Muffinki z jabłkami, orzechami i cynamonem

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Dziś proponujemy Wam przepis na muffinki jabłkowe z chrupiącą posypką orzechową. Idealne na podwieczorek – do herbatki lub kawy.”

muffinki-orzechowe
Składniki:

Na 12 muffinek:
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 0,5 szklanki mąki razowej
– 0,5 szklanki jasnego brązowego cukru
– 1 łyżeczka cynamonu („kopiasta”:))
– szczypta soli
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
– pół szklanki mleka
– pół szklanki jogurtu naturalnego (lub maślanki)
– 3 łyżki roztopionego masła (około 45 g)
– 1 jajko
– 3 średniej wielkości jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
Na posypkę:
– 1 garść posiekanych drobno orzechów włoskich
– kilka łyżek cukru demerara

Wykonanie:

W jednym naczyniu wymieszaj składniki sypkie, w drugim płynne. Połącz zawartość obu naczyń, wymieszaj, ale z grubsza, dodając jabłka. Ciasto nałóż do foremek na muffinki do 3/4 ich wysokości (nakładałam prawie pełne), z wierzchu posyp orzechami i cukrem demerara. Piecz około 20 – 25 minut w temperaturze 190ºC. Studź na kratce. Smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. docik pisze:
    Muffinki przepyszne! od razu podbiły serducho mojego brodacza:)

  2. Sylwek pisze:
    Witam. Mam pytanie tak jak poprzednim razem . Jakie typy mak powinno sie stosować do wypieku ciast,np do tortów , ciast drożdżowych? Do wypieku mufinek podana jest mąka razowe,ale jaka pszenna ,zytnia? Pytam , nie jestem cukiernikiem ale lubię to robić. Proszę o podpowiedź.

    • Do ciast najlepiej mąka pszenna typ 450:) Do wypieku chleba pszennego typ 650 lub 750:). Jeżeli chodzi o muffinki z tego przepisu to najlepiej mąkę pszenną 450 typ i typ 2000 mąka żytnią, bądź 750. Im mniejszy typ tym bielsza mąka, więc do wypieku biszkoptu, ciast kruchych, drożdżowych najlepsza jest mąka ta najbielsza właśnie 450. Mam nadzieję, że moja odpowiedź wyjaśniła nieco kwestię doboru mąki:). Pozdrawiam! D.

  3. Anonymous pisze:
    Mufiinki są super pyszne, ale jak dla mnie trochę za dużo tego proszku i sodki bo wybiją się w smaku. Ja dałam trochę mniej, oraz do środka dodałam posiekane orzechy i rodzynki :).

  4. Papilotki robione są samodzielnie, wycinasz z papieru dość duże prostokąty wkładasz do foremki na muffinki i nakładasz ciasto:) Proste a jak ładnie się prezentują prawda?:) Pozdrawiamy!

  5. Anonymous pisze:
    Zdradźcie, czy takie papilotki można gdzieś kupić, czy zrobiłyście je samodzielnie, np. z papieru do pieczenia? Ostatnio wszędzie je widzę już na gotowych muffinach w cukierniach, ale nikt nie był mi w stanie udzielić tej informacji. A ponieważ wśród znajomych predysponuję do tytułu „królowej muffinek” to chciałabym ich też trochę pozaskakiwać oprawą wypieków;)

  6. Wiosanna pisze:
    Takie orzechy na wierzchu muszą być super, takie chrupiące, a w środku mięciutkie wnętrze 🙂

  7. EVE pisze:
    fajne papilotki, a do tego cudowne muffiny jabłkowo-cynamonowe a do tego chrupiące orzechy 😀

  8. lepszysmak pisze:
    Wyglądają fantastycznie! Z jabłkami… z cynamonem… z chrupiącą orzechową posypką… Już je lubię! Przepis pozwolicie, że sobie zapiszę i spróbuję upiec równie piękne muffiny:) Pzdr Aniado

  9. Kuchareczka pisze:
    Bardzo mi się podoba wierzch muffinek z orzeszkami i papierki – nie takie wycykane równiutkie ze sklepu, ale domowe – coraz bardziej mi się takie podobają, zawine moje muffinki w takie przy następnej okazji – najprostsze, a najfajniej wyglądają.
    Buziaki niedzielne! 🙂

  10. Karmel-itka. pisze:
    z tym wierzchem orzechowym kuszą niesamowicie…

  11. majana pisze:
    Jak widzę słowa – jabłko icynamon to juz sie oblizuję:)
    Super te muffiny!:)

  12. magda k. pisze:
    bardzo kojarzą mi się z jesienią te muffinki, cudownie wyglądają 🙂

  13. Anucha pisze:
    Muffiny smakowite i fajna podpowiedź z tymi papilotami:)
    Pozdrawiam:)

  14. Paula pisze:
    podoba mi się ich wierzch 🙂

  15. Żeby zobaczyć jakie są w środku trzeba je upiec:):D – Ale gwarantujemy są pyszne!

  16. miss_coco pisze:
    Bardzo, bardzo apetyczne. Ciekawa jestem jak wyglądają w przekroju… Bede musiala nauczyc sie robic takie papilotki 😉

  17. Gosia pisze:
    cudnie wyglądają w takich rustykalnych papilotkach 🙂