Muffiny z żółtym serem

Trudność: Potrzebny czas 45 min
Justyna

Justyna PISZE

„Po świętach chyba każdy z nas ma dość wypieków. Czas na małą przerwę! Dziś propozycja dla „seromaniaków” ze szczyptą pikanterii, czyli muffiny z żółtym serem. Szybki przepis od Moje Wypieki. Nie byłabym sobą gdybym nie dodała do ciasta czegoś od siebie. Zamiast marchewki wykorzystałam puree z dyni, a część mąki pszennej zamieniłam na mąkę razową i do tego spora ilość ostrej papryki – pychotka.”

muffiny-z-zoltym-serem

 

Składniki:

Składniki na około 10 – 11 sztuk:
– 150 g mąki pszennej
– 100 g mąki pszennej razowej
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 250g puree z dyni
– 150 g sera żółtego np. cheddar, startego na tarce o średnich oczkach
– 75 ml oleju
– 220 ml mleka
– 2 jajka
– pół łyżeczki soli
– inne przyprawy – pieprz, papryka słodka lub ostra, chilli – do smaku
– zioła do smaku, np. natka pietruszki (świeża lub suszona), oregano, szczypiorek itp.
Dodatkowo:
– 30 g sera żółtego na wierzch muffinek
– ostra papryka w proszku, do oprószenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do naczynia przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia, solą i wybranymi przyprawami. Do drugiego naczynia wlej mleko, olej, lekko roztrzepane jajka, puree z dyni, ser żółty oraz posiekane zioła. Połącz zawartość obu naczyń, wymieszaj widelcem, mieszając w jednym kierunku do połączenia /nie miksuj mikserem/.
Formę do standardowych muffinek wyłóż papilotkami. Ciasto nałóż do 3/4 wysokości papilotek (jeśli papilotki to „tulipanki”, jak u mnie na zdjęciach, uzupełnij do wysokości gniazda na muffinki). Z wierzchu posyp startym żółtym serem i oprósz delikatnie papryką.
Piecz w temperaturze 190ºC przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka (uwaga: muffinki mogą wydawać mokre na patyczku, to przez stopiony żółty ser; nie powinno być jednak na patyczku śladów surowego ciasta). Babeczki wyjmij z piekarnika i studź na kratce. Kolejnego dnia muffiny są również smaczne i wilgotne, jeśli przykryjesz je na noc lnianą ściereczką lub schowiesz do pojemniczka i pozostawisz w temperaturze pokojowej. Możesz również je podgrzać przez 20-30 sekund na średniej mocy w mikrofali.

 

Źródło: Muffiny z żółtym serem

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. ania pisze:
    Muffiny na wytrwanie? Jestem za! Są na pewno pyszne, chociaż jeszcze ich nie upiekłam 🙂

  2. sagneska pisze:
    Mniam 🙂 i to z dynią? koniecznie muszę spróbować 🙂

    http://www.sagneska.pl


ZOBACZ TEŻ

15

Muffinki i Babeczki

Babeczki z orzechami i kremem kasztanowym

26 marca 2013

10

Muffinki i Babeczki

Muffinki czekoladowe z rumem i rodzynkami

10 września 2011


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.