aż  będzie gładkie i lśniące. Przełożyć do miski oprószonej mąką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1h, aż podwoi objętość.
Ciasto podzielić na 3 równe części (najlepiej zważyć). Każdą część wałkować na koło o średnicy ok. 28cm. Ciasto posmarować roztopionym masłem i podzielić na 8 trójkątów. Na każdym trójkącie nałożyć nadzienie (marmolada, powidła), zwijać rogaliki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy rogalik posmarować roztopionym masłem i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Piec 8 – 10 minut w temperaturze 200ºC. Upieczone, gorące rogaliki ponownie posmarować masłem. Zostawić do wystygnięcia.

Źródło inspiracji: MniamMniam.pl

maslane_rogale

Tort royal
opublikowano: 6 stycznia 2014, zostawiono 17 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Kolejny przepis, który podbił serca niejednego gościa w czasie świąt. Mocno czekoladowy z chrupiącą bezą, lekką śmietanową masą z dodatkiem batoników kinder bueno i czekoladowym ganache, który przełamuje słodycz bezy. Gorąco polecam!”

tort royal
Składniki

Biszkopt:
– 4 jajka
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki kakao
– 4 łyżki cukru
Krem:
– 1 1/2 szklanki śmietany 30%
– 4 opakowania Kinder Bueno
Ganache:
– 160g gorzkiej czekolady
– 40g masła
– 2/3 szklanki śmietany 30%
Beza:
– 150 ml białek (4 białka o rozmiarze M)
– 220g cukru
– 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
– 1 łyżeczka octu winnego lub ryżowego

Do nasączenia:

– 1/2 szklanki wody

– 1 łyżka curku

Przepis

Beza: Piekarnik nagrzać do 120 stopni C (bez termoobiegu). Przygotować blaszkę, wyłożyć ją papierem do pieczenia i narysować na nim okrąg o średnicy 27 cm (jeśli mieliśmy jajka M). Do misy miksera wlać białka i ubić na pianę, niekoniecznie idealnie sztywną. Stopniowo dodawać cukier, po 1 łyżce, cały czas dokładnie i długo miksując po każdej dodanej porcji cukru. Nie zmniejszać ilości cukru, bo beza może się nie udać. Na koniec piana powinna być bardzo sztywna, gęsta i błyszcząca. Ubijać jeszcze przez około 3 minuty, aby piana się ustabilizowała. Nie ma możliwości przebicia piany z białek, więc możemy to robić długo. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ocet i ubijać jeszcze przez minutę. Pianę wyłożyć dużymi łyżkami na narysowany okrąg na papierze lub tez wycisnąć przez rękaw cukierniczy. Delikatnie rozsmarować. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut w 120 stopniach C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec (suszyć) bezę przez minimum 3 godziny. Po tym czasie beza będzie chrupiąca z zewnątrz, na spodzie i po bokach. W samym środku pozostanie lekko wilgotna, piankowa. Bezę można upiec 1-2 dni wcześniej. Niska temperatura pieczenia zapewni suchą bezę i zachowa jej jasny kolor.

Biszkopt: Mąkę i kakao wymieszać, przesiać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać suche składniki. Delikatnie wmieszać do ciasta, by składniki się połączyły. Tortownicę o średnicy 27 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia.

Krem: Schłodzoną śmietaną ubić na sztywno, połączyć z rozgniecionymi batonikami.

Ganache: Podgrzać śmietanę i wlać do połamanej na kawałki czekolady. Dodać masło. Całość zmiksować na jednolitą masę. Odstawić na kilka minut do wystudzenia.

Na bezę rozsmarować krem następnie położyć biszkopt który należy nasączyć (wodę należy podgrzać, dodać cukier i wymieszać). Na biszkopcie rozprowadzamy ganache i posypujemy kakao. Gotowy tort odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Smacznego!

