Mazurek kokosowy z migdałami

Trudność: Potrzebny czas 45 min.
Justyna

Justyna PISZE

„Co prawda do Świąt Wielkanocnych jest jeszcze sporo czasu, ale nie zaszkodzi wypróbować kilka świątecznych wypieków. Na naszym blogu pojawia się pierwszy przepis na wielkanocnego mazurka. Zawsze byłam negatywnie nastawiona do tego typu wypieków, widząc na różnych fotografiach pełno czekolady i karmelu. Moim mazurkiem jestem mile zaskoczona. Robi się go bardzo szybko i łatwo. Szczególnie przypadł do gustu mojemu tacie i bratu, którzy stwierdzili, ze mogliby zjeść całego mazurka.”

mazurek-kokosowy

Składniki:

Ciasto:
– 100 g mąki krupczatki
– 100 g mąki pszennej
– 50 g cukru pudru
– 100 g masła
– 1 cukier wanilinowy
– 1 żółtko
– 1 łyżka kwaśnej śmietany
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– skórka otarta z 1 cytryny
Polewa:
– 100 ml mleka
– 100 g masła
– 50 g cukru
– 1½ szklanki mleka w proszku
– ½ szklanki wiórków kokosowych

Dodatkowo:
– płatki migdałowe
– kilka kostek gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Masło posiekaj z mąką, szczyptą soli, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj żółtko, śmietanę, skórkę cytrynową, proszek do pieczenia i zagnieć ciasto, owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 2 godziny.  Schłodzone ciasto cienko rozwałkuj w prostokąt z podwyższonymi bokami. Po nakłuwaj i wstaw do nagrzanego do 190°C piekarnika, piecz 20 minut, aż ciasto nabierze rumianego koloru. Po upieczeniu spód mazurka przestudź.

Polewa: Zagotuj mleko z cukrem, dodaj masło i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj mleko w proszku, kokos, wymieszaj i wylej na przestudzony spód. Udekoruj płatkami migdałowymi i startą gorzką czekoladą.

 

Źródło: Mazurek

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Jak najbardziej możesz dodać likier, ponieważ nam wyszła masa dość gęsta :).

  2. nom nom pisze:
    A ja mam pytanie o masę, wszędzie szukam własnie takiej mlecznej, ale do mazurka pomarańczowego – chciałam dodać skórkę, aromat i likier pomarańczowy i wylać na drugą masę z pomarańczy i marmolady pomarańczowej. Trochę się jednak obawiam o konsystencję, czy nie będzie spływać. Jak się zachowuje ta kokosowa, jest w miarę stała? jeśli dodam likier, pewnie ograniczę cukier, czy to nie wpłynie na gęstość? Jak myślicie?

  3. Na dużej blaszce spód mazurka rozwałkowałam na wymiar ok: 25x30cm

  4. Anonymous pisze:
    A mniej wiecej jaki duzy ten spod mam byc?Jak normalna blaszka czy taka duza z piekarnika??

  5. Anonymous pisze:
    Wielkie dzięki za szybką odpowiedź.

  6. Anonimowy: A więc jeśli chodzi o boki mazurka 🙂 Po rozwałkowaniu ciasta zawinęłam boki ciasta do środka miały one z 1cm do 1,5 cm. Po zawinięciu, boki nacinałam delikatnie nożem na ukos i gotowe 🙂

  7. Anonymous pisze:
    Witam,

    Czy możesz napisać jak wykonałaś boki mazurka?

  8. ilenia pisze:
    A propos mazurków zapraszam do konkursu z mazurkową dekoracją do siebie 🙂

  9. Patrycja pisze:
    Rzeczywiście. Fajny przepis!

  10. mmm przepyszne wypieki!
    będę obserwować 😉

  11. Kasia pisze:
    Widzę, że przygotowania do Wielkanocy się zbliżają 😉

  12. Vi pisze:
    Zrobiłam wczoraj :). Dzisiaj już go nie ma.

  13. Avelina pisze:
    Mi jeszcze nie przyszło do głowy aby robić świąteczne wypieki. Świetnie wygląda mazurek. 🙂

  14. Grażyna pisze:
    Ja także myślałam nad tym, żeby wypróbować jakieś świąteczne przepisy.. 🙂
    Mazurek wygląda wspaniale.
    Spróbuj część zamrozić a do świąt na pewno dotrzyma 🙂

  15. Sabienne pisze:
    Dostojny! Dałabym się poderwać!

  16. Niezwykle dopracowany. Gdybym tylko potrafiła tak ładnie zawijać boki ciasta (marzy)


ZOBACZ TEŻ

17

Ciasta kruche Tarty Wytrawne

Tarta z kurczakiem i mozzarellą

21 marca 2012

3

Muffinki i Babeczki Wytrawne

Muffiny z żółtym serem

4 stycznia 2015

2

Ciasta kruche Z owocami

Kruche ciasto cytrynowe z budyniem i śliwkami

7 września 2016


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.