Krajanka brzoskwiniowa

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Od dawna chciałyśmy zrobić krajankę, znalazłyśmy w półce brzoskwinie i wpadłyśmy na świetny pomysł.  Zabrałyśmy się za zrobienie kolejnego autorskiego wypieku. Czekoladowe ciasto idealnie pasuje do brzoskwiniowego nadzienia z kisielem morelowym.
Szkoda tylko, że tak szybko zniknęło z talerza i na dzisiejszy dzień pozostały tylko okruszki….  Po prostu pycha !! „

krajanka-brzoskiwniowa
Składniki:

Ciasto kruche (25 x 35 cm)*:
– 1 szklanka mąki pszennej
– 125g masła
– 1/2 szklanki cukru pudru
– cukier waniliowy (16g)
– surowe żółtko
– 1 łyżka kakao

Nadzienie:
– 1 puszka brzoskwiń
– 1 kisiel o smaku morelowym
Kruszonka:
– 0,5 szklanki mąki
– 30 g masła
– 2 łyżki cukru
– łyżka cukru waniliowego
– 1 łyżka kakao
– 75g płatków migdałów

Wykonanie:

Spód: Mąkę, kakao, masło, i cukier puder zagnieć. Dodaj cukier waniliowy i żółtko. Ciasto wyrabiaj, uformuj kulę, owiń w folię i włóż na 2 godziny do lodówki. Wychłodzone ciasto rozwałkuj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuwaj widelcem. Na ciasto wyłóż papier do pieczenia, a następnie na papier wysyp kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie piecz w temperaturze 200ºC przez 15 minut. Następnie papier z ryżem usuń, piecz 5 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu. Wyjmij spód i nałóż nadzienie.

Kruszonka: Mąkę i kakao wymieszaj z cukrem, dodaj masło i posiekaj, aż masło zmieni się w małe grudki, tak aby postała kruszonka. Dodaj migdały i wymieszaj. Na podpieczone ciasto kruche ułóż brzoskwinie pokrojone w paski i wylej wcześniej zrobiony kisiel, dokładnie rozprowadź. Posyp kruszonką oraz płatkami migdałów. Piecz przez 25-30 minut w temp. 180 stopni. Gotowe zimne ciasto krój na kawałki i posyp cukrem pudrem.

 

*Przepis na spód ciasta został zaczerpnięty z książki Ewy Aszkiewicz „Kuchnia Polska”

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Grażyna pisze:
    Bardzo apetycznie wygląda, na pewno też i świetnie smakuje 🙂

  2. wygląda przepysznie 🙂 muszę spróbować je zrobić:)

  3. Karolina pisze:
    Wygląda bosko! Muszę ją zrobić 🙂

  4. Zuza pisze:
    super! a ja tak uwielbiam krajanki… 🙂

  5. mikimama pisze:
    Fantastyczne to ciasto! I wygląda wspaniale. A ile radości przy jego tworzeniu!

  6. Karmel-itka. pisze:
    piękna krajanka!
    porwę Ci kawałęczek xd

  7. Arvén pisze:
    Pięknie to światło się przebija przez brzoskwiniową masę 😉 Nie tylko smakowity przepis, ale i piękny!

  8. Majana pisze:
    Bardzo pysznie i ładnie wygląda!:)

  9. mmm wygląda pysznie;)może zrobię w przyszłym tygodniu:)

  10. Aż ślinka cieknie patrząc na zdjęcia 🙂