Szukajka słodkości
Zapisz się do newslettera
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Przelicznik miar
Archiwum domowych wypieków
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Ciasto z budyniem, kokosem i brzoskwiniami
opublikowano: 18 maja 2014, zostawiono 8 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„Z moich obserwacji wynika, że najchętniej do niedzielnej kawy sięgacie po proste, tradycyjne ciasta np. szarlotka, szybki piernik/murzynek, ciasto kruche lub sernik. Za każdym razem, kiedy odwiedzam znajomych, rodzinę właśnie ciasta tego typu cieszą się największą popularnością. Wypieki tego typu robi się bardzo szybko, a smakują fantastycznie.  Dzisiaj proponuję Wam przepis na ciasto serii prostych, szybkich, tanich i co najważniejsze pysznych wypieków – półkruche ciasto z budyniem, brzoskwiniami i kokosem. Polecam Wam ten przepis – ciasto z budyniem jest  bardzo proste w wykonaniu i smakuje wybornie.”

ciasto_z_budyniem_kokosem_i_brzoskwiniami
Składniki

Ciasto:
– 300g mąki pszennej
– 150 g mąki krupczatki
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3/4 szklanki cukru (około 150 g)
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– 250 g masła
– 2 jajka
Budyń:
– 2 budynie śmietankowe bez cukru
– 70 g wiórek kokosowych
– 1 litr mleka
– 5 łyżek cukru

– 1 puszka brzoswiń w syropie
do posypania:
– cukier puder

Przepis

Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy, pokrojone w kosteczkę zimne masło i wszystko posiekać dokładnie nożem na drobne kawałeczki (można umieścić w misie miksera i rozdrabiać mieszadłem). Dodać jajka i połączyć składniki w jedną kulę (po dodaniu jajek składniki w mikserze same zaczną się łączyć w jedną całość). Ciasto podzielić na 2 części. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki.
Brzoskwinie odcedzić z syropu i pokroić w grubsze plastry. Ugotować budynie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając do gotującego mleka kokos a do mleka z budyniem cukier. Odstawić z ognia, przykryć folią spożywczą aby nie zrobił się kożuch, nie trzeba studzić.
Blaszkę o wymiarach około 24 x 40 cm wysmarować kawałkiem masła. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).
Pierwszą część ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia podsypując papier i wałek mąką. Przenieść do formy tak aby papier znalazł się na spodzie, dokleić brakujące miejsca ciastem. Spód dokładnie podziurkować widelcem. Wyłożyć brzoskwinie i gorący budyń, wyrównać powierzchnię. Drugą część ciasta rozwałkować tak samo jak poprzednio, podsypując papier mąką. Wyłożyć na budyń, odkleić z góry papier, ciasto podziurkować dokładnie widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 50 minut na złoty kolor. Odczekać z posypaniem cukrem pudrem i pokrojeniem aż ciasto trochę się przestudzi.

źródło inspiracji: Kwestia Smaku

 

ciasto_z_budyniem_brzoskwiniami_kokoswe (3)

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS: Tagi: , ,
Krem kokosowy
opublikowano: 13 maja 2014, zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Jeśli kochacie rafaello to pokochacie i krem kokosowy! Idealny do ciast, kanapek, kiedy macie chwilę słabości i poszukujecie czegoś słodkiego… jest PYSZNY! Minusem jest to, że bardzo uzależnia i znika w zastraszającym tempie:)”

krem_kokosowy (2)
Składniki

– 60g wiórek kokosowych
– 30g odtłuszczonego mleka w proszku*
– 3 łyżki ricotty lub innego serka
– 1/2 szklanki mleka (do uzyskania idealnej konsystencji)
– 1-2 łyżki cukru

Przepis

Zblendować wiórki kokosowe wg uznania (jeśli lubicie krem o gładkiej konsystencji blendujemy, aż powstanie gładka masa).  Dodać twaróg/ricottę oraz mleko w proszku. Całość wymieszać blenderem lub mikserem. Pod koniec stopniowo dodawać  mleko – krem powinien być delikatnie lejący. Włożyć do lodówki na 2-3 godziny, smacznego!

*jeżeli mleko w proszku jest granulowane to należy zmielić go na proszek.

krem_kokosowy1

Źródło: Krem kokosowy 

Tort a’la Marcinek z czarną porzeczką
opublikowano: 8 maja 2014, zostawiono 15 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„W naszej rodzinie hucznie obchodzi się imieniny. W drugi dzień świąt Wielkanocnych mama miała swój dzień. Z tej okazji zrobiłam tort marcinek przełożony kremem z żółtek ubijanych na parze oraz konfiturą z czarnej porzeczki.

Tort wymaga troszkę pracy, gdyż każdy blat ciasta piecze się osobno…. było ich aż 10. Mimo to było warto! Ciasto bardzo smakowało przybyłym gościom, którzy są na prawdę wymagający.”

