Muffiny z truskawkami i czekoladą

Trudność: Potrzebny czas 1 h
Justyna

Justyna PISZE

„Połączenie truskawek i czekolady jest według mnie fenomenalne, dlatego pomyślałam, że muffinki z takim połączeniem na pewno Wam się spodobają. Oczywiście nie mogłam pominąć maślanej kruszonki, bez której te babeczki nie byłyby tak piękne i smaczne.”

muffinki-z-truskawkami
Składniki:

na 12 szt.:
– 2 ½ szklanki mąki pszennej
– 3/4 szklanki cukru
– 150g truskawek
– 1 łyżka soku z cytryny
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczka sody
– 1 duże jajko
– 1 szklanka maślanki
– 1/2 szklanki oleju
– 100g gorzkiej czekolady
– 2 łyżki mleka w proszku

Kruszonka:
– 2,5 łyżki zimnego masła
– 4 łyżki mąki
– 2 łyżki cukru waniliowego
– 2 łyżki mleka w proszku

Wykonanie:

Truskawki umyj, oderwij szypułki. Przełóż do garnka, dodaj sok z cytryny i podgrzewaj na małym ogniu często mieszając. Gdy nadmiar soku odparuj (po ok. 15-20 minutach) dodaj cukier i mieszaj aż się rozpuści. Odstaw do wystygnięcia.

W misce wymieszaj jajko, maślankę, zimny mus truskawkowy i olej. W drugiej wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek, sodę oraz pokrojoną w kostkę czekoladę. Do suchych składników wlej składniki mokre. Wymieszaj tylko do połączenia składników (zbyt długie mieszanie powoduje, że muffinki wychodzą twarde). Ciastem napełnij do 2/3 wysokości każdej papilotki, wierzch posyp kruszonką lekko dociskając ją do ciasta. Piecz w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez ok. 20 minut.

Kruszonka: wymieszaj razem mąkę, mleko w proszku i cukier. Dodaj posiekane masło i rozcierając je palcami z mąką zrób kruszonkę.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


ZOBACZ TEŻ

14

Ciastka Muffinki i Babeczki

Kruche babeczki z makiem

25 listopada 2012

7

Muffinki i Babeczki

Babeczki kakaowe z ciasteczkami Amaretti

3 listopada 2013

0

Muffinki i Babeczki

Muffiny z truskawkami i czekoladą

13 czerwca 2014


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.