Kremówka z kajmakiem i solonymi orzeszkami ziemnymi

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Dorota

Dorota PISZE

„Kto z Was nie lubi kremówki? Domyślam, że większość z Was nie potrafi się jej oprzeć:). Dzisiejszy przepis na kremówkę jest w nieco zwariowanej wersji, ale gwarantuję Wam, że jest równie pyszna i znika równie szybko jak ta tradycyjna. Gorąco polecam!

kremowka_z_masa_krowkowa

Składniki:

Blaty:
– 2 płaty gotowego ciasta francuskiego (najlepiej robionego na maśle), każdy po ok. 320 g
Krem:
– 500 ml śmietany kremówki (36% tłuszczu)
– 250 g serka mascarpone
– nasiona z jednej laski wanilii (można zastąpić łyżeczką pasty waniliowej lub 20 g cukru waniliowego)
– 2 – 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
– 1 puszka masy kajmakowej (390g)
– 100 g orzeszków ziemnych solonych

Wykonanie:

2 płaskie blaszki wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż na nich płaty ciasta francuskiego i ponakłuwaj widelcem. Pozostaw ciasto na blaszkach do uzyskania temperatury pokojowej. Piecz w temperaturze 200 stopni około 20 – 30 minut do uzyskania złocistego koloru. W czasie pieczenia blatów ciasto będzie rosło i powstaną nierówności, które nakłuwaj co jakiś czas, aby ciasto nie było zbyt wyrośnięte. Upieczone balaty wyłóż na kratkę i odstaw do wystygnięcia.
Głęboką formę o wymiarach ok: 20 x 30 cm wyłóż papierem. Każdy z upieczonych blatów przytnij (najlepiej nożem z piłką) do wymiarów blaszki. Włóż do formy pierwszy z blatów.
Masę krówkową rozpuść w kąpieli wodnej, w celu uzyskania bardziej płynnej konsystencji.  Rozłóż ją równomiernie na pierwszym blacie. Należy to robić sprawnie, gdyż masa szybko gęstnieje. Orzeszki ziemne posiekaj na mniejsze kawałki i posyp po masie krówkowej. Śmietanę kremówkę ubij z ziarenkami wanilii. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i dalej ubijaj (nie ubijaj kremówki zbyt długo, może się z niej oddzielić masło). Stopniowo dodawaj serek mascarpone i wymieszaj dokładnie łyżką. Gotowy krem rozłóż równomiernie na pierwszym blacie. Przykryj drugim płatem ciasta (stroną nakłuwaną widelcem do masy śmietankowej). Wstaw do lodówki na ok. 1h. Przed podaniem obficie oprósz cukrem pudrem.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Marycha pisze:
    Zrobiłam na Sylwestra, kremówka jest rewelacyjna. Faktycznie zużyłam tylko połowę masy krówkowej, dla nas wystarczająca słodycz. Orzeszki solone podkręcają smak. Jednym słowem ciacho REWELACJA !!!!! Dziękuję 😀

    • Super! 🙂 Dziękujemy za opinię 🙂
      Szczęścia w Nowym Roku!

  2. Serek_84 pisze:
    Kremówka wyszła rewelacyjna!!! 😀 Dziękuję! 🙂

    Co do drobnych porad. Krówki nie dawać za dużo, tylko posmarować. Myślę, że taka mała puszka to za dużo. Za bardzo słodkie jest. Mąż wolał bez krówki (część zrobiłam bez). Ja wolę z krówką, ale nie zjadłam całej bo za dużo było.

    Robiłam pierwszy raz ciasto francuskie i chyba za długo je piekłam. Choć w smaku pyszne i chrupiące. Miałam z firmy Henglein. W Tesco nie miałam zbyt dużego wyboru. Nie było robionego na maśle. Jednak mi odpowiadało, choć nie mam porównania 🙂

    • Super!:) Tak, jeżeli ktoś lubi mniej słodkie oczywiście krówki można dać mniej. Kiedy dodaje się orzeszki słone, równoważy to trochę „słodkość” krówki, dlatego w przepisie jest cała puszka. Ile piekłaś ciasto? Ważne aby była temperatura 200 stopni. Ja kupuję ostatnio ciasto francuskie z …. „Biedronki”!! Przyznam, że jest super!:) Pozdrawiam, Dorota:)

      • Serek_84 pisze:
        Piekłam 20min w 200st. Zgadza się, może orzeszki faktycznie niwelują tę słodkość.