Tort Marcinek z czarną porzeczką (2)
Składniki

Ciasto:
– 1 kg mąki
– 250g margaryny
– 1/2 szklanki cukru
– 2 jajka
– 2 żółtka
– 1 cukier waniliowy
– 1 szklanka kwaśnej śmietany
– 1 płaska łyżeczka sody
Krem:
– 350g miękkiego masła
– 5 łyżek cukru
– 5 żółtek
– laska wanilii
Dodatkowo:
– 450g konfitury z czarnej porzeczki (można użyć również konfiturę z wiśni, malin itp)

 

Przepis

Ciasto: Margarynę, jajka, żółtka, cukier waniliowy i 1/2 szklanki śmietany utrzeć mikserem na jednolitą masę. Dodać mąkę oraz sodę rozpuszczoną w drugiej połowie szklanki śmietany. Wszystko razem wymieszać i zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na 10 – 11 równych części, każdą z nich cienko rozwałkować (jak na makaron). Piec osobno w dużej tortownicy o średnicy 27 cm (nie trzeba smarować jej tłuszczem) w temperaturze ok. 200 stopni Celsjusza na lekko złoty kolor.

Krem: Żółtka utrzeć z cukrem na parze. Poprzez umiarkowane, równomierne podgrzewanie masy z żółtek (lub całych jaj) i cukru osiąga się efekt puszystości i lekkości masy.

1. Najpierw należy przygotować garnek, w którym będzie gotowała się woda i metalową miskę lub emaliowany garnek, rondel o średnicy nieco większej od średnicy garnka. Naczynie z żółtkami i cukrem powinno tylko dotykać powierzchni gotującej się wody.
2. Masę należy ubijać na ogniu (łatwo o przypalenie i zważenie żółtek), trzeba kontrolować temperaturę ognia i wody. Jeśli masa zaczyna przywierać do dna, należy natychmiast naczynie przenieść na stół i energicznie ubijać masę.
3. Kiedy ubijana masa podwoi swoją objętość i nabierze kremowej barwy, naczynie należy zdjąć z kąpieli wodnej i nadal ubijać, aż wystygnie.

Masło utrzeć na gładką masę stopniowo dodawać ubite na parze z cukrem żółtka oraz nasionka wanilii. Gotowym kremem przełożyć blaty ciasta (kremu nie jest dużo, więc na każdy blat należy dać niewielką ilość). Co drugi blat dodatkowo przed nałożeniem masy posmarować dowolną konfiturą. Gotowe ciasto pozostawić w temp. pokojowej na kilka godzin , aby placki nasiąkły masą, a następnie przenieść w chłodne miejsce na co najmniej 24 godziny.

 Tort Marcinek z czarną porzeczką (1) Tort Marcinek z czarną porzeczką (3)

Rozwiązanie konkursu – Mazurki Wielkanocne
opublikowano: 27 kwietnia 2014, zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

Dziękujemy Wam za liczny udział w konkursie wielkanocnym. Jesteśmy zaskoczone i zarazem jest nam bardzo miło, że konkurs cieszył tak wielkim zainteresowaniem. W sumie nadesłanych zostało 57 mazurków. Z pewnością nagrodą podczas świąt były dla Was pochwały Waszych bliskich zajadających się wielkanocnym mazurkiem. Nam osobiście największą radość i satysfakcję sprawia właśnie to, że naszym bliskim smakują nasze wypieki. Ich uśmiech z tego powodu jest dla nas bezcenny.

Chciałybyśmy obdarować nagrodą każdą/ego z Was, lecz niestety możemy przyznać tylko 3 nagrody. Nasz wybór był jednogłośny, w końcu jesteśmy siostrami:).  Głównym kryterium przy ustalaniu werdyktu był wygląd mazurka, gdyż słyną one właśnie z pięknego przybrania.

Serdecznie dziękujemy firmie Tescoma za wspólne zorganizowanie konkursu wielkanocnego, z kolei Was zachęcamy do udziału w kolejnych!

Nagrody w konkursie otrzymują:
Miejsce I: Agnieszka Pawlukiewicz - Mazurek z kajmakiem i marcepanem

SONY DSC

Miejsce II: Iwona Cieplik - Mazurek lukrem malowany

Iwona_Cieplik

Miejsce III: Elżbieta Świtulska - Mazurek Chopina

Elżbieta Świtulska

Z Paniami skontaktujemy się drogą mailową, serdeczne gratulacje!

J&D

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS:
1 19 20 21 22 23 39

Zobacz też

Tort a’la Marcinek z czarną porzeczką
Lemon curd klasyczny
Ciasteczkka na patyku – wersja na Walentynki
A little night circus cake
Ciasto maślane z suszonymi owocami
Pierniczki ziemniaczane nadziewane powidłami