Marchewkowe ciasteczka z nadzieniem serowym

Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Przepis na te ciasteczka mamy już od dawna, lecz dopiero teraz zmobilizowałyśmy się do ich wykonania. Warto było – zawierają zdrowe składniki takie jak marchewka czy płatki owsiane i jednocześnie są bardzo smaczne. Połączenie nuty cynamonowej, pomarańczowej oraz serka waniliowego wspaniale ze sobą współgrają. Gorąco polecamy!”

ciasteczka-marchewkowe

Składniki:

Na ok. 40 ciastek:
– 3/4 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
– 1 szklanka mąki pszennej
– 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
– 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– szczypta soli
– 8 łyżek masła w temperaturze pokojowej
– 1/2 szklanki drobnego cukru
– 8 g cukru waniliowego (pół paczuszki)
– 1 duże jajko
– 3/4 szklanki tartej marchewki (ok. 1,5 średniej marchewki)
Nadzienie:
– 150 g kremowego twarożku
– 2 łyżki serka homogenizowanego o smaku waniliowym (u nas „Danio)
– 1-2 łyżeczki cukru pudru
– 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny

Wykonanie:

Płatki owsiane zmiel tak, aby powstała mąka. W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę owsianą, mąkę pszenną, cynamon, gałkę muszkatołową, sodę oraz sól.
W osobnej misce zmiksuj masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż składniki się dobrze połączą. Dodaj jajko i dalej ucieraj, aż masa będzie gładka. Do masy wsyp suche składniki, marchewkę i połącz wszystko dokładnie – ciasto będzie bardzo lepkie.
Układaj ciasteczka na natłuszczonej wcześniej i posypanej mąką blaszce przy pomocy  łyżeczki (my formowałyśmy kuleczki w dłoniach). Piecz w temperaturze 180 stopni ok.12 minut na złoty kolor.
Nadzienie: W misce mikserem wymieszaj ser, serek homogenizowany, cukier, skórkę z cytryny na jednolitą i gładką masę. Przełóż ciasteczka. Przechowuj w chłodnym miejscu.
* Ciasteczka z nadzieniem mogą być przechowywane w zamkniętym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia.
 

 

Źródło: zmodyfikowany przepis – Carrot Cake Sandwich Cookies with Cream Cheese Filling

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Agusia pisze:
    ale super pomysł na ciasto marchewkowe! 🙂 bardzo mi się spodobał, bo to takie na raz, i zjedzone. Spróbuję niedługo 🙂

    Pozdrawiam serdecznie

  2. zauberi pisze:
    fajniutkie ciasteczka!

  3. Majana pisze:
    Cudne ciacha!:)

  4. aga pisze:
    fajne ciasteczka, chetnie bym sobie takie schrupala:)

  5. Fuchsia pisze:
    Bardzo fajny pomysł na ciateczka:)

  6. Zaytoon pisze:
    Ogromnie mi się podobają. Szczególnie, że od tygodnia jestem zdeklarowaną wielbicielką marchewkowych wypieków. 🙂

    Pozdrawiam!