Źródło: Royal Cake

Akcesoria kuchenne – Wyprzedaże
opublikowano: 4 stycznia 2014, zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Czas wyprzedaży rozpoczęty! Na witrynach sklepowych ogromne plakaty zachęcające Nas do wejścia i zrobienia zakupów. Dla miłośników pieczenia przygotowałyśmy post dotyczący tego gdzie i co możecie kupić za atrakcyjną cenę! Oczywiście nie należy spodziewać się cudów, jednak zawsze to kilka złotych… A może Wam już się udało coś fajnego „upolować” ? „

Wielka obniżka !
Nasz przegląd zaczynamy od sklepu Home&You gdzie wyprzedaż akcesoriów kuchennych sięga -50%. święta okazje-obniżki

Sklep oferuje również po obniżonej cenie obrusy, serwetki, podkładki. Przecenionych form nie ma praktycznie w ogóle oprócz form silikonowych, których nie jesteśmy zwolenniczkami...

Kolejny Nasz ulubiony sklep - Duka. Z racji tego, że sklep specjalizuje się w akcesoriach do kuchni i jadalni znajdziecie w nim dużo przecenionych rzeczy zarówno do pieczenia jak i do gotowania. Największe przeceny są na elektryczne akcesoria kuchenne oraz na świąteczne akcesoria.

Bez nazwy akcesoriakuchenne obniżkiduka   Sklep internetowy aledobre.pl również obniżył ceny niektórych produktów.

aledobre

Zachęcamy Was także do odwiedzenia sklepu Tk Maxx. Mają tam świetne rzeczy. Szczególnie polecamy patery i formy do pieczenia.

0

To już koniec Naszego przeglądu. W kolejnym poście opiszemy nowości 2014 roku! Poniżej szaleństwo zakupów w USA....

E-handel w USA i w UE: na co uważać kupując w sklepach internetowych  
Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS:
Rurki z kremem
opublikowano: 31 grudnia 2013, zostawiono 23 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Podczas dzisiejszej zabawy sylwestrowe,j oprócz wielu smakołyków, zajadamy się rureczkami z kremem, a WY?? Przygotowanie rurek wymaga trochę pracy, ale na prawdę warto!  Możecie je nadziać zarówno kremem, na który przepis znajdziecie poniżej oraz bitą śmietaną! Wszystkim czytelnikom Domowych Wypieków życzymy szampańskiej zabawy sylwestrowej oraz SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!

Dorota&Justyna

rurki
Składniki

Składniki na około 60 rurek (każda 7 cm długości):
– 500g mąki pszennej
– 250g masła
– 250 g kwaśnej gęstej śmietany
– szczypta soli
Krem:
– 6 żółtek
– 3/4 szklanki cukru
– 2 szklanki mleka
– 4 łyżki mąki ziemniaczanej
– 250g miękkiego masła

Przepis

Mąkę, sól i masło posiekać nożem, aby powstała kruszonka (najlepiej wykorzystać do tego robot kuchenny). Dodać śmietanę i szybko zagnieść. Ciasto dobrze schłodzić w lodówce, owinięte w folię. Wyjąć, podsypując mąką – rozwałkować, ale bardzo cieniutko, na grubość 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Rurkę posmarować masłem, nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej do szerszej. Jedną stronę rurki obtoczyć w cukrze, układać na natłuszczonej lub wyłożonej papierem blaszce.
Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. Rurki powinny być jasnozłote. Wystudzić, nabić kremem.
Krem: Żółtka utrzeć z cukrem. Do utartych żółtek wlać mleko wymieszane z mąką ziemniaczaną. Całość ucierać i podgrzewać na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Wystudzić. W oddzielnym garnku utrzeć masło na puszystą masę dodając stopniowo wystudzony budyń. Smacznego!

rurki_z_kremem

1 19 20 21 22 23 36

Zobacz też

Mini pączki z jabłkiem, cytryną i cukrem
Truskawkowy sernik na zimno
Ciasto cytrynowe
Muffiny z żółtym serem
Czekoladowe ciasto z burakami
Domowe wiórki kokosowe