Pączki z marmoladą

Trudność: Potrzebny czas 3h
Dorota

Dorota PISZE

„Dziś przepis na obiecane pączki.  Jakie są? Dla nas idealne – puszyste i delikatne. Piekła je nasza mama, która tradycyjnie musiała zrobić je z 1,5 kg mąki i rozdać po znajomych. Wyobraźcie sobie ile pączków z tej porcji wyszło…
Przepis pochodzi z Kwestii Smaku” 

pączki
Składniki:

Na 8 szt:
– 25 g świeżych drożdży
– 1/2 szklanki ciepłego mleka
– 1 łyżeczka cukru
– 2 żółtka
– 1 jajko
– 4 łyżki cukru waniliowego
– 275 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka soli
– 35 g masła
– olej do smażenia
– marmolada

Wykonanie:

Przygotuj rozczyn: drożdże skrusz do dużego kubka, dodaj 2 łyżki mąki, 1 łyżeczkę cukru i 1/4 szklanki ciepłego mleka. Wymieszaj i zostaw do wyrośnięcia na 15 – 20 minut.
Jajko i żółtka utrzyj z cukrem waniliowym. Mąkę przesiej do dużej miski i wymieszaj z solą. Do mąki dodaj wyrośnięty rozczyn oraz resztę ciepłego mleka. Mieszaj, na koniec dodaj ubite jajka. Wyrabiaj przez 15 minut, dodawaj stopione masło i wyrabiaj jeszcze przez kolejne 5 minut. Przykryte ściereczką ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi swoją objętość (po około 2 godzinach) rozwałkuj jego połowę na grubość 1 cm. Wykrawaj szklanką kółka, wkładaj do środka po łyżeczce marmolady, kładź drugi krążek i zlepiaj brzegi, formując w dłoni kulkę.
Podrośnięte pączki odwracaj wierzchem na spód, a gdy wyrosną, (po około 1/2 godzinie) smaż na rozgrzanym oleju. Przez pierwszą minutę smaż pączki pod przykryciem później pączki przewracaj na drugą stronę i smaż kolejną minutę bez przykrycia. Wyjmij na ręcznik papierowy. Polej lukrem zmieszanym ze skórką pomarańczową lub tylko posyp dużą ilością cukru pudru zmieszanego z cukrem waniliowym.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Anonimowy: Tak mnożysz razy 4 🙂

  2. Anonymous pisze:
    Witam. pięknie te pączki wyglądają ale ja muszę zrobić więcej sztuk. Czy jeśli zrobię z 1 kg to mnożę wszystko razy 4?

  3. Anonymous pisze:
    na tlusty czwartek je usmaze

  4. Kaczucha pisze:
    Zrobiłam. już 3 razy:). Tylko nadziewam po usmażeniu, bo jak robiłam to przed to mi jakieś dziwne kształty powychodziły:) i z niektórych kinfitura powyłaziła:0PYCHA!!

  5. asieja pisze:
    domowe pączki.. z dużą ilością marmolady.. najpyszniejsze.

  6. oj ale narobiłaś mi smaka na pączki

  7. chanya13 pisze:
    Piękne, takie rumiane.

  8. feeriasmakow pisze:
    Uwielbiam jeść pączki, lecz niekoniecznie smażyć. Twoje wyglądają smakowicie.

  9. Racja:)nasza babcia rzadko je robi:(

  10. Karmel-itka. pisze:
    pączki!
    najlepsze to Babcia robi…

  11. Kaczucha: Przypomniałaś nam o tych bułeczkach:) Pewnie zrobimy je na weekend:)

  12. kasiaaaa24 pisze:
    Wspaniale wyglądają! Ja też powinnam chyba pomyślec o pieczeniu pączków 🙂

  13. Kaczucha pisze:
    Wczoraj robiłam z Twojego przepisu bułeczki do hamburgerów, dziś kusza mnie te pączki…:)