Kruche babeczki z jabłkami i pianką

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Delikatne kruche ciasto, rozpływające się w ustach z dodatkiem gorzkiej czekolady oraz nadzienia z jabłek, rodzynek i cynamonu. Wierzch wykończony lekką pianką z ubitych białek.”

babeczki-z-jabłkami
Składniki:

Ciasto kruche:
– 120g masła
– 2 żółtka
– 1 1/2 szklanki mąki krupczatki
– 1/4 szklanki cukru
Nadzienie:
– 2 żółtka
– 1/4 szklanki cukru
– 1/8 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki śmietany kremówki
– 2 jabłka
– 25g rodzynek
– 1 płaska łyżeczka cynamonu
Piana:
– 3 białka
– 1/4 szklanki cukru
Dodatkowo:
– 50 g czekolady gorzkiej

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieć w misce, zawiń w folię spożywczą, włóż do lodówki na 30 minut.W czasie gdy ciasto się chłodzi należy zająć się przygotowaniem foremek do babeczek. Każdą z foremek posmaruj dokładnie (ale cieniutko) masłem. Gotowe ciasto odrywaj po kawałku (reszta czeka w lodówce) i  rozwałkuj na grubość  ok. 3- 4 mm, podsypując w razie potrzeby odrobiną mąki. Foremki układaj ściśle obok siebie i przenoś na nie na wałku ciasto. Przyciskaj tak, żeby brzegi foremek odcięły kawałki ciasta, a następnie pozostałym w foremce ciastem wyklejaj dokładnie babeczkę i układaj ją na dużej blasze (tej, która jest zazwyczaj na wyposażeniu piekarnika). Gdy blacha się zapełni, wstaw babeczki do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 10 minut.

Nadzienie: w misce ucieraj żółtka z cukrem i cynamonem, dodaj śmietankę wymieszaną z mąką. Całość wymieszaj. Potem dodaj pokrojone w kostkę jabłka i rodzynki.
Na podpieczone babeczki łyżeczką nakładaj odrobinę roztopionej czekolady, następnie wykładaj nadzienie. Całość włóż do piekarnika i piecz kolejne 10 do 15 minut w 180 stopniach. Na upieczone babeczki wyłóż ubitą pianę z białek z cukrem i podpiecz 10 minut. Wystudzone babeczki wyciągnij z foremek i gotowe.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Anonymous pisze:
    no w końcu babeczki wśród „muffinkowego szaleństwa”! 🙂 muszę poszukać moich dawno nieużywanych foremek 🙂
    __________
    kuchniasentymentalna.wordpress.com

  2. Anonymous pisze:
    Greetings, I think your site may be having internet browser compatibility issues.
    When I take a look at your web site in Safari, it looks
    fine however, if opening in Internet Explorer, it has some
    overlapping issues. I merely wanted to give you a quick heads
    up! Aside from that, wonderful website!

    Also visit my page; Article Directories
    Also see my web page :: Bookmarking Backlinks

  3. Anonymous pisze:
    Excеllent pοѕt. I definitely аppгeciаte thіs ѕitе.
    Continue the goοd work!

    Alѕo vіѕit my blog post: http://v-strommers.it/wiki/index.php/Utente:Stefanie3
    Also see my web site :: http://www.cyclist411.com

  4. Marouane B. pisze:
    I am going to be addicted to your blog ! Because eating is my brightest talent haha ! and it’s quit delicious around here !

  5. Capacitier pisze:
    Takie babeczki to same pyszności!

  6. Lou pisze:
    mhm wyglądaja tak pysznie, ze rzucam diete:)dzis je robie:)

  7. bardzo apetyczne. wspaniale wygląda to wypadające wręcz, nadzienie. Pozdrawiam, Asia

  8. Majana pisze:
    Urocze i pysznie napakowane 🙂

  9. Justyna Bąk pisze:
    o ale się złożyło, dzisiaj robiłam podobne:) bardzo ładnie wyglądają:)

  10. Moni Ka pisze:
    Wyglądają przepysznie! 🙂

  11. W kuchni Uli pisze:
    bardzo fajne, kiedyś wykorzystam ten pomysł na babeczki :))

  12. Madleine pisze:
    robiłam dziś cos podobnego tylko w wiekszym formacie 🙂 pozdrawiam!

  13. Vanilia81 pisze:
    Urocze, mini szarlotki!

  14. toPestka! pisze:
    mniam!