Kruche ciasto luksusowe z jagodami

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna

Justyna PISZE

„Numer jeden wśród ciast kruchych. Bardzo delikatne, rozpływające się w ustach z dodatkiem dużej ilości świeżych jagód. Polecam! Przepis na kruche ciasto luksusowe z jagodami pochodzi z książki „Kuchnia Polska” Ewy Aszkiewicz”

ciasto-kruche-z-jagodami-i-kruszonką
Składniki:

Ciasto kruche:
– 500g mąki krupczatki
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 250g masła
– 1 łyżka smalcu
– 5 żółtek
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
– 200g świeżych jagód
– 30g cukru wanilinowego
– 2 łyżki bułki tartej
Piana z białek:
– 5 białek
– 3/4 szklanki cukru

Wykonanie:

Ciasto kruche: do przesianej przez sito mąki z dodatkiem proszku do pieczenia, cukru dodaj żółtka, miękkie masło i smalec. Wyrabiaj, na niezbyt ścisłe ciasto. Gdy stanie się jednolite i sprężyste, owiń w folię spożywczą i odstaw w chłodne miejsce.  Na wysmarowanej tłuszczem formie o wymiarach 25x36cm rozłóż 3/5 schłodzonego ciasta. Piecz w temp 180 stopni 10-12 minut. Na podpieczony spód wyłóż jagody, ubitą pianę z białek i pozostałą część wychłodzonego ciasta, startego na tarce do jarzyn z dużymi otworami. Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut w 180 stopniach. Wyjmij gdy wierzch będzie równomiernie zrumieniony, a piana wysuszona.
Nadzienie: Do jagód dodaj cukier i bułkę tartą. Całość dobrze wymieszaj.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Michalinka pisze:
    Czy to ciasto mogę zrobić z wiśniami? Jak w takim razie przygotować nadzienie? Też bułka tarta i cukier?
    Dziękuję za odpowiedź.

    • Jasne, że mogą być też wiśnie 🙂 Wiśnie są kwaskowate i mają dużo soku więc cukier i bułka tarta jak najbardziej powinna znaleźć się w nadzieniu 🙂
      Pozdrawiamy i oczywiście czekamy na opinię po upieczeniu ciacha 🙂

      • Michalinka pisze:
        Dziękuję za odpowiedź i za przepis!

        Ciasto bardzo smaczne, do powtórzenia. Połowę ciasta zrobiłam z wiśniami, ale że nie zebrałam ich tak wiele, jak się spodziewałam, na drugiej połówce poukładałam mirabelki z kompotu.
        Efekt – i jedna i druga połówka przepyszne, na pewno spróbuję też z innymi owocami.
        Jednak wydarzyło się coś dziwnego – na mirabelkach pianka była gruba, widoczna, taka jak lubię, dodawała smaku i jednocześnie zdobiła. Na wiśniach natomiast jakby gdzieś zanikła, prawie nie było jej widać.
        Podpowiecie, dziewczyny, co mogło być tego przyczyną? I co na drugi raz ewentualnie zrobić, aby piana była?

        Jeszcze jedna prośba: bo blog jest wspaniały, odkryłam go 4 dni temu i na razie upiekłam jedno ciasto – proszę, napiszcie, które z Waszych ciast szczególnie polecacie? (szarlotek nie musicie polecać, na pewno upiekę większość lub nawet wszystkie, bo to moje ulubione ciacha, ale od czasu do czasu lubię też popróbować innych smakowitości).

        Dziękuję i pozdrawiam!

  2. Ania pisze:
    Właśnie znalazłam ten przepis i już zabieram się za pieczenie.

  3. wedelka pisze:
    O mamusiu..gdybym tylko miała jagody upiekłabym je jeszcze dziś. Świetnie wygląda. Zapisuję koniecznie do wykonania niebawem 🙂

  4. bielinka pisze:
    oczy mi się świecą na widok tego ciacha! 🙂

  5. Wpraszam się na kawałek tego ciasta, bo wygląda cudnie 😀

    • admin pisze:
      Zapraszamy ! 🙂


ZOBACZ TEŻ

2

Ciasta Dietetyczne Szarlotki

Szarlotka bezglutenowa

29 września 2015

12

Ciasta Ciasta ucierane Z owocami

Ciasto z gruszkami i kruszonką z orzechów laskowych

28 września 2012

34

Ciasta Torty Z kremem

Tort makowy

12 grudnia 2012