Mazurek (wiosenny) z malinami i galaretką

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna

Justyna PISZE

„Szczerze mówiąc to nigdy nie przepadałam za mazurkami… są bardzo słodkie.  Tym razem postanowiłam zrobić moją wiosenną wersję mazurka – (tak na marginesie mam nadzieję, że w końcu wiosna do nas zawita). Ciasto kruche przełożone powidłami śliwkowymi, maliny, ciasto ucierane i galaretka. Pychota! Połączenie słodkich powideł, kwaskowatych malin… CUDO. Jestem dumna z efektu jaki otrzymałam, mam nadzieję że i Wam się spodoba.”

mazurek
Składniki:

Ciasto kruche:
– 225 g mąki pszennej
– 30g cukru pudru
– 125 g schłodzonego masła
– 1 jajko, roztrzepane
Ciasto ucierane:
– 150g mąki pszennej
– 50g cukru
– 2 małe jajka
– 70g masła
Dodatkowo:
– 125g świeżych malin
– 2 galaretki o smaku owoców leśnych
– 1 szklanka powideł śliwkowych
– 700 ml wody

Wykonanie:

Mąkę z cukrem przesiej do miski, dodaj pokrojone w kostkę masło oraz jajko. Całość wyrabiaj i odstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto podziel na 2 części i rozwałkuj na blaszki o wymiarach: 20 x 20 cm. Piecz w 180 stopniach 20 minut. Upieczone blaty kruchego ciasta przełóż powidłami śliwkowymi. Na wierzch ciasta wyciśnij przez rękaw cukierniczy pasy z ciasta ucieranego w odstępach (ok. 1-2cm). Piecz ciasto przez 20 minut w 180 stopniach. Gotowe ostaw do wystygnięcia.
Ciasto Ucierane: masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodawaj stopniowo jajka cały czas miksując. Na koniec dodaj przesianą mąkę. Do zagotowanej wody wsyp galaretki i wmieszaj. Odstaw, aż galaretka zacznie tężeć. Do „przerw” między ciastem ucieranym włóż maliny, które zalej tężejącą galaretką. Gotowe ciasto odstaw, aby galaretka całkowicie się ścięła.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. julia pisze:
    czy moga byc mrozone maliny badz z kompotu? i czy ciasto przełozone powidłami pieczemy znowu z ciastem ucieranym?

    • Mogą być 🙂 Mrożone maliny powinny być odsączone z nadmiaru wody.
      Pieczemy razem 🙂 Na upieczone kruche spody ciasta smarujemy powidła, później rękawem wykładamy ciasto ucierane i ponownie całość pieczemy 🙂

  2. zufik pisze:
    Uwielbiam maliny…

  3. Wesolych swiat!!
    Wspanialy mazurek, jest to ciasto ktorego nigdy nie robilam, ale mysle ze na nastepne swieta zrobie i uzyje twoj przepis, wyglada wspaniale 🙂

  4. Wszystkim miłośnikom dobrej kuchni życzę zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych.

  5. codojedzenia pisze:
    Pyszniutki ten mazurek!

  6. Wszystkiego najlepszego, wesołych i zdrowych Świąt, no i wiosny za oknem, choć to podobno nieprędko!

  7. Ale cudowny mazurek 🙂 takiego bym polubiła ;D

    WESOLYCH SWIAT!

  8. ankawell pisze:
    Te maliny – cudowne !
    Tęsknię za owocami 🙂
    Wszystkiego dobrego na Święta …
    Pozdrawiam 🙂

  9. kuchcikOla pisze:
    ale przepysznie się prezentuje 🙂 aż nabrałam ochoty na coś owocowego 🙂

  10. Majana pisze:
    Piękny mazurek 🙂
    Radosnych Świąt Dziewczyny!:)