Pączki z dziurką (Doughnuts)

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna

Justyna PISZE

„Tłusty czwartek to jedyny czas w roku, kiedy możemy sobie pozwolić na pączkowe szaleństwo! W tym dniu nie zastanawiamy się nad tym czy pójdzie nam w boczki i ile kalorii ma pączek:)
W prawdzie do pączkowego święta jest jeszcze sporo czasu, ale ja już świętuję! Choć łatwiej jest pójść do cukierni, aniżeli przygotować domowe pączki, mimo to zachęcam Was do wypróbowania przepisu. Przynajmniej wiecie co jecie, domowe najlepsze!”

paczki

Składniki:

– 500g mąki pszennej
– 85g drobnego cukru do wypieków
– 1/2 łyżeczki soli
– 2 1/4 łyżeczki suszonych drożdży
– 175ml letniego mleka
– 70g roztopionego masła
– 2 jajka lekko ubite
– drobno starta skórka z 1 cytryny
– olej do smażenia

Wykonanie:

Do dużej miski przesiej mąkę, cukier i sól. Dodaj drożdże. Wlej mleko, dodaj masło, jajka i skórkę z cytryny. Wyrób miękkie, lepkie ciasto. Wyłóż je na stolnicę oprószoną mąką i zagnieć do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Ciasto ponownie włóż do miski, nakryj lnianą ściereczką i pozostaw na 1 godzinę w ciepłym miejscu, aż masa wyrośnie i podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę, rozwałkuj je na placek o grubości ok. 1cm. Wytnij z niego koła o średnicy 7,5cm. W środku każdego wytnij mniejsze kółeczka o średnicy 2,5cm tak, by powstały placuszki z dziurką w środku. Przenieś je na tacę wyłożoną papierem do pieczenia, nakryj ponownie ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę, aż pączki podrosną i podwoją swoją objętość.
W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury 180-190 stopni Celsjusza, lub do chwili, gdy zanurzony w nim kawałek chleba zarumieni się po 30 sekundach. Małymi porcjami smaż pączki na złocisty kolor, przewracając je na drugą stronę tylko raz po 3-4 minutach smażenia. Łyżką durszlakową wyjmij pączki na ręcznik papierowy do odcedzenia. Następnie obtocz je w cukrze i podawaj na ciepło.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


ZOBACZ TEŻ

1

Ciasta drożdżowe

Drożdżowe placuszki z bananem i curry

22 stycznia 2016

2

Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe Pieczywo

Jak upiec domową ciabattę?

16 lipca 2015

6

Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe Pieczywo

Drożdżówki z kajmakiem

20 marca 2015