        Wszyscy do dzisiaj zachwycają się kremówką 🙂

        Teraz czas na ten sernik z brzoskwiniami 🙂

  3. Serek_84 pisze:
    Chyba coś mój komentarz się nie załączył.
    Szkoda, że nie ma opinii osoby, która zrobiła tę kremówkę. Dziwię się , że tylko jedna gwiazdka? Taki zły? Wydaje się być smaczny i prosty. Wszystkie składniki gotowe 😉 Uwielbiam kremówki, bitą śmietanę z serkiem i krówkę! Nie dam tylko orzeszków.

    Jak zrobię to na pewno napiszę jak smakował 🙂

  4. Serek pisze:
    Szkoda że nie ma komentarza osoby, która to zrobiła. Przepis ma tyko jedną gwiazdkę? Dlaczego? Ja chciałabym zrobić dobrą kremówkę, lubię też krówkę. Przepis wydaje się prosty-wszystko kupuje się gotowe:) Ja tylko orzeszków nie dodam. Jednak martwi mnie ta jedna gwiazdka.

    • Jedna gwiazdka, gdyż nikt jej jeszcze nie ocenił:) Gwarantuję, że jest smaczna! Może Pani zrezygnować z orzeszków, ale masę krówkową proszę wykorzystać:). Pozdrawiam i czekam na recenzję!:)

      • Serek_84 pisze:
        Jutro zrobię i na pewno ocenię. Natomiast właśnie się zmartwiłam, ponieważ kupiłam kremówkę 30% :/ można coś z tym zrobić? mam żelatynę jeśli pomoże. Tylko proszę o poradę jak to zrobić z żelatyną, ponieważ nigdy jej nie używałam.

        • Jasne, że tak 🙂 Kremówkę 30% spokojnie da się ubić, nie musi być 36% tłuszczu 🙂 Niech Pani nie dodaje żelatyny, masę proszę zrobić tak jak w przepisie. Czyli do tej ubitej 30% śmietanki z cukrem dodać serek i wymieszać najlepiej łyżką drewnianą. Gotowy krem proponuję wstawić na kilka minut do lodówki, żeby troszkę „stężał”, a dopiero później nałożyć na ciasto.
          Gotowe ciasto też włożyć do lodówki, albo odstawić w zimne miejsce.
          Pozdrawiam
          Justyna

  5. ugotujmyto.pl pisze:
    OMG!!! Ale cudo:)! Porywam kawałek ;)!

  6. Andźka pisze:
    O mamuniu, jakie pyszności!!! Nie da się nie lubić kremówek!

  7. madlene17 pisze:
    Taką wersję kremówki pochłonęłabym od razu:)

  8. Rocksanka pisze:
    haha! ja nie lubię kremówki – chyba jestem wyjątkiem 😀 niemniej jednak – kocham masę krówkową i orzeszki ziemne (dziś nawet zjadłam z tym duetem poranną kaszę manną 🙂 ) dlatego…dodaję przepis do zakładek – a nóż to połączenie przekona mnie do kremówek? :))

  9. Znalazłam tego bloga przez przypadek ale myślę, że wypieki moje teraz nie będą już przypadkowe. Pozdrawiam.
    Zapraszam na kregulaart.bloog.pl

  10. Łucja pisze:
    wspaniała 🙂 jestem pewna że będzie na smakowała 😀

  11. Droczilka pisze:
    Przepis fantastycznie pyszny! Z chęcią któregoś dnia wypróbuję.

  12. Majana pisze:
    Wygląda fantastycznie! 🙂

  13. Kaś pisze:
    idealna! jeszcze nie robiłam sama kremówki, ale jeśli się w końcu za nią zabiorę, to ta będzie pierwsza 🙂


ZOBACZ TEŻ

2

Pierniki Torty

Tort Piernikowy

10 grudnia 2015

10

Babki i keksy Ciasta

Ciasto czekoladowe z coca-colą i whisky

2 sierpnia 2013

16

Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe Pieczywo

Brioszki z twarogiem i jagodami

31 lipca 2012


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.